750 grammes
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28 mars 2022 1 28 /03 /mars /2022 17:23

  Très intéressante dégustation à l'aveugle proposée par Laurent (même si nous avons été  particulièrement peu inspirés) pour décliner les quatre terroirs principaux de la Bourgogne;  du nord au sud : Chablis, Côte de Beaune, Côte chalonnaise et Maconnais. 

 

Chablis cuvée de la Butte 2016 Verget

Robe dorée claire

Nez beurré avec des notes florales et citronnées.

Bouche tonique, finale saline (silex).

 

Rully 1er cru Pillot "l'Intemporel" 2014 Eric de Suremain

Robe dorée assez claire

Nez capiteux, notes fumées, fleurs, zest d'agrumes.

Bouche avec du "poids" traduisant une forte concentration de matière, acidité traçante (citron) qui porte longuement le vin dans sa finale. 

 

Bourgogne 2010 Pierre Morey

Robe dorée à reflets verts

Nez sur des infusions de plantes (tilleul), zest d'agrumes.

Bouche assez incisive, finale salivante avec une note minérale.

 

Macon Pierreclos "En Crazy" 2007 JM Guffens

Robe dorée.

Nez sur le beurre, les fruits blancs bien mûrs, du thé vert.

Bouche grasse, un peu molle en attaque, mais qui reprend de la vigueur à l'aération pour finir assez vive en finale.

 

La Bourgogne en blanc
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