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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 10:45

   Outre le plaisir de la montagne et de la pêche, le séjour annuel et quasi rituel au refuge de Bassiès (http://bassies.free.fr/) est l'occasion de boire de beaux vins et de manger des plats succulents. Tous mes remerciements à Philippe et Domi pour leur acceuil et également à Benoit qui m'a fait goûter à la "noisette de terre", un bulbe dont j'ignorais l'existence dans les Pyrénées. Cela a effectivement un petit goût de noisette

 

http://lesblogtrotteursde-baionacueille.over-blog.com/article-noisette-de-terre-ou-conopode-51703577.html

 

 

 

Quelques plats qui nous ont régalés

 

Omelette aux mousserons

 

Bassies2011 1071

 

 Friture de vairons

 

Bassies2011 1073

 

Côtes de sanglier

 

Bassies2011 1074

 

Les vins

 

Riesling Schlossberg "l'inédit" 1999 Domaine Weinbach

 

Gras, floral et minéral à la fois,légère sensation de sucre résiduelle

 

Fronton cuvée Don Quichotte Domaine Ribes

 

http://www.leroc-fronton.com/presse-archive.html

Une cuvée de syrah, fraîche et racée avec de belles notes poivrées.

 

Corbières Cuvée n°1   2003 Embres et Castelmaure

 

Une énorme concentration mais des tanins veloutés, des arômes de mûres et de ...mûres

 

Pommard Epenots 2001 Dom. Laurent

 

Du sang de très vieilles vignes. Une dominante de fruits plus que de terre, beaucoup de vibrations et de longueur.

 

 

 

  Bassies2011 1076

 

 

Mais nous n'avons pas fait que manger et boire! Nous avons surtout pêché et randonné.La preuve:

 

Belle truite de l'étang Long avec une magnifique robe

 

Bassies2011 1075

 

Arrivée au petit matin sur la crête au dessus de l'étang de Sigriou, instant magique! 

 

Bassies2011 1072

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