Cette dégustation de quatre vins blancs de Bourgogne proposée par Jean-Claude a été instructive.

Nous avons bien identifié le cépage Chardonnay et la région, mais il a été très difficile de différentier les 2 vins du sud de la Côte de la Beaune (Saint-Aubin) des 2 vins du nord de la Côte Chalonnaise (Rully).

Rully 1^er cru Molesme 2016 Domaine Jean-Baptiste Ponsot

Robe dorée à reflets verts.

Nez avec une touche beurrée et une dominante de tilleul et de notes florales.

L'attaque en bouche est grasse mais équilibrée rapidement par une tension nerveuse avec des notes citronnées et une finale sur de beaux amers (zeste)

https://domaine-jean-baptiste-ponsot.fr/#_vins

Saint-Aubin 1^er cru Les Champlots 2016 Domaine Jean-Claude Bachelet

Robe idem

Nez sur de l'anis, menthol, un peu de beurre

La bouche attaque en puissance et finit sur de fins amers et des notes citronnées, une petite touche boisée persiste.

http://m.domainebachelet.vin/

Saint-Aubin 1^er cru Clos de la Chatenière 2015 Domaine Hubert Lamy

Robe idem

Nez vif, citronné puis des plantes (tilleul), notes iodées au réchauffement

Bouche à la fois dense et vive, portée en longueur par de beaux amers. Il gagne encore en complexité au réchauffement. Le vin a été perçu comme le plus plaisant de la soirée.

http://www.domainehubertlamy.com/

Rully 1^er cru La Pucelle 2006 Domaine PetM Jacquesson

Robe bien dorée

Nez beurré avec de la pomme au four, des agrumes.

Bouche avec beaucoup de richesse, un peu monolithique au départ, l'aération et le réchauffement lui apportent un peu de complexité avec des agrumes. Il est à boire.

https://www.jacqueson-vins.fr/