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10 juillet 2022 7 10 /07 /juillet /2022 14:21

Samedi 9 juillet chez Nadine et Laurent.

Repas pris en terrasse, ambiance chaude mais pas caniculaire, grandes bouteilles.

 

Apéritifs divers

Repas d'été et grandes bouteilles (Doquet, Bollinger, Trimbach, Foradori, Clos Rougeard, Baudoin)

Verrine fromage frais, saumon fumé, citron vert, oeuf de caille

Repas d'été et grandes bouteilles (Doquet, Bollinger, Trimbach, Foradori, Clos Rougeard, Baudoin)

Osso Bucco

Repas d'été et grandes bouteilles (Doquet, Bollinger, Trimbach, Foradori, Clos Rougeard, Baudoin)

Salade de fruits

Repas d'été et grandes bouteilles (Doquet, Bollinger, Trimbach, Foradori, Clos Rougeard, Baudoin)
Repas d'été et grandes bouteilles (Doquet, Bollinger, Trimbach, Foradori, Clos Rougeard, Baudoin)

Les vins

 

Champagne Vertus coeur de terroir 2005 Pascal Doquet

dégorgement 25/7/17

Robe or clair.

Nez vineux, les notes grillées se mêlent d'agrumes et de complexes notes racinaires.

La bouche présente une belle matière mais cette puissance s'étire dans une finale longue et salivante.

Il pourrait sans problème accompagner un repas.

 

Champagne Grande Année 2002 Bollinger

dégorgement novembre 2011

Robe très dorée.

Nez complexe: vieux rhum, mirabelle, champignons, zest d'agrumes.

Bouche raffinée et complexe, relativement nerveuse malgré sa puissance, grande longueur.

 

Riesling Clos Sainte-Hune 2006 Domaine Trimbach

Robe bien dorée.

Nez de fruits blancs mûrs avec de la mirabelle notamment, note poudrée de pollen, une petite touche discrète terpénique.

Bouche sans sucre résiduel perceptible malgré la richesse aromatique, la finale est portée par l'acidité.

 

Teroldego Sgarzon 2018 Foradori 

Robe grenat assez sombre.

Nez avec un peu d'acidité volatile à l'ouverture qui disparait à l'aération, des notes de fruits rouges , du poivre.

Bouche avec des tanins fondus, belle fraîcheur sur des notes de fruits et d'épices, longueur moyenne.

 

Saumur-Champigny Le Bourg 1997 Clos Rougeard

Robe sombre dégradée sur le disque.

Nez complexe de sous-bois, champignons de Paris, épices, poivrons grillés.

Bouche caressante avec des tanins hyper fins fondus, belle harmonie des saveurs qui tapissent la bouche, très grande longueur.

 

Cuvée Maria Juby SGN Domaine de la Cour d'Ardenay

Robe cuivrée.

Nez de coing, de thé noir, pain d'épices.

Bouche avec un sucre résiduel intégré et une acidité traçante, des épices et des fruits confits, très grande longueur évidemment.

Repas d'été et grandes bouteilles (Doquet, Bollinger, Trimbach, Foradori, Clos Rougeard, Baudoin)
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