20 janvier 2012, Millésime 2006 Nous débutons l'année 2012 par une dégustation portant sur le millésime 2006 qui est considéré comme une bonne année surtout sur Bordeaux et la vallée du Rhône pour les rouges (bonne maturité des raisins et concentration)...
Vendredi 15 avril 2011 Repas "asperges vertes" au temps des vendanges avec les premières asperges vertes bio d'Annie Bertin. Amandine et Eric Cuestas nous proposent un repas construit sur le thème des premières asperges vertes. C'est un mets délicat mais...
26 octobre 2012 Laurent nous propose une dégustation à l'aveugle de quatre vins blancs insolites, des vins que nous ne connaissions pas auparavant. Cheverny La Bodice 2007 Domaine du Moulin La robe est or pâle, légèrement trouble. Le nez est miellé avec...
Deux ans après un repas truffe qui nous avait enchanté en 2010 (http://www.degustateursdu31.com/article-repas-truffe-2010-au-puits-saint-jacques-45221799.html), nous voici de retour au Puits-Saint-Jacques à Pujaudran pour un menu complètement renouvelé...
Vendredi 29 juin 2012 vins rouges légers Après une mini-canicule de deux jours dans cette dernière semaine de juin, on n'a pas vraiment envie de boire des vins "pesants". Cela tombe bien, nous avions justement programmé une dégustation de vins rouges...
Millésime 2002 2002 est encore un millésime relativement à Bordeaux où le beau mois de septembre n'a pas tout à fait rattrapé les effets d'un été médiocre. Le sud de la vallée du Rhône a lui été frappé par des pluies diluviennes les 9 et 10 septembre...
14 mai 2011 Repas dégustation chez Josiane et Bernard Un menu de printemps composé suivant l'inspiration des produits disponibles au marché et des opportunités notamment un passage par Aurillac qui nous a permis de récupérer des fromages auvergnats chez...
Dimanche 21 Février 2011 chez Nadine et Laurent 1990 est un millésime exceptionnel comparable aux millésimes légendaires comme 1947 et 1959. Les excellentes conditions climatiques ont permis presque partout en France de réussir des vins excellents mais...
Repas dégustation chez Josiane et Bernard du 13 juin 2010 Le menu Amuse-Bouche Soupe froide de haricots blancs Crème de lentilles et saumon aux agrumes Fricassée de poulet au vinaigre, risotto Fromages de chez Jeannot Macarons au chocolat, ragoût de fraises...
Reprise des activités du club de dégustation après les vacances avec quatre vins très plaisants. Saumur 2006 Manoir de la Tête Rouge Guillaume Reynouard Beau nez pur de moût de raisin, de pomme grany. Bouche concentrée, droite et vive, fine amertume en...
Les fêtes de fin d'année sont toujours une bonne occasion pour tout amateur de vin qui se respecte d'une plongée au fond de la cave afin d'y dénicher quelques savoureux flacons. Champagne G.Cru J. Selosse brut initial (dégorgement juin 2005): Richesse...
30 août 2013 Le thème fixé pour cette dégustation à l'aveugle était "Blancs de Loire" mais les quatre vins choisis étaient 100% Chenin,. Malgré un cépage identique, on verra que ces quatre vins étaient bien différents preuve de la capacité du cépage à...
21 mai 2010 Dégustation à l'aveugle de quatre vins blancs d'Alsace suivi d'un vin rouge du Languedoc Les dégustateurs apprécient particulièrement le riesling puisque trois des quatre vins étaient élaborés à partir de ce cépage, le quatrième étant basé...
Pour cette étude du millésime 2000, nous disposons d' un vin blanc et trois vins rouges. Pour débuter et se faire la bouche, nous commençons par un blanc d'un millésime beaucoup plus récent. Tous les vins sont dégustés à l'aveugle. Sancerre Monts Damnés...
Un séjour à Cheverny, avec visites de châteaux, de domaines viticoles et dégustations de vins de nos caves. Domaines visités: Clos Naudin: Grands Vouvrays d'une tension extrême en 2008 tant en sec demi sec que moelleux. Toute la pureté du chenin dans...
Champagne 1er cru Doquet Jeanmaire Coeur de terroir 96 : Superbe témoin de l'immense millésime 96, ce vin à la bulle fine et serrée conjugue richesse (notes de fruits secs) et nervosité crayeuse. Très grande longueur . Châteauneuf La Mordorée 2000: La...
Côtes-du- Rhône 1995 Nous poursuivons notre étude des millésimes avec comme thème cette fois les Côtes-du-Rhône 1995. Le choix des bouteilles dégustées à l'aveugle a fait pencher la balance plutôt vers le sud de la vallée que vers le nord . Châteauneuf-du-Pape...
Une vidéo de champagne Si vous visitez régulièrement ce blog, vous avez constaté que nous sommes de grands amateurs de champagne. Nous le dégustons de préférence à l'apéritif mais ce vin peut accompagner également tout un repas comme Laurent nous l'a...
Un petit compte rendu de quelques vins dégustés aux cours des différents repas qui ont rythmé ces fêtes de fin d'année. L es champagnes: Brut initial J. Selosse:dég. 2/07/2007: La robe est dorée, la bulle assagie; au nez on perçoit de la poire, du mousseron,...
Pouilly Fuissé Ferret tête de cru 2002: Vin ample et gras , bel équilibre , nuances miéllées et beurrées. Très long. Bourgueil P J Druet cuvée Vauumoreau 88: Grand vin de couleur rubis orangé, nez complexe (poivre, touches confites et truffées) à la bouche...
Cela faisait un petit moment que nous n'étions pas retournés chez Michel Sarran à Toulouse ( link ). Son restaurant est toujours au sommet à Toulouse et la formule du vin au verre permet de boire bon à prix raisonnable. Nous avons pris le menu "Saveu...
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