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2 mai 2006 2 02 /05 /mai /2006 19:36

 une sortie au restaurant


Pendant que certains dégustateurs prennent des vacances, d’autres restent concentrés sur les plaisirs épicuriens de la table et du vin.

Ces derniers se sont donc retrouvés le samedi 29 avril au restaurant ÔSaveurs à Roufiac- Tolosan.

Saveur©

Nous avons pris le menu dégustation pour l’ensemble des convives. Ce menu varie selon la saison et les idées des chefs.


Voilà ce que nous avons mangé :


Ballotin de homard dans une feuille de choux, émulsion coraillée, tuile au lait


Cassolette de noix de Saint-jacques, coulis de corail


Grosses gambas rôties, sorbet à l’estragon, roquette


Filet de saint-pierre, pointes d’asperges, tomates confites, chips d’artichauts


Carré de cochon de lait, filet légèrement confit, petits légumes


Plateau de fromages


Superposition rhubarbe, glace à la vanille bourbon, tuile, fraises tagada


Moelleux au chocolat sauce au chocolat chaud, sucette au chocolat blanc


Une cuisine inventive et fine dans un cadre calme et agréable. Les plats de poissons et crustacés nous ont plus convaincus que le cochon de lait qui manque un peu de goût. Nous avons préféré le premier dessert au second plus classique.

Le personnel est attentionné, le service rapide et efficace. Un restaurant que nous recommandons donc vivement.


La carte des vins est plutôt complète avec des prix raisonnables (pour un restaurant !).

Il y a moyen de sortir des sentiers battus du Bordeaux et de trouver des vins bons à des prix raisonnables. Suivez les conseils du sommelier, très compétent.


Voilà notre choix


Jasnières 2004 Cuvée Saint-Jacques (apéritif et premier plat)

Un vin vif avec de la minéralité.


Crozes-Hermitage blanc 2004 Domaine Combier

Un style complètement différent avec un vin très gras avec des notes anisées.


Givry 1er cru Le Vignon 2002 Baptiste Lumpp

Un vin bien typé de Givry avec un côté terroitant de bon aloi.





 

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commentaires

lory 11/06/2006 12:54

bonjour,
qelle magnifique liste de plats,un menu de rêve,je mangerai volontier
les mêmes délices,..avec un vin parfait,mmmm quelle vie!