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Top articles

  • Volnay et Pommard

    03 mars 2007 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation de Volnay et Pommard Lorqu'on veut caractériser les vins de ces deux communes de la Côte de Beaune, on associe à Pommard des vins plutôt charpentés tandis que ceux de Volnay seraient surtout remarquables par leur élégance et leur finesse....

  • Belles bouteilles de fêtes 2006/2007

    07 janvier 2007 ( #vin et gastronomie )

    Les belles bouteilles du réveillon 2006/2007 De belles bouteilles ont été bues durant les fêtes de fin d'année avant la reprise des dégustations en 2007. Commentaires de Bernard Champagnes André Beaufort à Ambonnay: grand cru millésime 1999 et rosé Une...

  • repas-dégustation autour du millésime 1996

    10 décembre 2006 ( #vin et gastronomie )

    Repas-dégustation autour du millésime 1996 Valérie et Eric ont organisé un repas dégustation mémorable ce dimanche 3 Décembre 2006 sur le thème du millésime 1996. Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle. Le menu Mise en bouche Filet de sole sur un...

  • dégustation de vins du Languedoc 1995

    18 novembre 2006 ( #vin et gastronomie )

    Les grands vins du Languedoc dans le millésime 1995 Vendredi 17/11/2006, chez Laurent: dégustation à l'aveugle de grand vins du Languedoc dans le millésime 1995. Elle a permis de tirer des conclusions intéressantes. Mas Jullien Les Cailloutis 1995 Robe...

  • 4 vins blancs originaux

    15 mai 2006 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation de quatre vins blancs originaux : Muscadet, Coteaux du Vendômois, Roussette de Savoie, Touraine Fié de Gris. Boit-on tous les jours du Montrachet, du Corton-Charlemagne ou du Laville Haut-Brion? Non bien sûr, à moins d’être milliardaire ou...

  • Guigal, De Sousa, Verget, Parce

    06 avril 2006 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation du 5 avril 2006 avec Michel Quand Michel descend à Toulouse, il ne vient pas les mains vides. Il nous a cette fois amené 3 bouteilles très rares. Côteaux Champenois Blanc 2004 d'Erick de Sousa Il s'agit d'un vin blanc sec issu de 100 % Chardonnay...

  • Petit Papa Noël Michel (Montrachet et Gevrey Chambertin)

    16 décembre 2005 ( #vin et gastronomie )

    Petit Papa Noël Michel Le 11/12/05, c'était Noël avant l'heure grâce à Patrick et Michel pour un repas dégustation d'anthologie. Michel est membre de l'association Culture et Goût fondée par le célèbre dégustateur Eric Verdier. Il est descendu de Paris...

  • Repas dégustation du 4 décembre 2005 (Drappier, Château d'Arlay, Rayas, Lynch Bages, etc...)

    07 décembre 2005 ( #vin et gastronomie )

    Repas dégustation du 4 décembre 2005 chez Valérie et Eric Menu du 4 Décembre 2005 • Introduction • Velouté de potirons parsemé de girolles et lardons sous une chantilly salée • Flan aux crabes • Agneau à la romaine • Purée de pommes de terre de grand-mère...

  • Une bouteille à Bassiès (La Richemone, Dom. Laurent)

    18 septembre 2005 ( #vin et gastronomie )

    Une bouteille à Bassiès Pour la fermeture de la pêche, je suis monté au refuge de Bassiès en Ariège (plus de renseignements sur ce lien http://auzatvicdessos.free.fr/REFBASSI.HTM ) et nous avons dégusté cette bouteille Nuits-Saint-Geoges 1er cru La Richemone...

  • Petite dégustation de rentrée (Pfifferling,Jacquesson, Dom. Laurent, Clos Fontindoule)

    07 septembre 2005 ( #vin et gastronomie )

    Petite dégustation de blancs (2/9/05) Pour cette rentrée, avec la chaleur qui persiste, une petite dégustation de vins blancs à l'aveugle s'imposait. Vin n°1 Robe or pâle, nez floral, léger perlant en bouche donnant de la nervosité, fine amertume en fin...

  • Une dégustation de rosés

    08 juillet 2005 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation du 8/7/05 chez Laurent qui nous propose comme thème les rosés de table (dégustation à l'aveugle). 1er vin Couleur ambrée! nez manquant de netteté avec des notes de tilleuils, de fleurs d'orangers. Bouche très nerveuse mais courte. Un vin vieux...

  • vacances à Pleudihen-sur-Rance

    18 août 2005 ( #vin et gastronomie )

    Vacances à Pleudihen-sur-Rance Il n'y pas de vignoble dans les Côtes d'Armor mais les différents protagonistes de ces vacances avaient pris leurs précautions en emmenant quelques bouteilles à partager en toute convivialité. Ce petit article aidera à se...

  • Dégustation de rentrée: deux blancs, deux rouges

    12 septembre 2008

    Reprise des activités du club de dégustation après les vacances avec quatre vins très plaisants. Saumur 2006 Manoir de la Tête Rouge Guillaume Reynouard Beau nez pur de moût de raisin, de pomme grany. Bouche concentrée, droite et vive, fine amertume en...

  • Laurent vins de l'été 2006

    10 septembre 2006 ( #vin et gastronomie )

    Pouilly Fuissé Ferret tête de cru 2002: Vin ample et gras , bel équilibre , nuances miéllées et beurrées. Très long. Bourgueil P J Druet cuvée Vauumoreau 88: Grand vin de couleur rubis orangé, nez complexe (poivre, touches confites et truffées) à la bouche...

  • Côtes-du-Rhône 1995

    06 février 2008 ( #vin et gastronomie )

    Côtes-du- Rhône 1995 Nous poursuivons notre étude des millésimes avec comme thème cette fois les Côtes-du-Rhône 1995. Le choix des bouteilles dégustées à l'aveugle a fait pencher la balance plutôt vers le sud de la vallée que vers le nord . Châteauneuf-du-Pape...

  • quatre vins du millésimes 2000

    29 avril 2009 ( #vin et gastronomie )

    Pour cette étude du millésime 2000, nous disposons d' un vin blanc et trois vins rouges. Pour débuter et se faire la bouche, nous commençons par un blanc d'un millésime beaucoup plus récent. Tous les vins sont dégustés à l'aveugle. Sancerre Monts Damnés...

  • Vins d'été (1) Laurent

    27 août 2009 ( #vin et gastronomie )

    Champagne 1er cru Doquet Jeanmaire Coeur de terroir 96 : Superbe témoin de l'immense millésime 96, ce vin à la bulle fine et serrée conjugue richesse (notes de fruits secs) et nervosité crayeuse. Très grande longueur . Châteauneuf La Mordorée 2000: La...

  • Vins d'été (2) Eric et Laurent:

    27 août 2009 ( #vin et gastronomie )

    Un séjour à Cheverny, avec visites de châteaux, de domaines viticoles et dégustations de vins de nos caves. Domaines visités: Clos Naudin: Grands Vouvrays d'une tension extrême en 2008 tant en sec demi sec que moelleux. Toute la pureté du chenin dans...

  • Vins blancs d'Alsace

    27 mai 2010 ( #vin et gastronomie )

    21 mai 2010 Dégustation à l'aveugle de quatre vins blancs d'Alsace suivi d'un vin rouge du Languedoc Les dégustateurs apprécient particulièrement le riesling puisque trois des quatre vins étaient élaborés à partir de ce cépage, le quatrième étant basé...

  • Vins de fêtes fin d'année 2010 Laurent:

    12 janvier 2011 ( #degustateursdu31 )

    Les fêtes de fin d'année sont toujours une bonne occasion pour tout amateur de vin qui se respecte d'une plongée au fond de la cave afin d'y dénicher quelques savoureux flacons. Champagne G.Cru J. Selosse brut initial (dégorgement juin 2005): Richesse...

  • vins de fêtes: Laurent 2011(Selosse, Egly, Deiss, Huet, Tardieu-Laurent, etc...)

    02 janvier 2012 ( #vin et gastronomie )

    Un petit compte rendu de quelques vins dégustés aux cours des différents repas qui ont rythmé ces fêtes de fin d'année. L es champagnes: Brut initial J. Selosse:dég. 2/07/2007: La robe est dorée, la bulle assagie; au nez on perçoit de la poire, du mousseron,...

  • Blancs de Loire: la gloire du Chenin

    01 septembre 2013 ( #vin et gastronomie )

    30 août 2013 Le thème fixé pour cette dégustation à l'aveugle était "Blancs de Loire" mais les quatre vins choisis étaient 100% Chenin,. Malgré un cépage identique, on verra que ces quatre vins étaient bien différents preuve de la capacité du cépage à...

  • video de champagne

    11 novembre 2006 ( #vin et gastronomie )

    Une vidéo de champagne Si vous visitez régulièrement ce blog, vous avez constaté que nous sommes de grands amateurs de champagne. Nous le dégustons de préférence à l'apéritif mais ce vin peut accompagner également tout un repas comme Laurent nous l'a...

  • Dégustation au Domaine Jean Louis Chave

    03 mai 2018

    Invité en tant que client pour participer à une dégustation de vins du domaine, il n'était pas question de refuser! C'est dans ses propres caves que nous avons suivi Jean Louis Chave pour une dégustation commentée. Nous étions 14 personnes dont une majorité...

  • Repas chez Michel Sarran

    27 avril 2013 ( #restaurants et vins )

    Cela faisait un petit moment que nous n'étions pas retournés chez Michel Sarran à Toulouse ( link ). Son restaurant est toujours au sommet à Toulouse et la formule du vin au verre permet de boire bon à prix raisonnable. Nous avons pris le menu "Saveu...

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  • : degustateurs du 31
  • : Les dégustations de vins et les repas d'un groupe d'amis amateurs de vins de la région toulousaine.
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