Champagnes Montcuit et Drappier, Coulée de Serrant, Corton Charlemagne de Rollin, Gevrey Cazetiers de Dominique Laurent, Volnay Clos des Chênes de Lafarge, Domaine de Trévallon, Côte-Rotie de Jamet et Rasteau la Soumade! Tous ces grands vins du millésime...
Bourgogne 2002: domaine Leroy et Dominique Laurent 2011 commence avec une dégustation exceptionnelle proposée par Hervé: quatre vins du millésime 2002 du domaine Leroy et Dominique Laurent sur des terroirs prestigieux. Des vins qu'il est impossible de...
Dégustation de vins de Pinot Noir 25 février 2011 Un adage veut que le pinot noir ne se plaise qu’en Bourgogne. Jean-Claude propose de le vérifier dans cette dégustation à l’aveugle. Il faut tout de suite l’admettre : les dégustateurs ont été très perturbés...
Dégustation de Chambolle Musigny Les vins de la commune de Chambolle sont réputés pour être les plus délicats et fins de la côte de Nuits. Mais cette finesse a parfois été utilisé dans le passé (décennies 70 et 80) comme un argument pour masquer une certaine...
21 octobre 2011 Nous apprécions de plus en plus les vins de la Loire, cela s'est encore vérifié pendant cette dégustation qui nous a servi de préparation avant notre prochain déplacement vers Saint-Bonnet Le Froid et le restaurant de Regis et Jacques...
Dégustation Côtes-du-Rhône sud du 17/06/11 Châteauneuf-du-Pape Domaine de Saint-Siffrein 2005 Nez de guarrigue avec quelques notes chocolatées. Bouche riche sans excès, encore tannique en finale. Doit encore se fondre. Côte-du-Rhône village vv Château...
8 juillet 2011 Laurent nous propose une dégustation de deux Sancerre 2009 suivis de deux vins de l'appelation Cour-Cheverny millésime 2000. Sancerre Les Monts Damnés 2009 Boulay Robe pâle. Nez assez exhubérant de pamplemousse, notes de buis. Bouche vive...
Repas- dégustation du 12 novembre 2011 chez Nadine et Laurent Ce repas a constitué une sorte de "séance de rattrapage" pour Nadine et Laurent qui avaient dû annuler au dernier moment le déplacement chez Marcon. Pour l'occasion, Laurent a concocté un menu...
Repas dégustation du 4 décembre 2011 chez Eric et Valérie Malgré les inquiétudes d'Eric, tout a été comme d'habitude parfaitement sous contrôle au cours de ce repas-dégustation où nous avons bu deux cuvées du même millésime chez Moncuit, un riesling allemand,...
Dégustation de 2 blancs du millésime 2006 et deux blancs du millésime 2007 Vendredi 3 juillet 2012 Sancerre La Grande Côte 2006 François Cotat Robe or pâle. Nez aromatiqe avec du pamplemousse mais aussi des notes de fruits blancs mûrs. En bouche, on a...
Vendredi 18 mai 2012 Dégustation à l'aveugle de 3 Gigondas 2000 et un plus agé de 1995 Gigondas Domaine des Paillères 2000 Robe rubis foncé. Le premier nez évoque des fruits rouges (griotte) puis viennent des notes plus lourdes d'épices, d'olive. La bouche...
Au sommaire de compte-rendu de 3 jours de dégustations intenses, de multiples champagnes (Drappier, Doquet-Jeanmaire, Egly-Ouriet, Montcuit, Beaufort, Saint-Chamand), des Bourgognes bien sûr (Coche-Dury, Comte Lafon, Prieur, Dom. Laurent, Leroy, Charlopin),...
Compte rendu des visites de l'été Fronton: visite du Domaine Le Roc (famille Ribes) Pourquoi allez chercher très loin des vins de qualité alors que le vignoble de Fronton se situe à proximité immédiate de Toulouse et que le Domaine Le Roc est un des meilleurs...
Les Vins autrichiens chez Boehle à Vienne Durant 4 années (2002/2006), j’ai eu l’occasion de voyager souvent à Vienne et de découvrir quelques endroits bien sympathiques pour déguster quelques vins Autrichiens. La richesse (pas uniquement en sucre résiduel...
Dégustation du 18 janvier 2013 2003 , année de la canicule, est un millésime de très grande maturité dans beaucoup de régions viticoles. Ainsi la syrah du nord de la vallée du Rhône prend des accents sudistes tandis qu'en Provence, le millésime reste...
La Rôtisserie des Carmes C'est un des restaurants favoris de Hervé à Toulouse. Et nous avons bien fait d'y aller, d'une part parce que le chef Alain Chabrier va bientôt prendre sa retraite et d'autre part parce que ce jour-là, il y avait des palombes...
Vendredi 17 mai 2013 Jean-Claude nous propose une intéressante dégustation à l'aveugle de 4 vins de Chinon. En regain de forme, nous avons correctement trouvé la région, le cépage et l'appelation. Mention spéciale à Eric qui réalise un sans faute en attribuant...
Le 7 décembre 2013 chez Valérie et Eric Mises en bouche Cassolette de Langouste Petits feuilletés aux morilles, foie gras et jambon de Parme Civet de sanglier Plateau de fromages de chez Jeannot Tarte à la Rhubarbe Meringuée et Crumble Poire/Chocolat...
Week-end dans l'Aude en mai 2004 Dans les Corbières, nous sommes hébergés dans les gites de Jean et Marie-Paule aux Jourdets sur la commune de Lairière. C'est l'occasion de repas gastronomiques et de dégustations de vins. Les promenades dans la nature...
Repas chez Valérie et Eric le 5 décembre 2004 Le menu préparé par Valérie La liste des vins et les commentaires de dégustation C hampagne Deutz 96 : bien typé blanc de blanc, minéral et long. Gewurztraminer SGN 98 Lehman : arômes de litchi, la liqueur...
Retour sur 10 années de dégustation Retour sur ce week-end de dégustation mémorable avec les photos prises par Eric et le texte en alexandrin écrit par Laurent. Le champagne Salon remplit les flûtes La Richemone et La Tâche Avalanche de grandes bouteilles...
Dégustation du 24 mars 2006: 2 blancs et 2 rouges Vin blanc n°1 Corinne Couturier Cairanne 2001 cuvée d'Estevenas Robe or claire brillante. Nez très agréable, floral avec des notes beurrées. Bouche ronde avec une petite amertume en finale qui lui donne...
Bourgogne 5/12/04 Santenay blanc 2000 Camille Giroud : une appellation plus réputée pour ses rouges mais ici une belle réussite avec un vin gras et finissant par une belle acidité Corton Charlemagne 1994 Bonneau du Martray : grosse déception. Le vin est...
Repas/dégustation chez Nadine et Laurent 10 avril 2005, sérieux coup de froid mais on s'en moque car nous déjeunons chez Nadine et Laurent avec pour thème les vins confidentiels c'est à dire des petites cuvées dures à dénicher. Nos hôtes se sont surpassés,...
repas dégustation du 17 juin 2006 Le menu et les vins Terrine de saumon fumé au concombre Champagnes et blancs 1) Selosse 1990 2)Egly Ouriet vieilles vignes. 3) Puligny Clos du Cailleret 2001 Domaine des Lambrays Mousseline de crabe 4) Puligny Combettes...
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