Dégustation chez Eric sur la terrasse dans une atmosphère estivale.
Deux cépages reconnus sur quatre: le Sauvignon et le Chardonnay.
Sancerre 2018 Daniel Chautard
http://www.chotard-sancerre.com
La robe est très claire.
Le nez part sur des agrumes qui deviennent de plus en plus pamplemousses à l'aération.
La bouche est bien tendue avec des amers minéraux (toujours des notes de pamplemousse) dans une finale rafraîchissante.
Jurançon sec Gros Manseng 2018 Clos Lapeyre
http://www.jurancon-lapeyre.fr
La robe est plutôt dorée.
Le nez s'ouvre à l'aération sur des notes de pommes, de mirabelle.
La bouche est surprenante à la fois riche et tendue par une acidité rafraîchissante.
Bourgogne Chardonnay 2014 François Mikulski
Robe or pâle.
Nez d'abord discret puis s'ouvrant sur des notes beurrées et florales.
Bouche enveloppante par son gras avec du beurre et des notes de tilleul.
Cuvée Faustine 2016 Comte Abbatucci
Robe pâle.
Nez intense et surprenant avec de la poire, de l'anis, pâtisserie, voire de rose.
Bouche avec une acidité faible, bien grasse et développant des notes de gentiane.
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