Pouilly Fuissé Ferret tête de cru 2002:Vin ample et gras , bel équilibre , nuances miéllées et beurrées. Très long.

Bourgueil P J Druet cuvée Vauumoreau 88:Grand vin de couleur rubis orangé, nez complexe (poivre, touches confites et truffées) à la bouche tendue et profonde.

Cornas v v Tardieu-Laurent 94:Vin d'une ampleur étonnante, surtout pour l'année.Quelques touches viandées qui se mêlent à un fruit profond. En bouche c'est riche, consistant sans aucune lourdeur avec une explosion d'épices et de violettes en finale. 

Sigalas Rabaud 90: Couleur évoluée ( viel or ); nez très complexe d'abricot de cire, cofiture de rhubarbe ....Le vin est resté 4 jours bouteille entamée et n'a pas fléchi.Présence d'une légère volatile qui "pousse"  les arômes.

Beaune 1er cru v.v 97 D. Laurent : Le Bourgogne comme on le rêve. Vin d'un grand naturel d'expression à la couleur pas très sombre (mais la teinte rubis est profonde ) d'une grande pureté dans les arômes: fraise, cerise sauvage, touches florales, à la bouche ample mais légère , très longue qui finit sur des tanins mentholés.

Champagne G.C F Egly 97: Suberbe nez de miel ,de fruit (ananas, coing ). La bouche est ample et suave avec une minéraliré crayeuse  qui s'épanouit sur une finale très longue.

Saumur Brézé 99 -frères Foucault: U n  vin qui a surpris les invités et fait l'unanimité. La couleur est soutenue (jaune doré).Superbe nez aux notes grillées ,zestes d'agrumes, chèvrefeuille. Suit une bouche d'une tenue exemplaire par le gras et l'acidité qui s'épanouit en une finale très longue.

Clos Vougeot 95 D .Laurent :Encore un grand moment avec ce vin qui magnifie les vieux pinots . La robe est sombre et opaque, le bouquet très complexe (épices , humus, framboise ) . La bouche est velouté , très longue ,avec des tanins nobles qui soulignent une  finale de grande longueur.   

Fonsalettes 88 J. Reynaud : (apportées par un invité) Vin toujours aussi étonnant et attachant par sa personnalité incroyable , sa  richesse et sa fermeté qui évolue magnifiquement  à l'air. Le vin "vit" dans le verre et interroge le dégusateur par sa présence et son irréductible personnalité. Inutile de dire qu'il est très long!