Saumur blanc Brézé 2000 Clos Rougeard:

La robe est paille, ne montrant que peu de traces d'évolution.

Le nez délivre des notes d'agrumes, de beurre (qui disparait à l'aération), un boisé fondu dans la chair du vin.Grande présence en bouche (avec un léger perlant qui disparait progressivement), le vin prenant de l'ampleur à l'aération où gras et tension s'équilibrent. Très longue finale sur les zestes. 

Altenberg Grand Cru 2008 domaine Marcel Deiss:

Robe jaune clair, reflets dorés dans la masse.

Grande délicatesse pour le nez, complexe, évolutif (citron confit, coing, épices, minéralité...)

Le toucher de bouche est superbe, une fine acidité équilibre les sucres qui dans cette année restent légers. Vin très rémanent.

Vosne Romanée Les Beaumonts 95 Dom. Laurent:

Robe rubis foncé, terne, aux reflets orangés.

Très expressif au niveau du nez avec une dominante épices-rose framboise; la bouche n'est pas en reste: beaucoup d'allant, une finale tonnique, longue, aux tannins policés ne montrant aucun signes de fatigue. 

Hermitage Dom. Jean Louis Chave:

Robe grenat terne, léger orangé sur le pourtour.

Superbe nez où se mèlent la violette, les fruits rouges, des arômes viandés, le poivre blanc...

La bouche, énergique et profonde, s'épanouit sur des tannins extras fins (zan) et révéle une pointe truffée(?).