21 Juin 2013
Dégustation à l'aveugle de 4 Bordeaux
Nous ne faisons pas souvent de dégustation de vins de Bordeaux bien que nous en ayons dans nos caves. Peut-être parce que nous trouvons toujours une autre idée de thème plus attractif? Cette dégustation va-t-elle nous faire changer d'avis?
Château Fonroque 2008 Saint-Emilion Grand Cru (viticulture bio)
Robe grenat.
Beau nez de fruits rouges avec du tabac, une petite touche boisée.
La bouche est encore assez sérieuse, les tanins sont encore apparents, la sensation fruitée reste néanmoins agréable.
Pavillon Rouge du Château Margaux 2000
Robe plus sombre que le précédent.
Le nez est plutôt à dominante épicé, tabac.
La bouche présente des tanins assez soyeux avec du fruit noir bien mûr, la finale est un peu monolithique.
Clos de l'Eglise 2000 Côtes de Castillon (Perse)
La robe est la plus sombre des 4 vins.
Le nez présente des notes fumées, de fruits noirs et une pointe de truffe.
En bouche, les tanins sont serrés mais fondus. On ressent une grande richesse fruitée mais la sensation est presque saturante.
Tertre-Roteboeuf 1993 Saint-Emilion Grand cru (Mitjaville)
La robe grenat est nettement dégradée sur la tranche.
Le nez est complexe et évoluant: menthol, jus de viande, bonbon acidulé aux fruits rouges.
La bouche est satinée avec un beau fruit et une finale longue et rafraîchissante sur des notes de rafles et de raisins frais.
Conclusion
Des vins techniquement bien faits mais qui peinent à nous faire vibrer (un dégustateur parle de dégustation fatiguante): ils seraient probablement plus à l'aise au cours de repas en accompagnement d'une viande. Seul Tertre-Roteboeuf sort du lot par sa complexité.
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