750 grammes
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13 octobre 2008 1 13 /10 /octobre /2008 14:45

  Ce repas, réservé de longue date pour le 8 octobre 2008, a été compromis par la faute d'un virus particulièrement pernicieux. En effet, je me suis retrouvé la veille nauséeux et privé d'appétit! Devant cette situation embarassante et tout à fait inhabituelle en ce qui me concerne, il fallait opter pour des mesures drastiques. Un jeûne de quasiment trente heures plus une promenade dans les bois autour du restaurant ont remis mon système digestif en état pour "attaquer" le soir le menu "Découverte et nature"!
Aucune fausse note à déplorer, tout a été parfait dans la qualité des produits ou dans la présentation et la cuisson des plats. Si je devais retenir un point marquant dans cette cuisine, c'est l'incroyable variété de goût des légumes et leur synergie dans les plats. 

Mises en bouches



Le gargouillou de jeunes légumes; graines et herbes; panais fromagé




Le saint-pierre poêlé dans un beurre au curry; artichauds et liseron d'eau; huile d'olive et basilics parfumés



Le foie gras de canard grillé; butternut confit, feuilles de moutarde; réglisse et rau-ram
(photo indisponible dsl)


Aligot d'ici à la truffe de Comprégnac

 

La selle d'agneau allaiton rôtie à la braise; celeri boule de marbre et pomme akane; citron doux et le jus perlé à la reine de prés



Les fromages de l'Aveyron et d'à côté

 

Le biscuit tiède au potimaron; crème glacée au café fort



Poire william pochée au beurre sur un croquant meringué; courge et une crème au beurre salé; mousse aux chataîgnes et arachide glacée


 

  Pour le vin, j'ai choisi en blanc une demi bouteille de Chablis Les Clos 2001 du domaine Dauvissat et en rouge une bouteille de légende, un Nuits Saint Georges 1993 de Henri Jayer, le "magicien" de la Bourgogne.



L'entrée du restaurant

 
Le restaurant et l'hôtel  vus depuis le bois au dessus  

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29 septembre 2008 1 29 /09 /septembre /2008 15:41

Repas-dégustation chez Noëlle et  Jean-Claude


Menu

Verrines de courgettes




Roulades de saumon aux asperges , sauce aux crevettes et chèvre frais


Filet mignon en croûte avec ses champignons farcis



Fromages de Max Sena

Charlotte au chocolat



Dolce vita d'Octave








 

 

Les vins

Champagne Pierre Montcuit cuvée Nicole Montcuit 1998

Un beau nez miellé, un champagne très concentré avec un gras étonnant pour une cuvée 100 % chardonnay (vieilles vignes), beaucoup de profondeur de goût.

Champagne rosé 1999 André et Jacques Beaufort (doux)

Une couleur rosé très marquée, un fruit écalatant avec de la fraise, fruits de la passion, un caractère baroque qui ne laisse pas indifférent.

Coulée de Serrant1998

Une couleur et un nez de type vendanges tardives, encaustique, coing. La bouche est sèche, concentrée avec quelques nuances oxydatives mais elle se complexifie et évolue dans le verre.

Mantlerhof Grüener Veltiner 1986 (vin autrichien)

Une robe ambrée. Un nez fumé, fruits confits, rhubarbe. La bouche a  "mangé"  son sucre résiduel, elle est concentrée mais équilibrée par l'acidité et le caractère fumé marque le vin en finale. Très beau.

Griottes Chambertin 1993 Domaine Ponsot

Une robe rubis dense, un vin qui semble non filtré. Nez classique et assez complexe de pinot avec des notes de fruits rouges (cassis) et de la prunelle. La bouche bien relevé par l'acidité présente un caractère terrien mais finit un peu maigre en finale.

Charmes Chambertin vieilles vignes 1993 Domaine Joseph Roty

La robe est plus sombre que le vin précédent. Le nez est plus réservé, il s'ouvre sur des notes de café, de fruits rouges compotés. La bouche en revanche est riche et dense avec ces notes de fruits rouges confits, un vin encore jeune qui a beaucoup de réserve.

Le Grand Rouge de Revelette 2001 Coteaux d'Aix

Robe jeune, grenat profond. Nez de fruits noirs. Bouche souple en attaque puis les tanins fins reviennent en finale. Bonne complexité aromatique avec des touches chocolatées.

Faugères La Valinière 1996 Domaine Léon Barral

Vin non dégusté à cause d'un problème de bouchon.

Nuits Saint-Georges Les Lavières 1997 Domaine Leroy

Un bourgogne magique qui allie souplesse (très beau fruit) et une certaine fermeté (notes minérales). On ne s'en lasse pas et la bouteille finit hélas trop tôt.

Coteaux du Layon cuvée grains nobles Maria Juby 1993 Patrick Baudoin

Une robe orangée! Nez de zest d'orange, de coing. Bouche suave, complexe avec une finale interminable, très bon équilibre.

 

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12 septembre 2008 5 12 /09 /septembre /2008 12:08

Reprise des activités du club de dégustation après les vacances avec quatre vins très plaisants. 

Saumur 2006 Manoir de la Tête Rouge Guillaume Reynouard

Beau nez pur de moût de raisin, de pomme grany. Bouche concentrée, droite et vive, fine amertume en finale donnant une touche minérale (silex). Excellent.

 

Cour Cheverny cuvée tendresse 2002 Michel Gendrier

Robe jaune citron soutenu. Nez complexe et changeant avec des notes d’hydrocarbures, zest d’orange, anis. Bouche riche demi-sèche, finale longue et équilibrée par une fine acidité. Dégusté à l’aveugle, on l’a confondu avec une belle vendange tardive alsacienne.

 

Irrouleguy 2006 domaine Ilarria


Robe grenat sombre. Nez sur une purée de fruits rouges. La bouche se montre relativement souple et fruitée avec un peu de mâche en finale. " Un vin avec un côté nature près du fruit " relève un dégustateur. Ce n’est pas un hasard, le domaine travaille en bio.

 

Minervois cuvée Sylla 1998 domaine Borie de Maurel


Robe noire avec un léger dégradé sur la frange. Nez puissant de tapenade, de mûre. Bouche avec des tanins relativement fondus, des aromes de mûres et une finale sur le zan. Un style quelque peu baroque pour cette belle syrah languedocienne.

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26 août 2008 2 26 /08 /août /2008 09:30

Un repas au mois d'âout:

Cette rencontre d'amateurs en terre Percheronne était prévue de longue date. Elle se voulait centrée autour de grands crus du Médoc que nous eûmes à coeur de bien accompagner.

Brut Selosse (dégorgement 12 / 05):

Couleur soutenue pour un champagne. Grande complexité au nez ( fruits secs, fines touches de noix, sensation truffée), bouche très longue à la minéralité crayeuse .

Aube des temps viognier 91: 

Robe très soutenue (plus par sa densité que par sa couleur). C'est un vin riche qui mêle le fruit à de fines notes boisées .Grande longueur en bouche et aucune trace d'usure!

Coulée de Serrant 90:(carafée 5h)

Couleur jaune paille clair. Nez de grande classe qui évolue à l'aération sur des notes fruitées (coing), minérales (terpènes) végérales (fougères?). La bouche ample, à la longueur "coupée" par l'amertume finale, suggére que le vin garde encore un bon potentiel d'évolution.



Sociando-Mallet 90:(carafé 1h 30)

Si la robe apparait sombre, elle montre des signes évidents d'évolution sur les bords.Nez classique de grand Médoc,cassis, pointe truffée, poivron grillé. Bouche longue aux tanins patinés.

Latour 90:(carafé 2h) 

Plus sombre de robe, Latour justifie son rang face au (très beau) vin précédent. Il exprime de délicates notes de fruits (compôte de fruits rouges ),d'épices, café, d'humus. Le toucher de bouche est délicat avec une belle présence arômatique, les tannins serrés et très fins émergent d'une finale extrêmement longue.

Haut-Brion 89:(carafé 4h) 

Robe plus légère que Latour avec plus de traces d'évolution.Au nez il est plus expressif que le précédent ( fruits compotés, truffe, sous-bois, réglisse...). La bouche, d'une profondeur étonnante,structurée par des tanins plus fermes et toniques que le Latour, est d'une persistante étonnante.
Sans être amateur de  Bordeaux rouges, on ne peut que s'incliner devant ces deux vins.

Rayas 84: 

Passer après de telles "pointures" pouvait se révéler difficile pour n'importe quel vin surtout dans un petit millésime. Il n'en fut rien! Rayas tint son rang avec d'autres arguments.
Robe rubis foncé aux reflets briques, plus légère que les deux vins précédents.Le nez s'ouvre petit à petit avec beaucoup de délicatesse : purée de fruits rouges, framboise, sucre d'orge, gentiane ... En  bouche on a la sensation d'un vin "vivant",très changeant dans ses arômes, long, aux tanins fondus, qui s'épanouit sur une fine amertume.

Pignan 86:

A peine gôuté. Dans l'esprit de Rayas(évidemment), plus léger, au fruit délicat, peut-être en léger déclin.

 

 


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10 juillet 2008 4 10 /07 /juillet /2008 21:52
4 juillet 2008

Une dégustation réduite à trois vins du fait des absences prévues et imprévues de certains dégustateurs. Mais une dégustation bien agréable "sous la tonnelle" après une belle journée d'été.

Pouilly-Fuissé 1 er jus 1998 Guffens

Une belle robe jaune citron avec des reflets verts. Nez de pain grillé, beurre, évoluant à l'aération vers des notes d'agrumes. La bouche est riche mais avec une belle acidité mûre qui équilibre le gras, le vin termine en longueur par des notes d'agrumes et  une fine amertume. Un très beau vin qui allie concentration et finesse.

Tapanappa Chardonnay 2005 (vin australien)

Robe pâle à reflets verts. Nez floral, notes de pêche, de fruits exotiques. Bouche longiligne, longueur moyenne, un dégustateur note la persistance de notes boisées. Le hasard de la dégustation a fait que ce Chardonnay a suivi le vin de Guffens et a un peu soufert de la comparaison. Un style plutôt délicat loin de la lourdeur de certains Chardonnay de Californie.

Château Bellet 2002

Robe paille. Nez miellé, capiteux. Bouche riche avec en rétro-olfaction des notes d'amandes amères, d'herbes aromatiques, bonne persistance. Un vin original et très plaisant.

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24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 16:59

 Repas dégustation du 22 juin 2008 

Le menu proposé était un véritable défi à relever au niveau des accords mets et vins. Nous y sommes parvenus en n'hésitant à boulverser les conventions dans l'ordre des vins servis.

 

Le menu et les vins

 Amuse bouche: petits fours salés

Champagne Françoise Bedel « Dis vin secret »

Nuits Clos des Corvées 1999 domaine Prieuré Roch

 

Crème brûlée au foie gras

Château Bellerive 1988 Quarts de Chaume

 

Asperges à la croque aux fraises et au crabe

Chablis Montée de Tonnerre 1996 domaine Raveneau

 En dégustation (pause) : Hermitage 1992 domaine JL Chave

 

Crumble de saumon au coulis de poivron rouge

Champagne Grand cru blanc de blancs 1990 Jacques Selosse

 

Fromages

Château Léoville-las-Cases 1992

Domaine de Trevallon 1999

Côte-Rotie brune et blonde 1990 E. Guigal

 

Gâteau à la mousse de fraise

 

 

Commentaires sur les vins

Champagne Françoise Bedel « Dis vin secret »

 La robe est dorée, ce champagne d'assemblage est plutôt riche et vineux avec un côté raison mûr. Un domaine en bio-dynamie prometteur.

 

Nuits Clos des Corvées 1999 domaine Prieuré Roch

Il nous fallait déguster en Bourgogne rouge mais impossible sur les plats. La solution: le boire en apéritif! La robe opaque dénote un vin non filtré. Le nez est complexe avec des notes de prunes, de rose. La bouche est relativement suave (tanins fins extraits en douceur), bonne complexité.

 

Château Bellerive 1988 Quarts de Chaume

Robe or brillante. Nez de miel, d'anis, de fenouil. Bouche avec une sucrosité apaisé, belle rétro-olfaction sur une infusion de plantes.

 Chablis Montée de Tonnerre 1996 domaine Raveneau

 Beau nez de mousseron, d'agrumes, touches fumées. Bouche tendue et minérale avec des notes d'agrumes, très longue, extra!

 Hermitage 1992 domaine JL Chave

Robe grenat sombre très évoluée. Nez de jus de viande puis de guarrigue. Bouche avec des tanins bien fondus, très expressive et complexe, notes d'olives noires en finale. Une grande réussite dans un « petit millésime ».

Champagne Grand cru blanc de blancs 1990 Jacques Selosse

 Dégorgé le 20/10/1999.  Nez très pur avec des notes de brioche et d'agrumes. Bouche magnifique de pureté avec des notes crayeuses, très longue. Un sommet en Champagne.

Château Léoville-las-Cases 1992 Saint-Julien

 Robe grenat sombre. Nez de poivron grillé, de tabac. Bouche droite un peu austère avec des tanins fins et de la complexité.

Domaine de Trevallon 1999

Robe sombre encore peu évoluée. Nez de fruits noirs compotés. Bouche suave, bonne longueur, encore fraîche en finale. Une belle surprise.


 Côte-Rotie brune et blonde 1990 E. Guigal
 
Beau nez de tapenade. Bouche équilibrée avec des  tanins fondus et un bon équilibre. Le savoir faire de Guigal parle sur cette cuvée de grand volume.

 

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25 mai 2008 7 25 /05 /mai /2008 13:56

Le millésime 1996


La climatologie du millésime 1996 s'est caractérisée au cours du cycle de maturation de la vigne par une alternance de journée chaudes et de nuits fraîches. Il en a résulté une belle réussite en général sur l'ensemble des vignobles français avec de belles maturités associées à des acidités préservées, ce qui donnent des vins à la fois frais et mûrs en rouge comme en blanc.
La démonstration avec cette belle dégustation de vins à l'aveugle le vendredi 23 mai 2008.

Anjou blanc cuvée sélection 1996 domaine Robineau

Robe jaune paille.
Nez de coing puis des agrumes, des nuances plus minérales.
La bouche présente une attaque vive et un milieu de bouche ample avec des notes fumées, de miel et de cire, longueur moyenne. Une belle réussite.

Côteaux du Languedoc Grange des Pères 1996  

Robe grenat foncé.
Nez de fruits rouges avec du fumé et des notes végétales.
La bouche est sapide et dense reprenant des aromes de fruits rouges avec des nuances plus évoluées.

Bourgueil Les Perrières Pierre Breton 1996

Robe un peu moins sombre que le précédent.
Nez avec des arômes épicés, poivron, résine.
La bouche est souple et juteuse avec un côté exhubérant, finale réglissée.

Latricières Chambertin Faiveley 1996

Robe évoluée.
Nez changeant et délicat, fumé, rose, framboise.
Première attaque en bouche  souple puis retour de tanins encore présents mais qui n'arrêtent pas la perception du vin qui délivre en finale des nuances de réglisse et de cerise. Un vin complexe digne de son beau terroir.

Hermitage Tardieu-Laurent 1996

Robe noire.
Nez de café, chocolat, olives noires, épices.
Bouche très dense avec une grande finese de grain, grande  longueur.
Un très beau vin encore jeune, il promet beaucoup.  

 

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24 avril 2008 4 24 /04 /avril /2008 09:53

Repas à l'Auberge du Vieux Puits

 Pour notre petite excursion gastronomique de cette année, notre choix s'est porté sur l'Auberge du Vieux Puits (2 étoiles) à Fontjoncousse dans l'Aude
link.
  Un restaurant  éminemment recommandable tant pour l'originalité et la qualité des plats que pour l'accueil et la gentilesse du personnel. La carte des vins est étoffée avec une large palette de vins du Languedoc-Roussillon. Le sommelier est un passionné et nous a habilement conseillé pour le choix des vins. Un petit bémol dans ce large satisfecit pour le prix des vins, certes dans la norme de ce type de ce restaurant étoilé, mais que nous trouvons cependant excessif notamment sur les vins régionaux. Le prix du vin au restaurant est un sujet complexe et il est difficile pour l'amateur de comprendre les coéfficients multiplicateurs appliqués par rapport aux prix à la propriété.

Place au reportage photographique des plats du menu dégustation intitulé "Quelques pas dans la guarrigue".

Amuse bouche n°1


Amuse bouche n°2


Amuse-bouche n°2 (variante pour ceux qui n'aiment pas l'huitre)




L'oeuf poule Carrus "pourr" de truffes sur une purée de champignon, briochine tiède et cappucino à boire


Dos de lieu jaune en croûte de pain à l'anis, première grosse asperge verte du pays, pastis de fenouil et crème de balayette


Carré d'agneau allaiton de l'Aveyron sur un kebab, couscous de légumes "mon Harissa". Epaule en méchoui, jus à l'huile d'argan souvenir de Marrakech


Assiette de fromages affinés surtout des Corbières...mais aussi d'ailleurs


Premières garriguettes et olives noires confites, crème à l'huile de Bize, sorbet thym citron et quelques madeleines au miel de Fontjoncouse


Les mignardises du Vieux Puits

Les vins choisis pour accompagner ce repas

1. Sancerre Pascal Cotat la grande Côte 2005
2. Riesling Nonnenberg Georg Breuer 2004
3. Côtes du Roussillon Sarda Mallet Terroir de Mailloles 2002

Tourisme et "travail" dans les Corbières

Nous étions hébergé dans le gîte n°G131 le Redoulaà Saint-Laurent de la Cabrerisse. Acceuil et comfort trois étoiles!
Le travail de dégustation de vins s'est poursuivi pendant le week-end.


Les vins

Champagne Pascal Doquet Grand cru Avize 1996

Long et complexe (un peu d'élevage en tonneaux?), très mûr.

Champagne Drappier Signature

Un champagne très nerveux.

Riesling Schoenenbourg vendanges tardives Lehman 1996

Nez capiteux, notes terpéniques, en bouche le sucre résiduel est bien fondu, finale soutenue par l'acidité. Belle réussite.


Riesling Zöbinger Heilingstein Bründelmayer 2000

Nez de pomelos, léger perlant en bouche, finale racée avec une légère amertume. Un bel exemple de riesling autrichien.

Château Pibarnon 1994 Bandol

Un vin à point, complexe (épices) et fondu.

Chianti classico réserva  2000

Un vin gras et mûr mais qui ne lasse pas, tonique.


Collioure clos du Moulin 1999 Parcé

Jugement réservé, problème de bouchon?

Château Pavie Decesse 1989   Saint-Emilion

Il est fondu mais manque un peu de tonus en  finale.

Château de la Grille 1996  Chinon

Bel équilibre avec des notes de poivrons grillés typiques.

Visites touristiques

Abbaye de Fontfroide (recommander)


Abbaye de Lagrasse et ville médiévale

Attention pendant la visite de la ville médiévale! Ne pas regarder trop longtemps les belles façades des maisons, vous risqueriez de mettre les pieds dans les déjections canines, hélas omniprésentes.

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6 avril 2008 7 06 /04 /avril /2008 10:39

  Repas avec des vins de plus de vingt ans

  C'est un repas-dégustation exceptionnel que nous ont préparé  Nadine et Laurent ce samedi 5 avril 2008: des plats judicieusement choisis pour accompagner des vins vénérables de plus de vingt ans! 
Il est extrêmement rare de trouver des compte-rendus de dégustation d'aussi vieux millésimes. La presse spécialisée ne propose en général que des articles sur des vins jeunes et peu de particuliers ont la patience ou les installations de cave pour conserver les vins aussi longtemps. Dans la restauration, les rares  vieux millésimes disponibles atteignent des prix  stratosphériques qui les mettent hors de portée des amateurs (sauf si on est président de la fédération de football). Les vins présentés dans cet article sont donc en exclusivité mondiale!

Le menu


Mousse froide de Daurade, glace de homard 



Ris d'agneau, crème de topinambours

  

 

Aspic aux deux foies gras, gaufrette de pain d'épices


  

Gigot d'agneau en croûte de sel, "textures de légumes"

 


 

 

 

 

 

 
Fromages pyrénéens

 


Far aux montmorency meringues maisons

 

 

 

 


Les vins


Champagne Bonnaire GC Spécial Club 85

 

Belle robe dorée avec un fin cordon de bulles. Nez captivant avec des arômes de vieux rhum. Bouche relativement nerveuse et complexe avec des arômes de noix vertes, une finale très persistante comme une vieille eau de vie.

 

Champagne Jacquesson Signature 1988

 

La robe est plus pâle que le précédent et le cordon de bulles plus abondant. Nez de levures puis des arômes de vieil alcool (rhum). La bouche est droite et minérale, le vin semble encore très jeune avec une grande capacité d’évolution.

 

Jurançon Clos Joliette 1983

 

Robe magnifique vieil or. Nez original d’herbes médicinales, de vieille Chartreuse, de gentiane. Bouche demi-sèche avec une finale longue rappellant les arômes du nez. Un vin à la hauteur de ce terroir mythique.

 

Gevrey 1er cru Les Cazetiers 1983 Camille Giroud

 Robe rubis avec un dégradé orange. Nez subtil avec des notes musquées et de champignons. La bouche bien que légère présente un reste de tanins en finale avec un sensation de peau x de raisins. Le vin évolue bien à l’aération, des arômes de roses viennent le complexifier. Un Bourgogne élevé à l’ancienne mais qui a du style.

 

Château Margaux 1983

 Robe grenat très jeune. Nez de poivrons grillés, de tabac. La bouche présente une texture serrée mais  très fine et une très grande longueur quoique un peu monolithique. Il a encore de la réserve.
 

Châteauneuf du Pape domaine de Beaurenard 1985

 Robe grenat dégradée sur la frange. Nez évolué, olive, noix fraiche, camphre. La bouche est bien fondue et présente une belle longueur. Un bel exemple de la capacité à vieillir des Châteauneuf.

  

Madiran Domaine Pichard 1985

 Robe grenat encore très jeune. Nez de poivrons grillés, zest d’orange, quelques notes vanillées. Bouche dense encore compacte. L’ensemble des dégustateurs a cru avoir à faire avec un grand Bordeaux.

 

Muscat de Frontignan « Hors d’Age »

 Robe incroyable ambrée foncée. Nez de café, de chocolat. La bouche très longue reprend ces arômes de café, la sucrosité est équilibrée par une fine acidité. Ce vin confidentiel a été élevé plus de 40 ans en foudre.
 

Saumur Champigny Le Bourg 1993 Domaine Foucault


 

 


Ce vin de ce domaine réputé, non prévu au départ, a été dégusté en fin de repas pour le plaisir.

Belle robe rubis. Nez très délicat de raisins frais avec des notes de poivrons grillés. La bouche a un grain très fin avec des notes mentholées en finale. La grande classe sans ostentation.

 

 

 

 

 

     
  Pour finir, toutes nos félicitations à Laurent. Il n'est pas encore étoilé au Guide Michelin. En attendant que cette injustice soit réparée, il a déjà sa toque de "Grand Chef".

 

             

 

 

 

 

 

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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 11:36
Vin blancs 2001 et 2000
 
Cette dégustation à l’aveugle avait pour but de commencer à tester l’évolution de vins blancs de ces deux millésimes après quelques années de vieillissement. On estime en effet qu’il faut en général une dizaine d’année de vieillissement pour que les grands vins blancs atteignent leur équilibre et révèle tout leur potentiel.
 
Vouvray Clos du Bourg demi-sec 2001 Domaine Huet
 
Robe jaune paille. Beau nez miellée et citronné. Bouche très délicate et sapide demi-sèche avec une belle amertume (agrumes et minéralité) qui lui donne de la longueur. Un côté très « naturel » dans le vin qu’on retrouve souvent dans les vins issus d’une culture en bio-dynamie.
 
Jurançon sec cuvée Marie 2000 Charles Hours
 
La robe est plus dorée que le précédent. Le nez présente des touches lourdes oxydatives.
On retrouve en bouche avec ces notes entêtantes que ne compense pas l’acidité du vin. Un vin qui semble prématurément vieilli. En cause, l’élevage sous bois et le bâtonnage excessif qui ne semblent pas bien réussir au Jurançon sec.
 
Chassagne Montrachet 2001 Marquis de Laguiche 2001
 
Le nez de pain grillé est très marqué et s’épure difficilement à l’aération. La bouche présente une belle matière avec des notes beurrées et fumées, la finale reste marquée par l’élevage. Un vin avec un bon potentiel mais à attendre encore pour que l’élevage se fonde. Bien que non revendiqué sur l’étiquette, il s’agit qu’un premier cru Morgeot.
 
Sancerre Les Monts Damnés 2001 François Cotat
 
Robe très pâle à reflets verts. Nez très délicat et subtil avec de la pomme granny, des agrumes, des touches muscatées. La bouche est fruitée et complexe avec une minéralité marquée en finale (côté terpénique) et une grande persistance. Un grand vin assurément avec de la réserve.

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  • : degustateurs du 31
  • : Les dégustations de vins et les repas d'un groupe d'amis amateurs de vins de la région toulousaine.
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