Quatre Sancerre Blanc des vignerons les plus réputés et sur des terroirs différents

Sancerre Les Boucauds Claude Riffault 2016

Robe or pâle à reflets verts.

Nez  sur des zestes d'agrumes, des fruits blancs.

La bouche est tendue par une fine acidité mûre avec une finale sur du citron confit.

http://www.clauderiffault.com/

Note: 14.0

Sancerre Les Romains Domaine Vacheron 2012

Robe idem

Nez plus capiteux que le premier avec de la poire comice, de l'infusion de plantes.

Bouche plus tendre que le précédent mais on note quand même une fine acidité traçante et des amers qui portent le vin.

Note: 15.0

Sancerre La Grand Côte François Cotat 2012

La robe est un peu plus dorée que les deux précédents.

Nez avec des arômes doucereux complexes et fondus, desquels émergent à l'aération des zestes d'agrumes, de l'infusion de plantes et même pour certains du silex et du poivre!

Bouche grasse et suave, (plus moelleuse que les deux vins précédents) avec des fruits blancs et jaunes et de l'infusions de plantes, elle est relevée en finale par des notes minérales de silex.

Note: 15.0 

Sancerre La Côte Gérard Boulay 2011

la robe est un peu plus dorée que les deux premiers vins.

Nez sur les agrumes avec une touche anisée plaisante.

La bouche est légèrement perlante en attaque mais ce gaz s'évacue rapidement en remuant le verre.

On retrouve en bouche du gras et cette touche anisée, la finale est bien saline et longue.

Note: 15.0

Un tir groupé de très bonnes notes pour ces quatre Sancerre, chaque cuvée ayant ses partisans et les notes s'équilibrent en moyenne. 

  Nous sommes clients de la maison Dominique Laurent depuis ces débuts en 1988 et on trouve régulièrement dans les articles de ce blog des commentaires sur ces vins que nous apprécions beaucoup. Depuis quelques années, Dominique Laurent a pu acquérir et exploiter des vignes avec l'aide de son fils Jean, on trouve donc ces vins sous l'étiquette Domaine Laurent Père et Fils. Les vignes sont très vieilles et les vinifications sont majoritairement en vendanges entières.

Laurent nous propose de déguster quatre vins du Domaine Laurent Père et Fils.

Bourgogne Passetoutgrains 2014 Maison Laurent Père et Fils

Belle robe rubis brillante.

Nez expressif de fruits rouges avec notamment une belle cerise.

La bouche souple et fruitée ne manque pas de longueur.

Bourgogne cuvée MCMXXVI 2015 Maison Laurent Père et Fils

Robe rubis jeune un peu plus sombre que le premier.
Encore un beau nez de fruits rouges avec une dominante plus framboise agrémenté de notes florales, une petite pointe caramélisée.

En bouche le vin est plus dense que le Passetoutgrains  avec des notes de kirch, une finale complexe avec des notes minérales et fumées.

Monthélie Sous Roche 2012 Maison Laurent Père et Fils

Robe rubis encore jeune.

Nez un peu plus évolué que le précédent avec, mêlés aux fruits rouges,  des épices et des notes de sous-bois.

En bouche, le vin est frais et présente de petits tanins encore un peu saillants mais présente une belle complexité.

Chambolle La Combe d'Orveaux 2010   Maison Laurent Père et Fils

La robe est la plus claire des quatre vins.

Le nez part sur une dominante d'épices (poivre), de fleurs (rose) avec encore du fruit rouge.

La bouche, souple et caressante, est complexe avec en finale ces notes délicieuses de roses anciennes.

Conclusion

On constate sur cette mini verticale une complexité grandissante des vins avec le vieillissement. Un style de vins un peu différent de celui du négoce avec des vendanges entières qui donnent des vins frais et élégants ,  proche des Bourgognes d'antan?             

Une jolie confrontation proposée par Eric  de trois Syrah Rhône Nord et une de Fronton 

Crozes-Hermitage 2015 Laurent Combier

Belle robe violine et jeune.

Nez de fruits noirs, cassis, mûres.

Bouche assez souple sur une sensation de pulpe de fruits, quelques note de chocolat amer et de réglisse en finale.

Note: 13,6

Saint-Joseph 2015 Tardieu-Laurent

Robe semblable au précédent.

Nez assez puissant principalement sur de la mûre.

Bouche charnue, léger tanins encore présents, au réchauffement on sent une petite pointe de café moka qui devrait se fondre au vieillissement. 

Note: 13,6

Saint-Joseph 2011 Jean-Louis Chave

Robe grenat sombre un peu ternie.

Nez sur des fruits noirs avec des notes de garrigue, de plantes aromatique.

Bouche avec de la profondeur développant des  arômes complexes au réchauffement avec des plantes médicinales et des épices.

Note: 15,4

Fronton "La vieille Syrah de derrière chez Mamouth" 2011 Domaine Ribes

Robe sombre et évoluée.

Nez sur les fruits noirs avec des notes ferrugineuses et de violette.

La bouche présente en attaque un peu de gaz. Une fois ce gaz éliminé par remuage, elle est relativement souple avec de beaux arômes fruités poussés par un peu d'acidité volatile.

Des avis partagés sur ce vin.

Note: 13, 8 (notes entre 12 et 15)

Réveillon du nouvel an 2019 différé au 1 janvier pour cause travail durant la nuit du 31/12 au 1 janvier. Il ne faut rater aucune occasion de boire de grandes bouteilles!

Apéritifs: petits fours salés de Vrignaud

Cassolette de fruits de mer

Rôti de filets de chapon farci, purée truffée, champignons de Paris

Fromages de Bordeneuve

Nougat glacé

Les vins

Champagne Françoise Bedel « Entre ciel et terre » (base 2010)

La robe est paille clair, la bulle fine et serrée.

Nez de levures, fruits rouges, raisins secs. La bouche met le fruit en avant tempéré par des touches de noix. La finale énergique  évoque les zestes d’agrumes. Un Champagne tant pour l’apéritif que pour la table.

Champagne Jacquesson 2000 dégorgement tardif (janvier 2016)

Robe aux nuances dorées avec une bulle plus relâchée que le vin précédent.

Un nez assez réservé de Mirabelle/Reine Claude. La bouche dense, tonique, sèche, (dosage 1,5 gr) évolue vers les agrumes et des touches de vieux rhum. Finale très longue pour ce champagne de grande race.

Puligny Montrachet vieille vigne 2005 V. Girardin

La robe paille témoigne d’une légère évolution.

Un léger fumé au nez suivi de notes de beurre et de citron confit. La richesse en bouche trouve son équilibre grâce à une fine acidité qui porte le vin vers une finale de bonne longueur. Bien vinifié mais un peu linéaire.

Chambolle Musigny 1^er cru Les Amoureuses 2001 Dominique Laurent

La robe est rubis sombre, terne, au disque légèrement orangé.

Beaucoup de vibrations au nez, on perçoit au passage des épices, du musc, de la framboise…La bouche d’une extrême suavité délivre des arômes de fruit infusé, un léger grain tannique venant signer une finale très longue sur le champignon sec. Un vin qui pourrait être bu pour lui-même.

St Joseph La Sensonne 2000 domaine Coursodon

La robe est  plus soutenue que le vin précédent. Un nez où dominent le poivre noir, la quetsche cuite. La bouche montre une certaine carrure, elle file droit jusqu’à une finale dont le tanin commence à se lisser. Un St Joseph ambitieux que nous avons pris pour un Volnay, Aie !

Château Gilette 1955

Une belle robe jaune clair.

Sans être très puissant, le nez est d’une complexité étonnante : marmelade de fruit, cire, miel, plantes (chartreuse jaune)…Si la bouche n’est pas un monstre de concentration, (le vin est étiqueté doux), elle est dans le prolongement du nez avec de l’ananas au réchauffement. Finale longue et subtile  sur de légers amers. La magie des vieux Sauternes.

Il s'agissait de trouver la région, puis le cépage et pour finir l'appellation. Un dégustateur étant absent, seul trois vins furent présentés. A signaler le sans faute de JC. 

Vin de pays rouge François Cotat. (pinot noir).un 100% pinot noir

Rubis clair avec quelques reflets sombres. Un nez très évolutif, épices

(poivre blanc), fraise puis cerise, des notes végétales (rafle mais aussi rose), de roche (calcaire) qui tendent vers la pierre à fusil. Bouche svelte qui s'étire vers des tanins fins avec un retour du fruit. Long mais un dégustateur le trouve un peu léger.

Cépages Oubliés Henri Marionnet 2010 (gamay de Bouze)

Rouge sombre plus dense que le vin précédent. L'arôme fumé et pour un dégustateur chocolaté, s'impose au nez. La bouche fait preuve de souplesse, les tanins qui apparaissaient fondus ressortent à l'aération.

Chinon Les Roches 2008 Domaine Lenoir (cabernet franc)

Vin d'un rubis sombre et terne marqué d'une lueur orangée. Le nez déroule fruits rouges à dominante groseille, champignon, humus et notes crayeuses qu'accompagne le trait vert de la rafle. Bouche fraîche, sans aucune pesanteur qui finit très longue sur des tanins poussiéreux.