Champagne Lilbert, Macon Pierreclos de Guffens, Grands-Echezeaux de Dom. Laurent, Porto Vintage Quinta da Comaça ont magnifiquement accompagné ce repas conçu par Nadine et Laurent. Le menu Terrine de crabe Pigeon et son petit pâté d'abats 1. cuisson des...
Chez Noëlle et Jean-Claude, repas dégustation du 19 septembre 2009 Le menu Amuses-bouche Crumble de tomates Rougets en papillotte, olives noires et gingembre Carré de porc, rattes et figues Fromages de Max Sena Tarte aux prunes d'Eude, glace aux figues...
2 mai 2009: repas chez Nadine et laurent Le millésime 1994 n'a pas très bonne réputation en France, il était classé comme de petite garde dans la plupart des appellations. Mais chez les grands vignerons, même les petits millésimes peuvent accoucher de...
Dégustation de grandes bouteilles avec repas Il n'était pas concevable de recracher le vin de ces grandes bouteilles de surcroit dans de vieux millésimes. Un petit repas a donc accompagné ces précieux flacons. Ces bouteilles prestigieuses ont-elles été...
Dégustations d'été: 2 blancs- 2 rouges Petite dégustation à l'aveugle au milieu des vacances scolaires pour garder les papilles exercées. Jasnières Les Rosiers 2005 Domaine de Bellivière Robe or claire. Nez citronné avec de belles nuances florales très...
Belles bouteilles de fêtes Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de sortir les "gros calibres" qui dorment dans les caves. Petit tour d'horizon des plus belles bouteilles qui ont disparu entre noël 2007 et le nouvel an 2008. Chez Bernard Champagne...
Dégustation de riseling grands crus Vendredi 25 mai 2007 Cette dégustation à l'aveugle qui avait initialement pour thème "vins d'Alsace" s'est finalement transformée, une fois les bouteilles découvertes, en une dégustation de riesling grands crus des...
Repas dégustation du 30 juin 2007 Pour confectionner son menu, Josiane s'est inspiré de la Provence et de l'italie pour l'entrée et de lAuvergne pour le plat de résistance. Le menu Petits sablés au parmessan, cake à la courgette Variations autour de la...
Repas chez Martin Berasategui Pâques 2007 Nous avons décidé de nous offrir un repas chez Martin Berasategui (http://www.martinberasategui.com/) un des trois restaurateurs de San Sebastian distingué au guide Michelin par trois étoiles. Samedi 8 avril Parti...
Dégustation de Volnay et Pommard Lorqu'on veut caractériser les vins de ces deux communes de la Côte de Beaune, on associe à Pommard des vins plutôt charpentés tandis que ceux de Volnay seraient surtout remarquables par leur élégance et leur finesse....
Les grands vins du Languedoc dans le millésime 1995 Vendredi 17/11/2006, chez Laurent: dégustation à l'aveugle de grand vins du Languedoc dans le millésime 1995. Elle a permis de tirer des conclusions intéressantes. Mas Jullien Les Cailloutis 1995 Robe...
Les belles bouteilles du réveillon 2006/2007 De belles bouteilles ont été bues durant les fêtes de fin d'année avant la reprise des dégustations en 2007. Commentaires de Bernard Champagnes André Beaufort à Ambonnay: grand cru millésime 1999 et rosé Une...
Petite dégustation de blancs (2/9/05) Pour cette rentrée, avec la chaleur qui persiste, une petite dégustation de vins blancs à l'aveugle s'imposait. Vin n°1 Robe or pâle, nez floral, léger perlant en bouche donnant de la nervosité, fine amertume en fin...
Repas-dégustation autour du millésime 1996 Valérie et Eric ont organisé un repas dégustation mémorable ce dimanche 3 Décembre 2006 sur le thème du millésime 1996. Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle. Le menu Mise en bouche Filet de sole sur un...
Une bouteille à Bassiès Pour la fermeture de la pêche, je suis monté au refuge de Bassiès en Ariège (plus de renseignements sur ce lien http://auzatvicdessos.free.fr/REFBASSI.HTM ) et nous avons dégusté cette bouteille Nuits-Saint-Geoges 1er cru La Richemone...
Dégustation du 5 avril 2006 avec Michel Quand Michel descend à Toulouse, il ne vient pas les mains vides. Il nous a cette fois amené 3 bouteilles très rares. Côteaux Champenois Blanc 2004 d'Erick de Sousa Il s'agit d'un vin blanc sec issu de 100 % Chardonnay...
21 Juin 2013 Dégustation à l'aveugle de 4 Bordeaux Nous ne faisons pas souvent de dégustation de vins de Bordeaux bien que nous en ayons dans nos caves. Peut-être parce que nous trouvons toujours une autre idée de thème plus attractif? Cette dégustation...
16 juin 2012 Pour fêter ces 50 ans, Jean-Claude avait choisi des vins de tous ces domaines réputés (dégustés à l'aveugle) et Noëlle nous a régalés avec son menu "Grand Aïoli". Le menu Cake bacon/abricots Plateau de charcuterie de chez Garcia Grand aïoli:...
jeudi 27 janvier 2011 dîner "truffes" au bar à vins Le Temps des Vendanges Notre rituel repas annuel sur le thème de la truffe, nous a conduit cette année au bistrot à vins " Le temps des Vendanges" d'Amandine et Eric Cuestas à Plaisance du Touch . Les...
10 juillet 2009: dégustation de blancs à l'aveugle Riesling Kabinett trocken 2006 Herbert Messmer Couleur très pâle. Beau nez sur un registre floral, notes d'acacia, pêche de vignes. Bouche avec un peu de gaz, acidulée, légère amertume (pamplemousse ),...
Toussaint 2010 Pour fêter les quinze années de dégustations de notre club, nous avons changé notre lieu habituel de réunion de la Toussaint. Exit donc Bidarray et rendez-vous à Saint-Pierre-la-Mer sur la côte languedocienne. Au programme de ce marathon...
Vin blancs 2001 et 2000 Cette dégustation à l’aveugle avait pour but de commencer à tester l’évolution de vins blancs de ces deux millésimes après quelques années de vieillissement. On estime en effet qu’il faut en général une dizaine d’année de vieillissement...
Par vins du Sud-Ouest, on sous-entend toutes les appellations régionales du grand quart sud-ouest de la France à l'exception du vignoble bordelais. Les vins rouges les plus célèbres sont ceux de Cahors et de Madiran, mais on peut citer aussi Bergerac,...
Dégustation de quatre vins blancs originaux : Muscadet, Coteaux du Vendômois, Roussette de Savoie, Touraine Fié de Gris. Boit-on tous les jours du Montrachet, du Corton-Charlemagne ou du Laville Haut-Brion? Non bien sûr, à moins d’être milliardaire ou...
Le millésime 1997 27 avril 2007 Nous poursuivons notre étude des millésimes par une dégustation à l'aveugle de vins du millésime 1997. Est-ce un effet de la fatigue ou du caractère spécial du millésime avec des vins parfois atypiques, bref nous n'avons...
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