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Top articles

  • Dégustation de déconfinement: quatre blancs d'Anjou

    17 mai 2020 ( #vin et gastronomie, #vins )

    Reprise du cycle de dégustation chez Jean-Claude en respectant bien entendu les gestes barrières. Anjou La Fresnaye 2015 Patrick Baudoin Robe paille à reflets verts. Nez d'agrumes (kumquat), quelques nuances miellées. Bouche énergique (acidité "mûre"),...

  • Quelques vins dégustés au printemps 2014: Laurent

    08 mai 2014

    Champagne GC P. Moncuit 96: Egal à lui même, il combine avec toujours autant de brio richesse, nervosité et longueur. Champagne GC UPR Le Mesnil cuvée Sublime 2002: La robe jaune clair est le signe d'une belle maturité; la bulle est fine, le cordon serré....

  • Pinot Noir d'Alsace

    18 juillet 2020 ( #vin et gastronomie, #vins )

    Dégustation de quatre vins alsaciens issus de Pinot Noir avec des styles bien différents (domaines en bio-dynamie). Pinot Noir Schaefferstein 2018 Domaine Neumeyer Robe rubis assez sombre. Nez plaisant avec du kirsch, de la framboise. Bouche souple, fruitée...

  • Dégustation de vins insolites ou "natures"

    08 décembre 2019 ( #vin et gastronomie )

    Les vins proposés ont encore piégé bon nombre de dégustateurs! Pinot noir Alsace 2017 Domaine Albert Maurer Robe rubis assez sombre. nez fruité avec une dominante framboisé. Bouche souple avec un beau fuit, de la fraîcheur et des notes florales. C'est...

  • Une dégustation de vins moelleux/liquoreux

    31 août 2019 ( #vin et gastronomie )

    Laurent nous propose de déguster quatre vins moelleux/liquoreux mono-cépages. Cour-Cheverny 2003 Michel Gendrier cépage Romorantin Robe dorée. Nez sur des herbes fraîches, touche muscatée. Bouche moelleuse, sucrosité moyenne, légère acidité et de fins...

  • Le millésime 2015 en quatre vins et trois cépages

    07 juin 2019 ( #vin et gastronomie )

    Eric nous propose d'explorer le millésime 2015 sur différents vignobles. Pinot noir 2015 Domaine Weinbach Belle robe rubis. Nez sur les fruits rouges avec une pointe grillée. La bouche souple et élégante déploie une belle aromatique. Minervois Château...

  • Dégustation de quatre Sancerre Blanc

    11 mai 2019 ( #vin et gastronomie )

    Quatre Sancerre Blanc des vignerons les plus réputés et sur des terroirs différents Sancerre Les Boucauds Claude Riffault 2016 Robe or pâle à reflets verts. Nez sur des zests d'agrumes, des fruits blancs. La bouche est tendue par une fine acidité mûre...

  • Dégustation Domaine Laurent Père et Fils

    13 avril 2019 ( #restaurants et vins )

    Nous sommes clients de la maison Dominique Laurent depuis ces débuts en 1988 et on trouve régulièrement dans les articles de ce blog des commentaires sur ces vins que nous apprécions beaucoup. Depuis quelques années, Dominique Laurent a pu acquérir et...

  • Rieslings allemands

    26 janvier 2019 ( #vin et gastronomie )

    Cette dégustation de quatre rieslings allemands prouve la qualité des terroirs des vignobles allemands bien adaptés à ce cépage. Il est vrai que les vins dégustés sont tous issus de vignobles conduits en biodynamie par des producteurs d'élite. Riesling...

  • Une dégustation de Pouilly-Fuissé

    06 octobre 2019 ( #vin et gastronomie )

    25 Octobre 2019 Jean-Claude nous propose une dégustation de quatre vins de Pouilly-Fuissé émanant de la nouvelle génération de vignerons de cette appellation. A notre grande honte, à l'aveugle, nous n'avons pas reconnu le Chardonnay (trop habitués aux...

  • Quatre Muscadets d'élites

    23 janvier 2016 ( #vin et gastronomie, #vins, #vins et gastronomie )

    Première dégustation à l'aveugle de l'année et premier gros flop car nous avons été incapables de reconnaître le cépage des quatre Muscadets dégustés. Nous étions pourtant bien partis en nous orientant vers la Loire comme région. Mais le dernier vin avec...

  • Quatre blancs monocépage de quatre appellations.

    07 septembre 2020

    Nouvelle séance de "travail"au cours de laquelle les participants ont rencontré pas mal de difficultés mais leurs efforts ont fini par payer. Vouvray Le compte Marc 2017 Jaune paille plutôt clair. Un nez expressif sur les agrumes, le silex puis la poire....

  • Dégustations de quatre vins blancs mono-cépage sur quatre régions différentes

    30 mai 2020

    Dégustation chez Eric sur la terrasse dans une atmosphère estivale. Deux cépages reconnus sur quatre: le Sauvignon et le Chardonnay. Sancerre 2018 Daniel Chautard http://www.chotard-sancerre.com La robe est très claire. Le nez part sur des agrumes qui...

  • Quatre vins du millésime 2006

    25 janvier 2020

    Ce millésime de réputation moyenne a déjà fait l'objet de trois dégustations de notre comité. le-millesime-2006-en-quatre-vins.html millésime2006 2 blancs 2 rouges Aujourd'hui, on goûte sur quatre régions différentes. Nuits les 2 Cerisiers 2006 Domaine...

  • dégustation du 9 novembre 2018. Vins de Loire mono cépage.

    27 novembre 2018

    Il s'agissait de trouver la région, puis le cépage et pour finir l'appellation. Un dégustateur étant absent, seul trois vins furent présentés. A signaler le sans faute de JC. Vin de pays rouge François Cotat. (pinot noir).un 100% pinot noir Rubis clair...

  • Quatre crémants avec quatre cépages différents

    17 février 2018 ( #vins, #vin et gastronomie )

    Un tour d'horizon de vins blancs effervescents avec quatre cépages différents parce qu'il n'y a pas que le chardonnay dans la vie! Blanquette de Limoux Château Rives-Blanques 2015 http://www.rives-blanques.com/fr/ 100% Mauzac Robe or pâle à reflets verts....

  • Quatre vins pur Carignan

    12 mai 2018 ( #vin et gastronomie, #vins et gastronomie )

    Le Carignan, cépage emblématique du Languedoc-Roussillon, fut un moment décrié comme produisant des vins médiocres. Cette mauvaise réputation était essentiellement dû à rendements trop importants entraînant une maturité insuffisante du raisin. Lorsque...

  • Quatre blancs originaux

    13 décembre 2015 ( #vin et gastronomie, #vins )

    Dégustation de quatre vins blancs originaux et... bons! Point n'est besoin en effet de venir d'appellations prestigieuses pour offrir du plaisir. Les Cailloux du Paradis "Un petit coin de Paradis" 2013 Cépages: Sauvignon, Menu-pineau, Romorantin Robe...

  • Une dégustation de Chinon et Bourgueil

    06 octobre 2018 ( #vin et gastronomie )

    Trois vins de Loire de Cabernet Franc du millésime 2012 et un quatrième du millésime 2003 Chinon Béatrice et Pascal Lambert Cuvée Marie 2012 Belle robe pourpre brillante. Nez gourmand sur des fruits mûrs (griotte et cassis). Bouche à la fois souple avec...

  • Cheverny et Sancerre

    02 juin 2018 ( #vins et gastronomie )

    Dégustations de trois vins de Cheverny (Pinot noir et Gamay et un Sancerre (Pinot noir). Cheverny Clos de Tue-Bœuf 2014 http://www.puzelat.com Robe rubis avec un début d'évolution. Nez plaisant à dominante de fruits rouges, de la fraise notamment. Bouche...

  • Dégustation de quatre Saumur-Champigny

    14 avril 2018 ( #vin et gastronomie )

    Une dégustation qui mêle deux domaines réputés et deux domaines émergents avec une nouvelle génération de vignerons d'élite. On retiendra le caractère très mûr des cuvées où le caractère variétal du Cabernet Franc passe derrière l'effet terroir et millésime...

  • Le millésime 1998 en Côte-de-Nuits chez Dominique Laurent

    30 septembre 2017 ( #vin et gastronomie )

    Un premier cru de Gevrey et 3 premiers crus de Nuits ont été dégustés. On verra que chacun d'eux a son propre caractère. C'est ce qui rend la Bourgogne si passionnante. Grevey Cazetiers Dominique Laurent 1998 La robe rubis est terne avec un dégradé rose...

  • Quatre vins mono-cépage

    27 mars 2017 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation piégeuse puisque nous n'avons reconnu qu'un seul cépage sur quatre sans le placer sur la bonne bouteille! La dégustation à l'aveugle est une leçon d'humilité. Fronton Folle Noire d'Ambat 2014 Domaine Ribes Nez à dominante de fruits rouges...

  • Une semaine dans le Perche

    16 février 2017 ( #vin et gastronomie )

    Champagne G.C UPR cuvée Sublime 2002: De vieilles vignes de coteaux plein sud vinifiées sans fermentation malolactique. Richesse et tension se conjuguent dans ce vin aux arômes d'agrumes (pomelos) et de citron confit auxquels se mêle la craie des coteaux...

  • Dégustation de Côtes-du-Rhône

    10 décembre 2016 ( #vins )

    Trois Côtes-du-Rhône du sud de la vallée et un côté nord Côtes-du-Rhône cuvée Maréotis 2010 Domaine Viret Robe grenat sombre et terne. Nez sur des fruits très mûrs, figues, raisins secs, fruits noirs. Bouche avec des tanins fins encore présents, beaucoup...

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  • : degustateurs du 31
  • : Les dégustations de vins et les repas d'un groupe d'amis amateurs de vins de la région toulousaine.
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