On revient volontiers au Verjus pour goûter sa cuisine originale avec des plats traditionnels souvent relevés par un juste assemblage d'épices. Ici la convivialité n'est pas une affectation mais quelque chose de naturel!
Le menu du 28 mai 2010
Entrées
Caldi
Gratin d'oreille de porc confite
Velouté de pois chiches aux algues et citron confit
Maquereau à la crème de Whisky
Plats
Tripes au vin, olives noires et cumin
Boeuf au cidre, gingembre et estragon
Mouton aux navets et orange
Porc apéro
Assiette de fromages
Dessert
Pana cotta au lait de coco
Gâteau au chocolat
Confiture de "vieille fille", fromage frais et praline
Les vins
Domaine de l'Ortheau Chardonnay 2008
Domaine de Rimbert Saint-Chinian
Pech Redon Alicante
Clos Fantine Faugères 2002
Domaine des Chênes Les Sorbiers v.v. 2008 Côte du Roussillon
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