C'est un exercice toujours difficile de trouver les cépages d'un vin dans une dégustation à l'aveugle. Même avec comme indication de Laurent, quatre vins mono-cépage et quatre cépages différents, nous ne sommes pas tombés juste.

La Belle d'Aunis 2018 Domaine de la Roche Bleue

cépage Pinot d'Aunis Domaine de la Roche Bleue – Des vins vivants et libres en Jasnières

Robe rubis clair

Beau nez de groseille, fraise, liqueur de fruits rouges, poivre, rose.

Bouche avec une pointe de gaz, souple sur les petits fruits rouges, assez persistante.

(notre intuition à l'aveugle: un poulsard du Jura)

Mondeuse Avalanche 2014 Fabien Trosset

cépage Mondeuse  Vigneron de Savoie | Domaine Trosset

Robe grenat avec un dégradé sur la tranche

Nez épicé, fruits rouges, notes herbacées (poivron mûr?).

Bouche avec une fine trame tannique, finale qui évoque une structure minérale fraîche.

(notre intuition à l'aveugle: un cabernet franc de Loire)

Châteauneuf-du-Pape 2017 Maison Safranier

cépage Grenache noir Maison Safranier – Entre rencontres et passion

Robe idem 2

Nez  sur les fruits noirs, les épices, notes chocolatées.

La bouche conserve une trame tannique (plus sensible au réchauffement), la finale évoque les fruits noirs et la figue.

(notre intuition: un vin à base de Carignan)

Saumur Champigny Les Mémoires 2015 Domaine des Roches Neuves

cépage Cabernet Franc Domaine des Roches Neuves - appellations Saumur Champigny et Saumur

Nez qui évoque la cerise noire, épices, notes végétales.

La bouche présente des tanins nobles fondus, l'aération la complexifie avec une belle liqueur de fruits rouges.

(notre intuition: grande perplexité, une syrah???)

Conclusion

Notre excuse: ces vins de caractère dépassent le caractère variétale de leur cépage!