Dans la grande région Loire, de nombreux cépages tant en blanc qu'en rouge sont autorisés. Ce 4 Juillet 2025, Laurent nous propose une dégustation de quatre vins blancs mono-cépage.

Nous avons bien trouvé la région mais tâtonné pour attribuer les cépages.

Touraine Cuvée Fié de Gris 2013 Jacky Preys et Fils

Robe pâle.

Nez frais qui évoque la pêche de vigne, la chlorophylle, le menthol.

Bouche assez ronde avec une finale sur de fins amers qui donnent un côté "fumé".

Nous n'avons pas reconnu le fameux goût de pierre à fusil que nous avions observé sur d'autres millésimes de cette cuvée.

Muscadet Clos de la Coudray 2014 Stéphane Orieux

Robe pâle.

Nez plaisant et complexe avec du citron confit, chlorophylle, des notes plus mûres d'abricot et de pêche.

Bouche avec un très léger perlant, des amers salins lui donne de l'énergie et de la longueur.

MUSCADET ORIEUX l Stéphane Orieux - Producteur bio

Sancerre Monts Damnés 2013 Gérard Boulay

Robe pâle, un peu plus dorée que les 2 vins précédents.

Nez qui évoque des plantes aromatiques, de la verveine avec une note fraîche de chlorophylle.

Bouche à l'attaque tonique puis du gras, la finale citronnée lui donne de la longueur.

Vouvray Le Compte Marc Autrement 2015 2015 Julien Vedel

Robe doré claire.

Nez puissant avec des notes empyreumatiques, miel de sapin, abricot, pomme au four.

La bouche est riche, presque massive par sa concentration, l'acidité est plus basse que dans les vins précédents (cette cuvée a fait sa fermentation malolactique). Il doit encore vieillir pour exprimer tout son potentiel.