750 grammes
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6 juillet 2019 6 06 /07 /juillet /2019 16:35

  En cette période de canicule, pas question de s'échauffer les méninges à essayer de deviner les appellations des vins ou les cépages composant les crus. On va plutôt s'intéresser aux étiquettes des vins qui s'écartent du classicisme ordinaire. On se souvient des étiquettes du Saint-Emilion  Château Barrail des Graves de Gérard Descrambe qui furent signées par les dessinateurs de Hara-Kiri puis Charlie-Hebdo.

Ce flambeau humoristique est récemment repris par de nombreux domaines souvent dans la mouvance bio , biodynamie ou vins natures avec beaucoup de jeux de mots et des étiquettes originales. Les quatre vins dégustés illustrent cette tendance.

 

Crémant du Jura cuvée Clash Didier Grappe

L'étiquette fait clairement référence à la couverture du double disque "London Calling" du groupe Clash.  A la place de la guitare, Joe Strummer brandit une bouteille de vin. Une étiquette qui me touche car j'étais au Palace lors du concert du groupe le 2/2/80.

La robe est clair, les bulles sont très fines.

Au nez, les arômes évoquent la pomme fraîche.

La bouche est bien tendue avec des amers de zest d'agrumes et des notes racinaires, de la longueur.

 

Cuvée "J'en veux encore!!!" Jean-François Ganevat 

Après le mini scandale provoqué au Japon et au Canada par l'étiquette de la cuvée "J'en veux!" , JF Ganevat récidive avec la cuvée "J'en veux encore!!!"

La robe est rubis claire.

Quelques notes animales s'estompent en aérant bien le vin. Il vient alors un fruit assez exubérant porté par un peu d'acidité volatile. 

La bouche est souple mais développe une belle complexité avec des fruits rouges, des notes florales (rose) et une finale poivrée.

 

"Le vin qui rend si obscur" Vini Viti Vinci

La robe est rubis très claire presque rosée!

Le nez est plaisant sur le kirsch, la fraise des bois, notes florales.

La bouche est aérienne, tendue (pointe de gaz) par une acidité bien mûre, du pur jus de fruits rouges, très plaisant.

La référence au côté obscur de la force de "Dark Vador" est énigmatique: est-ce son côté léger mais intensément fruité qui paradoxalement ferait la force de ce vin?

 

"You Fuck My Wine" Fabien Jouves

Vin issu des cépages Jurançon noir et Malbec, l'étiquette fait référence au film Taxi Driver

La robe grenat est jeune et brillante.

Le nez évoque des fruits bien mûrs (cerise noire).

La bouche, légèrement perlante, est ronde avec des tanins souples bien mûrs, le vin est porté par le fruit.

 

Conclusion: les étiquettes préférées des dégustateurs ont été dans l'ordre "J'en veux encore", "Clash", "Le vin qui rend si obscur", "You Fuck My Wine"

Des vins aux étiquettes humoristiques
Des vins aux étiquettes humoristiques
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16 février 2019 6 16 /02 /février /2019 09:43

Une jolie confrontation proposée par Eric  de trois Syrah Rhône Nord et une de Fronton 

 

Crozes-Hermitage 2015 Laurent Combier

Belle robe violine et jeune.

Nez de fruits noirs, cassis, mûres.

Bouche assez souple sur une sensation de pulpe de fruits, quelques note de chocolat amer et de réglisse en finale.

Note: 13,6

 

Saint-Joseph 2015 Tardieu-Laurent

Robe semblable au précédent.

Nez assez puissant principalement sur de la mûre.

Bouche charnue, léger tanins encore présents, au réchauffement on sent une petite pointe de café moka qui devrait se fondre au vieillissement. 

Note: 13,6

 

Saint-Joseph 2011 Jean-Louis Chave

Robe grenat sombre un peu ternie.

Nez sur des fruits noirs avec des notes de garrigue, de plantes aromatique.

Bouche avec de la profondeur développant des  arômes complexes au réchauffement avec des plantes médicinales et des épices.

Note: 15,4

 

Fronton "La vieille Syrah de derrière chez Mamouth" 2011 Domaine Ribes

Robe sombre et évoluée.

Nez sur les fruits noirs avec des notes ferrugineuses et de violette.

La bouche présente en attaque un peu de gaz. Une fois ce gaz éliminé par remuage, elle est relativement souple avec de beaux arômes fruités poussés par un peu d'acidité volatile.

Des avis partagés sur ce vin.

Note: 13, 8 (notes entre 12 et 15)

Dégustation de Syrah
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3 janvier 2019 4 03 /01 /janvier /2019 15:07

Réveillon du nouvel an 2019 différé au 1 janvier pour cause travail durant la nuit du 31/12 au 1 janvier. Il ne faut rater aucune occasion de boire de grandes bouteilles!

 

Apéritifs: petits fours salés de Vrignaud

Repas du 1er janvier 2019

Cassolette de fruits de mer

Repas du 1er janvier 2019

Rôti de filets de chapon farci, purée truffée, champignons de Paris

Repas du 1er janvier 2019

Fromages de Bordeneuve

Repas du 1er janvier 2019
Repas du 1er janvier 2019

Nougat glacé

Repas du 1er janvier 2019

Les vins

 

Champagne Françoise Bedel « Entre ciel et terre » (base 2010)

La robe est paille clair, la bulle fine et serrée.

Nez de levures, fruits rouges, raisins secs. La bouche met le fruit en avant tempéré par des touches de noix. La finale énergique  évoque les zestes d’agrumes. Un Champagne tant pour l’apéritif que pour la table.

 

Champagne Jacquesson 2000 dégorgement tardif (janvier 2016)

Robe aux nuances dorées avec une bulle plus relâchée que le vin précédent.

Un nez assez réservé de Mirabelle/Reine Claude. La bouche dense, tonique, sèche, (dosage 1,5 gr) évolue vers les agrumes et des touches de vieux rhum. Finale très longue pour ce champagne de grande race.

 

Puligny Montrachet vieille vigne 2005 V. Girardin

La robe paille témoigne d’une légère évolution.

Un léger fumé au nez suivi de notes de beurre et de citron confit. La richesse en bouche trouve son équilibre grâce à une fine acidité qui porte le vin vers une finale de bonne longueur. Bien vinifié mais un peu linéaire.

 

Chambolle Musigny 1er cru La Amoureuses 2001 dominique Laurent

La robe est rubis sombre, terne, au disque légèrement orangé.

Beaucoup de vibrations au nez, on perçoit au passage des épices, du musc, de la framboise…La bouche d’une extrême suavité délivre des arômes de fruit infusé, un léger grain tannique venant signer une finale très longue sur le champignon sec. Un vin qui pourrait être bu pour lui-même.

 

St Joseph La Sensonne 2000 domaine Coursodon

La robe est  plus soutenue que le vin précédent. Un nez où dominent le poivre noir, la quetsche cuite. La bouche montre une certaine carrure, elle file droit jusqu’à une finale dont le tanin commence à se lisser. Un St Joseph ambitieux que nous avons pris pour un Volnay, Aie !

 

Château Gilette 1955

Une belle robe jaune clair.

Sans être très puissant, le nez est d’une complexité étonnante : marmelade de fruit, cire, miel, plantes (chartreuse jaune)…Si la bouche n’est pas un monstre de concentration, (le vin est étiqueté doux), elle est dans le prolongement du nez avec de l’ananas au réchauffement. Finale longue et subtile  sur de légers amers. La magie des vieux Sauternes.

Repas du 1er janvier 2019
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2 juillet 2018 1 02 /07 /juillet /2018 14:32

Repas dégustation du 30 juin 2018 chez Valérie et Eric avec Moncuit, Doquet, Cotat, Dominique Laurent pour fêter la qualification de l'équipe de France de football pour les quarts de finale de la coupe du monde aux dépens de l'Argentine (4 buts à 3).

 

Le menu

 

Mises en bouche

 

 

 

 

 

Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde
Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde

Brochette de lotte cumin sésame

Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde

Marmite du pêcheur

Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde

Veau Orloff, pommes grenailles et tomates provençales

Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde
Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde

Plateau de fromages de "Chez Jeannot"

Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde

Charlotte aux brugnons et sorbet pêche blanche P. Faur

Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde
Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde
Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde

Les vins

 

Champagne Pascal Doquet Le Mesnil-sur-Oger coeur de terroir 2004

(dégorgement 21/7/15)

Robe or clair, cordon abondant.

Nez citronné avec de la noisette, des raisins mûrs.

Bouche saline, bien tendue, notes citronnées et florales.

Note: 15.5

 

Champagne Pierre Moncuit cuvée Nicole Moncuit 2004

Robe un peu plus clair que le Doquet.

Nez à dominante de brioche avec des agrumes.

Bouche riche, arômes de raisins secs avec une finale ciselée, une grande longueur.

Note: 15.5

 

Sancerre La Grande Côte 2006 François Cotat

Robe or vert.

Nez sur les agrumes agrémenté de notes florales et fumées.

Très beau toucher de bouche développant des arômes floraux et racinaires.

Note: 16.3

 

La D18 Côte du Roussillon blanc 2008 Domaine Olivier Pithon

La robe est orangée, le nez oxydatif, la bouche est simple et courte.

Vin non noté car problème de bouteille oxydée.

 

Nuits-Saint-Georges n°1 1996 Dominique Laurent

Robe rubis sombre avec un dégradé rose sur la frange.

Nez qui rappelle de la terre mouillée, des épices, de la rafle de raisin.

En bouche, les tanins sont poudreux, le vin a encore du répondant porté par une belle acidité.

Note: 16

 

Gevrey-Chambertin  les Cazetiers 1996 Dominique Laurent

Robe assez semblable au précédent.

Nez dominé par les épices avec de belles flagrances framboisées.

Bouche dense mêlant fruits rouges et épices, bonne longueur, le terroir est signé par une petite note métallique en fin de bouche.

Note:16.8

 

Mazis-Chambertin cuvée B 2005 Dominique Laurent

Robe rubis très sombre.

Nez splendide, profond, avec une dominante de framboise et d'épices, quelques notes boisées qui persistent.

Bouche dense avec des tanins veloutés, longueur impressionnante. Encore jeune, un grand avenir devant lui.

Note: 17.1

 

Repas dégustation 1/8 finale coupe du monde
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17 février 2018 6 17 /02 /février /2018 10:37

Un tour d'horizon de vins blancs effervescents avec quatre cépages différents parce qu'il n'y a pas que le chardonnay dans la vie!

 

Blanquette de Limoux Château Rives-Blanques 2015

http://www.rives-blanques.com/fr/

100% Mauzac

Robe or pâle à reflets verts.

Nez sur la levure, l'amande, les fleurs blanches.

En bouche, les bulles de ce vin jeune sont encore fougueuses, la finale délivre des amers minéraux marqués.

Note:12.4/20

 

Saint Péray Les Bulles d'Alain Domaine Alain Voge 2012

https://www.alain-voge.com/

100% Marsanne Brut nature

Robe dorée.

Nez sur de la poire bien mûre puis de belles notes florales (jasmin, tilleul).

Bouche avec de bulles fines et une acidité basse, plutôt complexe, la finale est relevée par de fins amers. Il sera plus à l'aise à table qu'à l'apéritif.

Note:13/20

 

Vouvray Brut Foreau  Clos Naudin 2011

100% Chenin

Robe or clair avec un fin cordon.

Nez frais sur la pomme verte, la tarte tatin, la chlorophylle.

Bouche racée dans laquelle on retrouve des arômes rappelant la pomme, la finale minérale exprime des notes de tourbe.

Note:14.6/20

 

Van Volxem "1900" Riesling Brut 2011

100% très vieilles vignes de riesling. C'est le seul cépage que les dégustateurs n'ont pas trouvé!

Robe dorée.

Nez très fin sur les agrumes, le miel, les fleurs blanches.

Bouche crémeuse, aérienne malgré la richesse, racée, grande longueur.

MAJ: regoûter le lendemain, les arômes terpéniques du riesling sont plus nets mais il est toujours plus facile de deviner ce qu'on sait déjà!

Note:15.6/20

 

 

 

 

Quatre crémants avec quatre cépages différents
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10 décembre 2016 6 10 /12 /décembre /2016 09:16

Trois Côtes-du-Rhône du sud de la vallée et un côté nord

 

Côtes-du-Rhône cuvée Maréotis 2010 Domaine Viret

Robe grenat sombre et terne.

Nez sur des fruits très mûrs, figues, raisins secs, fruits noirs.

Bouche avec des tanins fins encore présents, beaucoup de richesse, on retrouve des arômes de figues.

Note 13,3/20

 

Rasteau 2011 Domaine Gourt de Mautens

Robe quasi noire avec une frange violacée.

Nez changeant, débutant par des sarments brûlés puis allant vers du fruit noir et des notes giboyeuses.

La bouche, très concentrée, débute par une attaque douce mais les tanins assèchent en finale. A attendre.

Note 13,3/20

 

Saint-Joseph Cuvée Eric Verdier 2009 Domaine Monier Perreol

Robe grenat sombre.

Nez avec une touche de moka puis de beaux fruits noirs, un peu d'olive noire?

Bouche avec de la fraîcheur, les tanins sont fondus et la texture suave, assez  long avec une touche de violette.

Note: 14,0

 

Côtes-du-Rhône cuvée "La Violette" 2000 Domaine de la Soumade

Robe grenat terne, évoluée.

Nez délicat avec des épices douces, du musc, des herbes de guarrigue.

Bouche sur une trame étirée, la texture est délicate, notes de thym, d'herbes aromatiques. A boire.

Note:12,8

 

 

Dégustation de Côtes-du-Rhône
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12 mars 2016 6 12 /03 /mars /2016 10:32

Une dégustation de quatre Pinot Noir d'Alsace provenant de quatre domaines qui travaillent en bio-dynamie.

 

Alsace Pinot Noir 2014 Domaine Rietsch

Robe rubis clair.

Nez sur une infusion de fruits rouges, paille humide, petite note ascétique qui pousse les arômes.

La bouche, légèrement perlante, a un côté aérien, des saveurs plaisantes et une certaine longueur aussi.

 

Alsace Pinot Noir 2013 Domaine Laurent Barth

Robe rubis assez foncé.

Nez de groseille, cerise, aubépine, une petite touche vanillée.

Bouche tonique avec une acidité mûre, du fruit rouge, quelques notes d'élevage et des petits tanins en finale qui doivent se fondre.

 

Alsace Pinot Noir Heimbourg 2012 Domaine Zind Humbrecht

Robe rubis foncé.

Nez sur de la framboise et des notes fumées.

Bouche dense avec des tanins très fins et mûrs, un côté épicé en finale qui donne de la longueur.

 

Alsace Pinot Noir Bollenberg 2009 Domaine Valentin Zusslin

Robe rubis foncé .

Nez complexe de gelée de fruits rouge, cerise noire.

Bouche soyeuse, de la longueur et de la complexité avec une dominante de fruits rouges un peu confits.

 

Conclusion

Nos dégustateurs ont bien reconnu le Pinot Noir et ont proposé comme provenance Marsannay en Bourgogne. Un choix tout à fait logique et qui prouve les immenses progrès faits dans la vinification du Pinot Noir en Alsace notamment chez les producteurs en bio-dynamie comme les 4 de cette dégustation.

 

 

Dégustation de Pinot Noir d'Alsace
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23 janvier 2016 6 23 /01 /janvier /2016 10:58

  Première dégustation à l'aveugle de l'année et premier gros flop car nous avons été incapables de reconnaître le cépage des quatre Muscadets dégustés. Nous étions pourtant bien partis en nous orientant vers la Loire comme région. Mais le dernier vin avec ses notes de pierre à fusil nous a fait partir vers le sauvignon au lieu du melon de Bourgogne, cépage de l'appellation Muscadet.

 

Muscadet Clos de la Coudray 2009 Stéphane Orieux

Robe dorée.

Joli nez qui part d'abord sur des fruits blancs mûrs, du miel puis vers des notes plus fraîches végétales (chlorophylle?). La bouche est élégante, bien équilibrée avec des notes salines (zest d'agrumes) et de végétal noble, un vin très élégant.

 

Muscadet Sèvre et Maine Expression de Granite 2009 Domaine de l'Ecu Guy Bossard

Robe dorée à reflets verts.

Le nez dégage une forte maturité du raisin avec de la pomme au four, de l'ananas, de la tarte tatin.

La bouche présente une attaque large puis elle se resserre avec du fumé, des herbes médicinales, finale longue sur des amers minéraux.  

 

Muscadet Sèvre et Maine Haute Tradition 2011 Jo Landron

Robe bien dorée.

Le premier nez assez beurré s'estompe à l'aération et évolue vers d'élégantes notes florales.

La bouche présente un léger perlant qui disparaît en remuant le verre. D'abord sur des agrumes, elle évolue sur la minéralité à l'aération avec une belle longueur. On pourrait confondre ce vin encore bien jeune avec un beau Chablis!

 

Muscadet Sèvre et Maine  2009 Michel Brégeon

Robe dorée.

Nez à dominante d'agrumes, pamplemousse, citron.

La bouche est marquée par d'élégantes saveurs de fumé, de pierre à fusil avec de beaux amers. 

 

  Ce n'est pas un hasard si ces quatres vins dépassent de très loin les critères de qualité habituels du Muscadet. Ils proviennent de quatre domaines en biodynamie. Les prix restent sages sur cette appellation et on ne trouvera pas en France de meilleure rapport qualité prix sur des grands vins blancs. 

 

 

 

 

 

Quatre Muscadets d'élites
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13 décembre 2015 7 13 /12 /décembre /2015 17:44

Dégustation de quatre vins blancs originaux et... bons! Point n'est besoin en effet de venir d'appellations prestigieuses pour offrir du plaisir.

 

Les Cailloux du Paradis "Un petit coin de Paradis" 2013

Cépages: Sauvignon, Menu-pineau, Romorantin

Robe dorée à reflets verts.

Nez doucereux, pomme cuite, thé vert, tisanes.

Après ce nez, la bouche étonne par sa nervosité, on retrouve des notes de cidre.

 

Corbières blanc "Grain de Fanny" 2014

 
Cépage: 40% Maccabeu, 30% Grenache Blanc, 30% Clairette du Languedoc
 
Robe très claire.
Nez sur un fruité énergique, citron vert, pêche de vigne, au réchauffement viennent des notes terpéniques.
La bouche est assez consistante et grasse, un côté floral et une amertume minérale en finale.

 

Docil Loureiro Niepoort 2014

Cépage: Vino Verde

La robe est très claire également.

Le nez est expressif chlorophylle, dragées, gragées.

En bouche, un léger perlant, du gras, de la poire, finale saline avec de la longueur.

 

Sauvignon 2014 Domaine de la Bregeonnette

Robe très claire

Nez puissant de paplemousse, zest d'agrumes, notes charbonnées.

Une bouche avec des arômes marqués et une belle acidité.

 

 

 

 

 

 

 

Quatre blancs originaux
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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 18:44

  C'est un lieu commun de dire que le temps passe vite! Et pourtant cela fait maintenant 20 ans que nous avons commencé nos séances de dégustations suivies de séances de repas-dégustation et de sorties dans des restaurants gastronomiques. Le bilan établi par Eric pour ces 20 années est de 1856 vins dégustés, 612 bouteilles bues en repas-dégustation sans compter les sorties restaurant! Aux détours de tous ces vins dégustés, nous nous sommes forgés quelques certitudes sur les vins et les domaines que nous préférons, (c'est pourquoi il y a finalement assez peu de vins de Bordeaux dans le blog ) mais nous avons dû aussi souvent faire preuve d'humilité tant certains vins se faisaient un malin plaisir à battre en brèche ces prétendues certitudes.

Pour cet anniversaire, nous avons pris comme direction la Catalogne avec comme objectif un repas au restaurant Villa Mas http://www.restaurantvillamas.com/ qui nous a été recommandé par Philippe Lagarde (caviste à Toulouse http://www.le-tire-bouchon.org/) pour sa carte des vins exceptionnelle. Bien entendu, nous avons emmené beaucoup de bouteilles prestigieuses dans de vieux millésimes. En toute humilité, on trouvera rarement de compte-rendus de dégustations de ces vins rares car beaucoup de bouteilles des domaines les plus reconnus sont hélas devenues des objets de spéculation. Nous en profitons pour remercier les grands domaines (Chave, Dom. Laurent, Rayas, Jamet, Prieur, Foucault, etc...) qui continuent à nous accorder (nous modestes amateurs) quelques allocations de leurs vins au contraire du domaine Leroy en Bourgogne qui nous a proprement éjecté de sa clientèle. Mais ne nous laissons pas aller à des ranceurs stériles et réjouissons nous du fait que sur l'ensemble des 36 vins dégustés, pas un seul n'ait été bouchonné ce qui redresse nettement la barre par rapport à ce qui s'était passé l'année dernière dans le Lot.

Vendredi 23 octobre (soir)

 

Champagne GC Nicole Moncuit 1988

La robe est dorée, la bulle très fine. Au nez c'est une dominante grillé/agrumes. L'attaque est nette, le vin se développe sur des notes rassies avec une très légère amertume en finale. Il ne progressera plus.

 

Champagne Philipponat Clos des Goisses 1996

Une robe or pâle, avec là aussi des bulles très fines. Superbe nez d'une grande complexité (amande grillée, levure, coing?, zestes, miel...). La bouche ample,riche, très longue évolue vers l'abricot et la cacahouète grillée.

 

Meursault Charmes 1992 Domaine des Comtes Lafon 

La robe est d'un très beau jaune d'or.Le nez décline le beurre, les agrumes, le tilleul. Belle présence en bouche, le vin s'installe gras, très long avec une note de chèvrefeuille. L'archétype du Meursault Charmes.

 

Côte Rotie Domaine Jamet 1999

Superbe couleur grenat sombre d'une étonnante densité. Festival aromatique au nez: café, musc, framboise, olive,violette. La bouche d'une grande suavité combine aux arômes du nez le zan et le poivre.Elle finit sur une légère sensation tannique qui donne du "peps"au vin. Pas très longue sur le moment mais intense sur la rétrolfaction.

 

Bandol Château Pibarnon 1990

Apogée dépassée pour cette bouteille malgré quelques beaux restes.

 

Côteaux du Languedoc Domaine Peyre Rose Syrah Léone 1998

Vin carafé environ 2h. Robe d'une grande concentration, noire, opaque. Quelques traces d'acidité volatile au nez qui dopent des arômes de grande maturité rappelant les VDN (chocolat, figue) auxquels se mêlent une nuance végétale (gentiane, sauge). La bouche ne manque pas de tanins et reste marquée par l'alcool. Un vin un peu (trop) extrême qui manque d'équilibre et se révèle lassant.

 

Saint Emilion Château Cheval Blanc 1990

Rouge sombre avec une frange orangée.Un nez classique d'une grande délicatesse sur les fruits rouges, tabac (boite à cigare) gelée de fruit. La bouche joue sur la finesse avec un beau toucher, des tanins fondus, mais la longueur reste moyenne. Un beau vin qui toutefois, comme cela nous arrive souvent avec les Bordeaux, ne soulève pas l'enthousiasme.

Anniversaire 20e année du club à Sant Feliu de Guixols
Anniversaire 20e année du club à Sant Feliu de Guixols

Repas au restaurant Villa Mas

 

  La carte des vins est proprement phénomènale, c'est celle d'un amateur de vins (on trouvera tous les grands noms de la viticulture de France, d'Espagne et d'ailleurs) et singulièrement celle d'un amateur de Bourgogne car cette région est la plus représentée. De plus les prix sont doux compte tenu de la rareté de tous ces grands vins. Ici point de coéfficient multiplicateur par 3 ou par 5 comme en France, on peut vraiment se faire plaisir (le plus dur est alors de choisir). Et comme, la cuisine est aussi excellente et bon marché, tout est en place pour passer un bon moment à table d'autant que la cadre est aussi exceptionnel en bord de mer.

 

Les entrées, plats et desserts du menu
Les entrées, plats et desserts du menu
Les entrées, plats et desserts du menu
Les entrées, plats et desserts du menu
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Les entrées, plats et desserts du menu
Les entrées, plats et desserts du menu

Les entrées, plats et desserts du menu

Les vins bus à table

 

Gramona Gran Reserva 2006

Suite à un article élogieux sur ce domaine paru dans la revue Le Rouge et le Blanc, nous avons choisi comme apéritif ce vin effervescent espagnol. La robe est claire. Au nez viennent surtout des notes terpéniques puis de pomme. La bouche est rafraîchissante par sa vivacité,  bien sèche avec de beaux amers minéraux, la longueur est moyenne.

 

Chablis Montée de Tonnerre 2009 Domaine Raveneau

Robe or vert. Le nez est d'abord beurré, au réchauffement viennent des notes plus typiques de citron et de champignons de Paris. Le toucher de bouche est tout en délicatesse malgré le gras du vin, il est encore très jeune.

 

 Puligny Les Demoiselles 2001 Domaine Guy Amiot

La robe est bien dorée. Nez de tilleul, miel, du grillé.

La bouche est bien grasse avec une pointe minérale en finale mais manque un peu de complexité. Peut-être déjà sur le déclin mais une petite déception compte tenu du "pédigré" du terroir (c'était la dernière bouteille disponible).

 

Gevrey Cazetiers 2007 Domaine Armand Rousseau

Robe rubis classique.

Nez complexe et délicat sur la framboise, la groseille, le poivre, le café, notes fumées.

Bouche en demi-corps reprenant ces arômes délicats mais ne manquant pas de longueur avec une certaine tonnicité en finale. A la hauteur de la réputation de ce célèbre domaine.

 

Anniversaire 20e année du club à Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols
La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols

La Costa del Sol aux abords de Sant Feliu de Guixols

Samedi 24 octobre (soir)

 

Champagne J. Selosse 1990

Couleur jaune paille avec des reflets vieil or. La bulle assagie est très fine. Complexe au nez, il délivre des arômes de fruits secs, de fruits (agrumes, poire), auxquels se mêlent des touches de noix. La bouche riche et tonnique est longue et finit sur une sensation crayeuse.

 

Champagne Bollinger RD 1990

Une robe dorée, moins soutenue que le vin précédent. Au nez dominent la noisette, le pain grillé,des touches de vieux rhum. Ici aussi une bouche riche qui combine nervosité et gras.Très longue elle se déploie sur une légère note de craie.

 

Hermitage blanc domaine JL Chave 1991

Robe paille assez dense. Grand nez complexe tout en finesse (terpènes comme un riesling,  miel, rhubarbe, pêche), qui évolue ensuite vers un arôme végétal). La bouche est à la mesure du nez, riche mais sans lourdeur grace à une fine acidité. Elle fait preuve d'un toucher délicat et d'une grande longueur.

 

Saumur Champigny Clos Rougeard Le Bourg 1990

La robe apparait rouge sombre avec beaucoup de densité. Un nez assez puissant et complexe sur le sous bois, le poivron mûr, le café, quelques notes de tabac froid, un parfum de pinède à l'aération...Grande présence en bouche pour ce vin qui n'est jamais pesant. Il tapisse les papilles et finit  très long. Déjà fameux, il n'a toutefois pas encore atteint son apogée.

Hermitage rouge Domaine JL Chave 1991

Robe moins sombre que le précédent, d'un aspect grenat. Un nez enthousiasmant, olive, garrigue, sous bois, musc, cuir, gelée de fruits. La bouche se révèle soyeuse, intense par ses arômes.La violette apparait sur la finale, extrêmement longue aux tanins lissés.

 

Chambolle Musigny Les Amoureuses Dominique Laurent 2002

Une robe sombre,dense et terne. Ici aussi le nez est magique même s'il apparait moins évolué que le vin précédent: fruits rouges en infusion, épices,  framboise...Bouche évidente dans son déploiement aromatique, très longue, énergique, aux tanins fourrés. Sur la longue finale on croit deviner un arôme d'aubépine.

 

Côteau du Layon Dom. De La Cour D'ardenay "Après Minuit" 1995

La robe d'un brun vieux cognac fait peur. Tout s'arrange avec un nez qui poussé par une légère volatile décline la rhubarbe, la marmelade de fruits, le coing, l'abricot confit, ainsi qu'un arôme de type VDN. La bouche hyper grasse et preignante se rétablit grace à une fine acidité en finale. Celle-ci extrêmement longue finit sur des notes de pâte de fruits passées au filtre des schistes carbonifères. 

 

 

 

 

Anniversaire 20e année du club à Sant Feliu de Guixols
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Dimanche 25 octobre (midi) 

 

Champagne coeur de terroir 1988 Doquet Jeanmaire

Robe plutôt dorée avec un cordon peu abondant.

Nez sur du pain grillé, des notes de levure. La bouche a encore beaucoup de vivacité et part sur des arômes évolués avec une certaine amertume en finale.

 

Corton Charlemagne 1996 Domaine Prieur

La robe est bien dorée. Nez à dominante miellée, notes d'agrumes, d'infusions de plantes. Bouche puissante et grasse (sensation tannique) mais qui peine à se déployer totalement.

 

Corton Charlemagne 1999 Domaine Leroy

Robe or à reflets verts plus claire que sur le vin précédent.

Nez puisant de pierre à fusil, silex.

Bouche droite, dense, rétro-olfaction très longue sur le silex et les agrumes.

 

Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 1999

Robe rubis évoluée tuilée.

Nez magnifique et changeant mêlant miel, fruits, herbes coupées, badiane, pain d'épices, etc..

En bouche, les tanins sont extra-fins, le vin paraît léger mais sa longueur est impressionnante, les saveurs s'entremêlent et varient sans cesse.

 

Châteauneuf-du-Pape cuvée Reine des Bois 1999 Domaine de La Mordorée

Robe noire.

Nez riche sur la mûre, le pain d'épices.

Bouche capiteuse dense et riche. Ce vin excellent a le désavantage de passer après le Rayas extra-terrestre!

 

Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 1995

Le nez est plus réservé que sur le millésime 1999, notes de garrigue, de pains d'épices.

Bouche batie sur l'élégance, au réchauffement vient une belle liqueur de fruit rouge. Il fait encore jeune et Laurent pense qu'il pourrait suivre la même trajectoire que le mythique Rayas 1978.

 

 

 

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Dimanche 25 octobre (soir)

 

Champagne Drappier Carte d'Or 1990

La robe est dorée.

Nez de vieux rhum, raisins secs.

En bouche, on retrouve des arômes évolués avec un petit manque de ressort. A boire car il commence à décliner.

 

Champagne Bollinger Grande Année 1996

Nez intense, pommes au four, rasins secs, noisette.

Bouche dense, profonde  qui tapisse la bouche rafraîchie par des saveurs d'agrumes, très longue.

 

Sauternes Château Yquem 1988

Belle robe dorée.

Nez complexe avec une dominante écorces d'orange, miel, abricot confit, rhubarbe, encaustique.

Bouche avec un toucher délicat, soyeuse, du taffetas, il n'est pas pesant malgré sa densité. Peut encore aller loin.

 

Chambertin Clos de Bèze 1990 Domaine Prieur

Robe rubis sombre.

Nez intense sur la myrtille (groseille pour une dégustatrice) et les épices.

La bouche présente encore une belle densité mais les tanins sont fondus; Les arômes sont un peu monolithiques avec toujours cette saveur de myrtille.

 

Musigny 1990 Domaine Prieur

Le nez est plus réservé que Clos de Bèze, il s'ouvre discrètement sur des notes florales et fumées. La bouche est également plus dense voire compacte avec un fruité qui tire vers la cerise. On attendra donc les bouteilles restantes en espérant que ce vin s'ouvre enfin. 

 

Richebourg 1990 Domaine de la Romanée Conti

La robe est un peu moins soutenue que les Prieur.

Le nez est typique de vins non éraflés avec des notes végétales et de délicates senteurs de rose ancienne. La aussi on retrouve en bouche une sensation de densité malgré les tanins fondus, les notes terriennes et florales le portent loin, il n'est pas usé. 

 

Anniversaire 20e année du club à Sant Feliu de Guixols

Lundi 26 octobre (midi)

 
Champagne extra-brut Saint-Chamant 2003

La robe jaune clair dégage de fines bulles. Le nez est marqué par des notes citronnées et une pointe de craie. Bouche tendue, vive, pas très longue et complexe mais idéale pour préparer notre dernière étape.  

 

Muscadet Gorgeois M. Brégeon 2004

Teinte jaune citron. Le nez donne une impression de fraicheur avec de l'iode, des agrumes. Bouche droite, sèche tendue mais non dénuée de gras qui finit sur des notes salines.

 

Pommard Les Vignots 99 Domaine Leroy

La robe sombre, opaque,annonce un vin de belle maturité. Le nez reste serré mais délivre à l'aération des arômes de fruits rouges, de terre qui évoluent vers la ronce. La bouche apparait racée par ses tanins fins et la fusion des ses composants. La finale de longueur moyenne ne manque pas de punch. Le Pommard tel qu'on l'imagine.

 

Nuits St Georges 1er Cru Les Boudots 88 Domaine Leroy

Robe marquée d'évolution par sa frange orangée. Voilà un nez plus causant avec ses notes animales (civette),de framboise, de fumé. Les arômes jaillissent en bouche mais les tanins relevés par une acidité toujours présente perturbent une finale qui conserve toutefois de la  longueur.

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Repas du vendredi soir: agneau et semoule, fromages de Betty, oeufs au lait, gâteau yaourt et pommes
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Repas du samedi soir: foie gras, canette aux légumes, salade de fruits
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Repas du dimanche midi: canapés, rôti de porc et gratin de courges spaghettis, cheese-cake
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