Le Carignan, cépage emblématique du Languedoc-Roussillon, fut un moment décrié comme produisant des vins médiocres. Cette mauvaise réputation était essentiellement dû à rendements trop importants entraînant une maturité insuffisante du raisin. Lorsque les rendements de la vigne sont maîtrisés, notamment sur de vieilles vignes, les vins issus de ce cépage conservent alors une certaine fraîcheur. La preuve avec ces quatre vins dégustés à l'aveugle: nous avons pris le premier pour un Beaujolais!

Domaine du Roc Blanc Carignan 2014

100% Carignan macération carbonique

Robe grenat clair.

Nez sur la fraise, le bonbon acidulé, le poivre blanc.

Bouche souple et gourmande, tanins fondus, de la fraîcheur.

Note:13

Vol de Nuit Mas Amiel 2013

100% Carignan sur 3 parcelles http://masamiel.fr/fr/vins/vol-de-nuit/

Robe grenat.

Beau nez sur de la purée de fruits rouges agrémentée de notes poivrées et florales.

Bouche concentrée et complexe avec des tanins très fins et de la longueur.

Note:14.6

Le Pilou 2008 Olivier Pithon

www.olivierpithon.com/vins/le-pilou/

Robe grenat assez sombre avec un peu d'évolution sur la tranche.

Nez sur une dominante d'épices mêlés à des fruits rouges.

Bouche dense, les tanins accrochent  encore un peu, à attendre.

Note:13.9

Clos de l'Azerolle vieilles vignes 2000 Château de Myrausse

100% Carignan macération carbonique

Robe grenat terne.

Nez au départ un peu poussiéreux puis s'ouvrant sur des herbes sèches, de la cerise à l'eau de vie, du poivre, des épices.

Bouche avec des tanins un peu secs mais avec de belles notes de figue et de guignolet.

A boire. 

Note: 13.9