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Top articles

  • Dégustation de Gamay

    09 juillet 2016 ( #vin et gastronomie )

    Ce devait être une dégustation sans problème par une chaude soirée d'été. Mais un ovni (Objet Vinique Non Identifié) s'est glissé dans quatuor des vins dégustés. Pour le trouver, lire le compte-rendu de dégustation. Beaujolais primeur v.v. 2015 Domaine...

  • Riesling Grands Crus

    26 juin 2016 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation de quatre Riesling Grands Crus de domaines alsaciens très réputés (les trois premiers sont en bio-dynamie). Riesling Muenchberg 2012 Julien Meyer Robe dorée à reflets verts un peu trouble (vin non filtré probablement). Nez de fruits bien mûrs,...

  • Dégustation de Sancerre rouges

    14 mai 2016 ( #vin et gastronomie )

    Belle dégustation de quatre Sancerre rouges dont trois sur le millésime 2007 et le dernier sur le millésime 2008. Le pinot noir donne sur ce terroir des notes originales qui le distingue des vins bourguignons. Sancerre rouge Domaine Paul Prieur 2007 La...

  • Dégustation de Cahors jeunes et vieux

    20 février 2016 ( #vin et gastronomie )

    Cela faisait longtemps que nous n'avions pas dégusté de vins de Cahors, aussi nos papilles n'étaient plus assez exercées pour reconnaître ce cépage. Une dégustation intéressante avec un millésime récent 2009 qualifié d'exceptionnel dans le Sud-Ouest et...

  • Petite verticale de Daumas Gassac

    02 septembre 2015 ( #vin et gastronomie )

    Eric nous propose une dégustation à l'aveugle des quatre millésimes anciens de Daumas Gassac. A notre grande honte, nous n'avons pas reconnu le cru même si nous avions noté une parenté entre les deux premiers vins et également entre les deux derniers...

  • Quatre vins blancs de Loire

    15 mai 2015 ( #vin et gastronomie )

    13 mai 2015 Jean-Claude nous propose de découvrir quelques vins de Loire achetés lors de son dernier périple dans cette vaste région viticole. Saint-Pourçain Le Coquillard 2013 Domaine Ray Robe or pâle. Le nez est plaisant mêlant des notes miellées, beurrées...

  • Quatre vins de Pinot Noir

    28 février 2015 ( #vin et gastronomie )

    Rosé des Riceys 2009 Domaine Horiot Robe rosée. Nez bien fruité, kirsch, bonbon. Bouche acidulée avec un beau fruit, des saveurs de pêche de vigne émergent. Sancerre Chavignol 2008 François Cotat Robe rubis clair. Le nez oscille entre du fruit rouge (fraise)...

  • Dégustations de trois vins du Languedoc et un du Roussillon

    17 mai 2014 ( #vin et gastronomie )

    Cela faisait très longtemps que nous n'avions pas dégusté de vins du Languedoc. Probablement parce qu'après l'émergence dans les années 90 de nombreux domaines de qualité, nous nous sommes peu à peu cantonnés à nos classiques de cette région: Mas de Daumas...

  • Dégustation de trois vins avec petit repas du 21/09/18

    22 septembre 2018 ( #vins et gastronomie )

    Dégustation de rentrée chez Eric où nos papilles ont souffert du manque de pratique durant la période estivale. Si le Bourgogne blanc a été identifié sans problème, les deux rouges suivants nous ont posé bien des problèmes. Saint Aubin En Remilly 2006...

  • Dégustation de Pinot Noir d'Alsace

    12 mars 2016 ( #vins )

    Une dégustation de quatre Pinot Noir d'Alsace provenant de quatre domaines qui travaillent en bio-dynamie. Alsace Pinot Noir 2014 Domaine Rietsch Robe rubis clair. Nez sur une infusion de fruits rouges, paille humide, petite note ascétique qui pousse...

  • 4 Blancs de Loire: Cour Cheverny, Vouvray, Saumur

    28 janvier 2015 ( #vin et gastronomie )

    C'est devenu un classique de nos dégustations, le thème "Blancs de Loire" avec toujours de belles bouteilles. 24 janvier 2015 Cour Cheverny Cuvée François 1er 2004 Michel Gendrier La robe est dorée. Nez de coing, d'herbes médicinales puis de quinquina...

  • Les Cailloux du Paradis: dégustation de 4 vins

    23 mars 2014 ( #vin et gastronomie )

    Laurent nous propose en dégustation à l'aveugle quatre vins d'un domaine peu connu de la Loire mais à la réputation grandissante « Les Cailloux du Paradis » de Claude Courtois. Un domaine qui fait des vins atypiques et qui ne revendique sur les étiquettes...

  • Le millésime 2001 sur quatre régions

    18 mars 2018 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation de quatre vins de quatre régions viticoles différentes sur le millésime 2001 Haut Médoc Château Sociando-Mallet 2001 Robe grenat avec un dégradé sur la frange. Nez de fruits rouges, notes végétales (rafles, poivron). Bel équilibre du vin en...

  • 4 vins de pays originaux

    20 janvier 2018 ( #vin et gastronomie )

    Ces quatre vins sont classés en vin de pays car ils ne respectent pas les encépagements prévus par les AOP. Cette dégustation très instructive proposée par Laurent nous fait découvrir l'originalité des ces vins et l'inventivité des vignerons. Cuvée des...

  • Quatre vins blancs du millésime 2014

    12 juin 2017 ( #vin et gastronomie )

    Cette dégustation a apporté comme d'habitude son lot de surprises! A l'aveugle, si les dégustateurs voyaient plutôt les vins comme provenant plutôt de la moitié sud de la France, ils ont été incapables de trouver les appellations. Irouleguy Domaine Ilarria...

  • Quatre vins de Loire cépage Cabernet Franc

    22 avril 2017 ( #vins et gastronomie )

    Les vins de Loire nous plaisent de plus en plus (surtout quand ils sont issus de vignobles conduits en bio-dynamie) par leur buvabilité, leur prix raisonnable par rapport aux excès de Bordeaux ou de la Bourgogne. La preuve avec cette dégustation organisée...

  • Le millésime 2008 dans quatre régions

    16 janvier 2017 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation de quatre vins rouge du millésime 2008 sur quatre régions différentes; Date 13/1/17 chez Eric Cheverny Domaine du Moulin Hervé Villemade 2008 Robe rubis terne. Nez de fruits rouges (griotte, fraise), du sous-bois. Bouche dynamique avec du...

  • Le millésime 1998 en Côtes-de-Beaune

    04 février 2017 ( #vin et gastronomie )

    Dégustation d'un Volnay Clos des Chênes et trois Beaune Grèves de quatre propriétaires différents. Volnay Clos-des-Chênes 1998 Domaine Lafarge La robe est rubis plutôt sombre et terne avec un dégradé sur la frange. Les quatre vins partagent d'ailleurs...

  • Le Chardonnay décliné en quatre régions

    04 septembre 2016 ( #vin et gastronomie )

    Cette dégustation à l'aveugle chez Laurent avec comme thème l'influence du terroir sur un même cépage en l'occurence le Chardonnay. Si le troisième vin faisait effectivement pensé à un Chardonnay de Bourgogne (et pour cause, c'était un Saint-Aubin), Eric...

  • Vins d'été dans le Perche

    26 août 2016 ( #vin et gastronomie )

    Vouvray brut Foreau 2011: La bulle est fine (36 mois de latte), les arômes évoquent l'agrume puis le raisin mûr. Bouche fraîche qui ne manque pas de tension ( dosage léger à 3 gr). Champagne GC 2003 F Egly: Etonnante robe dorée aux bulles assagies. Le...

  • Une dégustation de Bourgogne Aligoté

    03 octobre 2015 ( #vin et gastronomie )

    Ce cépage bourguignon est quelque peu éclipsé par le Chardonnay qui compose exclusivement les prestigieux grands vins blancs de la côte de Beaune. Néanmoins lorsqu'il est bien conduit avec des petits rendements et ramassé à maturité, il donne des vins,...

  • Quatre vins blancs 2 du millésime 2008 et 2 de 2009

    17 juin 2015 ( #vin et gastronomie )

    Nous devions découvrir la région, le cépage et si possible l'appellation de ces quatre vins blancs du millésime 2008. Chez Laurent le 12/6/15. Touraine cuvée Fié de Gris v.v. 2008 Jacky Preys Robe or pâle. Nez de pierre à fusil, pomelos, citron. Bouche...

  • Dégustation Languedoc-Corse-Bandol

    01 mai 2015 ( #vin et gastronomie )

    Domaine de Terre Inconnue Guilhem 2010 La robe affiche un beau grenat sombre. Le nez est plaisant avec du fruit noir (cassis), des notes de cerise noire, des épices. L'attaque en bouche délivre beaucoup de fruits, le vin est dense mais suave, avec de...

  • Une dégustation de Mondeuse

    20 décembre 2014 ( #vin et gastronomie )

    De la Mondeuse de Savoie d'accord mais pas n'importe laquelle! Les quatre vins en biodynamie illustrent bien les progrès accomplis par ce vignoble dans la recherche de maturité et l'expression des terroirs. La Deuze 2012 Gilles Berlioz (Chignin) Robe...

  • Le millésime 2004 en 4 vins

    18 octobre 2014 ( #vin et gastronomie )

    Pour cette dégustation à l'aveugle, Laurent nous proposent 3 vins mono-cépage et un vin d'assemblage dans quatre régions différentes. Aÿ Rouge Coteaux Champenois 2004 Gatinois Robe rubis clair. Nez à dominante de fruits rouges, griotte et framboise plus...

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  • : degustateurs du 31
  • : Les dégustations de vins et les repas d'un groupe d'amis amateurs de vins de la région toulousaine.
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