Les dégustateurs ont bien identifié le Pinot Noir comme le cépage des quatre vins dégustés à l'aveugle. En revanche, trouver l'appellation fut plus difficile.
Sancerre rouge 2015 Domaine Fouassier
Robe rubis évoluée
Nez sur une dominante de fruits rouges acidulés.
Bouche souple, les tanins sont fins et fondus. Le vin déploie une liqueur de fruits rouges avec une touche crayeuse, longueur moyenne.
Sancerre rouge Vincengétorix 2015 Vincent Gaudry
Robe idem premier vin
Nez sur de la fraise/framboise
la bouche est souple, plus complexe que le premier vin avec de fruit rouge et du poivre, assez long.
Sancerre rouge Belle Dame 2013 Domaine Vacheron
Robe plus sombre que précédemment avec un nez sur les épices et les fruits rouges, une légère touche boisée.
La bouche est pulpeuse en attaque, les tanins enrobés et fins. La finale apporte une note minérale.
Sancerre rouge Charlouise 2014 Vincent Pinard
Robe la plus sombre des 4 vins
Nez de cerise bien mûre, épices et infusions, une petite touche boisée élégante.
Bouche prégnante et complexe, longue finale.
Le vin le plus complexe et le plus apprécié de la dégustation.
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