dégustation de vins du Languedoc 1995

18 novembre 2006 6 18 /11 /novembre /2006 16:59

dégustation de vins du Languedoc 1995

Les grands vins du Languedoc dans le millésime 1995

Vendredi 17/11/2006, chez Laurent: dégustation à l'aveugle de grand vins du Languedoc dans le millésime 1995. Elle a permis de tirer des conclusions intéressantes.

Mas Jullien Les Cailloutis 1995

Robe grenat assez évoluée avec un dégradé rose. Nez fumé, épicé, cuir avec quelques notes de cassis. Bouche souple d'attaque, soutenue par une belle acidité, légère amertume en finale (gentiane), assez long, un vin à point.

Mas de Daumas Gassac 1995

Robe plus sombre que le précédent et moins évoluée. Nez toastée laissant passer un peu de fruit. Ce boisé insistant s'estompe à l'aération. La bouche est très dense avec des tanins très serrés en finale.

Ce vin aurait sans doute profité d'un carafage. Petit mystère avec cette cuvée car une bouteille du même millésime dégustée quelques mois auparavant avait montré un vin beaucoup souple.

Domaine de la Grange des Pères 1995

Robe dense proche du vin précédent. Nez complexe de fruit (fraise), d'épices avec des notes mentholées. Bouche souple et dense, veloutée, très belle complexité en finale avec des épices.

Domaine de Peyre Rose Clos des Cistes 1995

Robe également très dense. Nez moins spectaculaire que le vin précédent sur des notes de fruits rouges confits et de jus de viande. Bouche riche reprenant ces notes de fruits confits avec cependant en finale des tanins plus rustiques que dans le vin précédent.

Classement à l'aveugle des 4 vins

Les préférences des dégustateurs à l'issue de la dégustation ont été les suivantes

1. Grange des Pères

2. Clos des Cistes

3.Mas de Daumas Gassac

4.Mas Jullien

Une fois le millésime connu et la région d'origine des vins confirmée, tous ces vins ont été reconnu à l'aveugle notamment par un Jean-Claude en grande forme. Néanmoins, il convient de démythifier pour les néophytes cette performance.Il n'y a pas énormément de grande cuvée pouvant vieillir une dizaine d'année dans cette région et tous ces vins avaient déjà été dégustés auparavant.

Conclusion

Ces grands vins du languedoc ont montré leur capacité à vieillir. A noter que 2 d'entre-eux (Grange des Pères et Daumas Gassac), pour cause d'encépagement non conforme, ne sont pas classés en appellation controlée mais en vin de pays.