21 octobre 2011

Nous apprécions de plus en plus les vins de la Loire, cela s'est encore vérifié pendant cette dégustation qui nous a servi de préparation avant notre prochain déplacement vers Saint-Bonnet Le Froid et le restaurant de Regis et Jacques Marcon.

Saumur-Champigny "Terre Brûlée" 2010 Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)

La robe affiche une belle couleur pourpre. Le nez est à dominante fruité. La bouche est gourmande avec une belle mâche, elle reste proche du fruit. Un vin à la juste extraction, très plaisant (bio-dynamie).

Bourgueil Clos Senechal 2004 Pierre Breton

Le nez est jaillissant avec de la framboise et des notes plus végétales.

La bouche reste fraîche;  après une belle attaque, les tanins fins donnent du tonus en finale.

Chinon Château de la Grille 1995

Le nez pas orthodoxe part vers du vieux cuir, des fruits cuits.

La bouche est légère avec des tanins secs et rêches: on soupconne que cette bouteille a connu un problème et n'est pas représentative.

Chinon Château de la Grille 1996

La robe grenat est sombre.

Le nez présente un fruit assez jaillissant avec une petite note poivronnée.

La bouche est pleine et tonnique avec de beaux tanins bien mûrs, elle a encore de la réserve de vieillissement et semble plus représentative du potentiel du domaine que la bouteille précédente.