26 octobre 2012
Laurent nous propose une dégustation à l'aveugle de quatre vins blancs insolites, des vins que nous ne connaissions pas auparavant.
Cheverny La Bodice 2007 Domaine du Moulin
La robe est or pâle, légèrement trouble. Le nez est miellé avec des senteurs de pommes au four, de coing qui ferait penser à un vin de cépage chenin.
La bouche est sèche, tonique, avec une fine amertume minérale; à l'aération, les notes de pierre à fusil se révèlent.
Cépages: Sauvignon/Chardonnay
Côteaux du Languedoc "Sauvagine" 2011 Hautes Terres de Comberousse
Robe très pâle. Nez à dominante florale, plantes aromatiques (et petite note de mandarine?)
La bouche a un côté salin, minérale, avec une amertume assez marquée mais pas désagréable, plutôt salivante.
Cépages: 2/3 Genache blanc 1/3 Rolle
http://www.comberousse.com/FrenchWelcome.html
Domaine des Tours 2008 Vin de Pays du Vaucluse E. Reynaud
Robe bien dorée.
Le nez développe des notes assez lourdes de tisane de plantes, une petite pointe anisée.
La bouche est riche, concentrée. On a d'abord une sensation de gras puis viennent des notes de plantes aromatiques presque camphrées. Pour le moment un peu monolithique, il devrait bien évoluer. Un style particulier qui a ses adeptes parmi les dégustateurs.
Cépage: 100% Clairette
http://www.chateaurayas.fr/vinsdomdestours.htm
Saint-Peray vv 2007 Tardieu-Laurent
Robe or pâle.
Nez beurré, grillé avec des notes de tisane de plantes.
La bouche est grasse mais reste tonique, on retrouve des notes beurrées et de plantes, assez long.
Cépages: 50% Roussane, 50% Marsanne
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