Dégustation de quatre Riesling Grands Crus de domaines alsaciens très réputés (les trois premiers sont en bio-dynamie).

Riesling Muenchberg 2012  Julien Meyer

Robe dorée à reflets verts un peu trouble (vin non filtré probablement).

Nez de fruits bien mûrs, ananas, herbes sèchés, verveine.

Bouche puissante et grasse dans laquelle on sent une belle maturité du raisin, la finale est saline et fraîche.

Riesling Pfersigberg 2008 Paul Ginglinger

Robe dorée.

Nez avec de belles notes empyreumatiques, de la mirabelle.

Bouche dense, moelleuse, grande longueur avec des amers minéraux, belle rétro-olfaction.

Schoenenbourg 2004 Jean-Michel Deiss

Jean-Michel Deiss privilégie les vins de terroirs avec un mélange de cépages alsaciens. Néanmoins sur le Schoenenbourg, le riesling est très majoritaire.

La robe est très dorée. Nez très complexe avec des fruits confits, de la mandarine, mirabelle, quinquina.

En bouche, on est clairement sur un équilibre de vin moelleux avec du sucre résiduel, une grande richesse. A savoir pour les accords mets et vins.

Cuvée Frédéric 2004 Emile Domaine Trimbach

Ce fameux et très ancien domaine alsacien, met en avant sa signature et non pas les terroirs, néanmoins cette cuvée provient de ses parcelles grands crus.

La robe est dorée à reflets verts.

Le nez présente des notes terpéniques et racinaires discrètes, de la pierre à fusil.

La bouche joue sur la finesse de texture avec un bel équilibre, la longueur est moyenne.