Dégustation de Bourgognes rouges de l'exceptionnel millésime 2003

Vosne-Romanée vv 2003 Dom. Laurent

La robe est rubis très sombre. Joli nez marqué par une forte maturité avec des fruits rouges et des épices. La bouche est bien dense avec encore des tanins apparents, notes terriennes et réglissées, sirop de fruit en finale.

Volnay Clos des Santenots 2003 Domaine Jacques Prieur

Robe identique au précédent. Le nez est framboisé avec une petite note fumée d'élevage.

En bouche, les tanins sont bien fondus, on ressent quelques notes boisées mais la dominante reste des arômes acidulés de fruits rouges. Une véritable friandise! 

Monthélie Sur La Velle 1^er cru 2003  Château de Monthélie Eric de Suremain

Robe un peu moins sombre que les deux précédents.

Premier nez sur la fraise des bois, la framboise.

La bouche présente un fruit bien mûr avec encore quelques tanins, notes de fruits à l'eau de vie en finale.

Pommard Les Perrières 2003 Vincent Dancer

Robe rubis classsique, la moins sombre des 4 vins.

Le nez est à dominante fumée avec des notes épicées. La bouche a un style un peu plus tendu que les vins précédents, elle débute par du fruit rouge puis en finale évolue sur des notes plus cuites de prunes.

Conclusion

Sur ce millésime de très haute maturité, il est extrêmement difficile de reconnaître les terroirs en dégustation à l'aveugle tant les vins sont concentrés même en appelation village. Bien que les vins soient déjà bien séduisants, on note qu'hormis le Clos des Santenots de Prieur, ils ont paradoxalement tendance à se refermer à l'aération, signe que ces vins ont encore une bonne réserve de vieillissement et un fort potentiel de complexification.