13 Février 2026

Eric, pour cette dégustation à l'aveugle, nous a indiqué 4 blancs en mono-cépage de deux régions différentes.

Sancerre blanc "Racines" 2017 Domaine Daniel Chotard

Robe or pâle.

Nez de citron confit avec des notes florales.

Bouche tendue avec des notes miellée et une finale sur une fine amertume saline.

Sancerre blanc "Les Cris" 2017 Domaine Daniel Chotard

Robe idem N°1.

Nez peu expressif au départ puis à l'aération beurré, citronné, fleur d'acacia.

Bouche équilibrée entre acidité et gras, petite note de noisette en finale.

(vin identifié à tort comme un Bourgogne)

Bourgogne blanc Côte d'Or 2017 François Mikulski

Robe or pâle à peine plus dorée que les 2 premiers.

Nez sur une dominante végétale, herbes, foin.

Bouche vive en attaque avec des notes racinaires et une finale assez longue et salivante.

(vin identifié à tort comme un Loire)

Bourgogne blanc 2017 Dominique Laurent

Robe la plus dorée des 4.

Le nez a besoin d'aération, il délivre des notes beurrées et citronnées.

La bouche est grasse et puissante, c'est le vin le plus long des 4,  porté par son acidité de raisins mûrs. Il gagne en complexité à l'aération.

Conclusion

Si on a bien identifié les régions Bourgogne et Loire, la répartition des vins dans les deux régions a laissé à désirer.