30 août 2013

  Le thème fixé pour cette dégustation à l'aveugle était "Blancs de Loire" mais les quatre vins choisis étaient 100% Chenin,.

Malgré un cépage identique, on verra que ces quatre vins étaient bien différents preuve de la capacité du cépage à restituer les différences de terroir et à donner des profils aromatiques différents suivant la richesse en sucres résiduels. 

Chinon Les Roches 2008 Jérome Lenoir

La robe est or pâle.

Le nez est vif, d'abord citronné puis viennent des notes de pomme et florales.
La bouche commence par une belle attaque, elle se prolonge en finale par de beaux amers minéraux .

Anjou blanc Feuille d'Or 2002 Philippe Delesvaux

La robe est bien dorée.

Le nez est riche, notes assez lourdes de pomme, cire, graphite.

La bouche est grasse mais sans sensation sucrée, la finale reprend les notes de pomme et graphite avec une belle longueur.

Côteaux du Vendomois Pente des Coutis 2003 Patrice Colin

La robe est plutôt dorée.
Le nez part sur de la pomme au four, de l'abricot confit.

La bouche est riche avec des sucres résiduels qui se font encore sentir,  mais sans pesanteur, belle complexité des aromes.

Montlouis Les Bournais 2009 François Chidaine (vignes franches de pied)

Première bouteille bouchonnée, heureusement la seconde était impeccable!

La robe est or pâle.

Le nez commence avec des notes de pomme, poire puis évolue vers un côté floral très fin.

L'attaque en bouche est vive et se prolonge par des notes plus tendres avec un côté floral caressant, complexe et long.

Belle réussite.