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25 mai 2008 7 25 /05 /mai /2008 13:56

Le millésime 1996


La climatologie du millésime 1996 s'est caractérisée au cours du cycle de maturation de la vigne par une alternance de journée chaudes et de nuits fraîches. Il en a résulté une belle réussite en général sur l'ensemble des vignobles français avec de belles maturités associées à des acidités préservées, ce qui donnent des vins à la fois frais et mûrs en rouge comme en blanc.
La démonstration avec cette belle dégustation de vins à l'aveugle le vendredi 23 mai 2008.

Anjou blanc cuvée sélection 1996 domaine Robineau

Robe jaune paille.
Nez de coing puis des agrumes, des nuances plus minérales.
La bouche présente une attaque vive et un milieu de bouche ample avec des notes fumées, de miel et de cire, longueur moyenne. Une belle réussite.

Côteaux du Languedoc Grange des Pères 1996  

Robe grenat foncé.
Nez de fruits rouges avec du fumé et des notes végétales.
La bouche est sapide et dense reprenant des aromes de fruits rouges avec des nuances plus évoluées.

Bourgueil Les Perrières Pierre Breton 1996

Robe un peu moins sombre que le précédent.
Nez avec des arômes épicés, poivron, résine.
La bouche est souple et juteuse avec un côté exhubérant, finale réglissée.

Latricières Chambertin Faiveley 1996

Robe évoluée.
Nez changeant et délicat, fumé, rose, framboise.
Première attaque en bouche  souple puis retour de tanins encore présents mais qui n'arrêtent pas la perception du vin qui délivre en finale des nuances de réglisse et de cerise. Un vin complexe digne de son beau terroir.

Hermitage Tardieu-Laurent 1996

Robe noire.
Nez de café, chocolat, olives noires, épices.
Bouche très dense avec une grande finese de grain, grande  longueur.
Un très beau vin encore jeune, il promet beaucoup.  

 

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