Pour ce réveillon 2020 chez Valérie et Eric, le menu et les bouteilles ont été au top!
Le menu
Apéritifs divers
Eclair, choux et gaufres aux rillettes de thon et mousse de truite fumée
Civet de chevreuil
Fromages
Nougat glacé
Les vins
Champagne Moncuit 2005
Premier nez sur du grillé (biscotte?) puis des agrumes.
Bouche dense avec une belle maturité, salivante, belle persistance.
Parfait à l'apéritif mais pourrait tout aussi bien accompagner un repas.
Champagne Le Mesnil sur Ogier 2005 Pascal Doquet
Nez sur du zeste d'agrumes avec des nuances salines iodées.
Bouche puissante et nerveuse, finale saline et longue.
Puligny Les Pucelles 2006 Domaine Leflaive
Belle robe dorée.
Nez complexe avec des noisettes grillées, des fruits blancs, des fleurs.
Bouche élégante, délicate reprenant des notes florales et miellées, finale rafraîchie par une touche citronnée.
Châteauneuf-du-Pape 1998 Domaine de Villeneuve
Couleur grenat évolué.
Nez de fruits noirs compotés, herbes de Provence, cassis.
Bouche délivrant de beaux arômes de fruits noirs et d'herbes de Provence, tanins fondus et fins, belle persistance.
Châteauneuf-du-Pape La reine des Bois 1998 Domaine de la Mordorée
Robe plus sombre que le vin précédent.
Nez sur le musc, les fruits noirs et les épices.
Bouche dense mais fondue avec de beaux arômes sur des épices orientaux et des notes chocolatées.
Délires d'Automne 1998 Domaine de Causses Marines Gaillac
Robe orangée.
Nez sur des abricots confits, miel, un peu d'acidité volatile.
Bouche bien botrytisée avec des fruits confits à profusion, la forte richesse en sucre est contre-balancée par une certaine acidité.