Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 août 2015 3 19 /08 /août /2015 11:11

Quelques vins bus cet été en diverses occasions.

 

Anniversaire d'Aline et Victor

 

Champagne v.v. de Cramant 2006 Larmendier-Bernier

Pureté, minéralité, richesse et longueur, bref un très beau Champagne.

 

Meursault Genevrières 2009 Michelot

Pour avoir bu chez ce propriétaire les trois plus célèbres terroirs de Meursault: Charmes, Genevrières et Perrières ainsi que chez d'autres (Comte Lafon, Bouchard), c'est souvent que le Genevrières que je préfère à cause de ses subtiles notes florales.

 

Mas de Daumas Gassac 2004

A maturité, la preuve que les grands vins du Languedoc vieillisent bien.

 

 

 

 

Photo prétexte pour faire admirer mes fleurs!

Photo prétexte pour faire admirer mes fleurs!

Chambolle-Musigny Les Charmes 1998 Domaine  Gérard Mugneret

Bouteille tout à fait conforme à l'esprit Chambolle avec beaucoup de finesse.

 

Gevrey Le Poissenot 1999 Domaine Geantet-Pansiot

Une bouteille  qui arrive à maturité, suave et complexe.

 

Beaune Les  Grèves v.v. 1998 Dominique Laurent

Une robe dense, une nez plaisant de cerise griotte, d'épices et de terre mouillée, une bouche avec des tanins fins mais serrés. Superbe mais l est encore loin de son apogée.

 

Gevrey Cazetiers 1993 Domaine Faiveley

Ici le nez évoque plus de la cerise à l'eau de vie. Le vin est agréable mais semble garder une certaine réserve avec des tanins légèrement secs. 

Les vins bus cet été
Les vins bus cet été
Les vins bus cet été

Volnay Caillerets 1964 Domaine Henri Boillot

Une bouteille incroyablement vieille avec un niveau "haute épaule", le bouchon a été extrait à l'aide d'un tire-bouchon à aiguille mais il était encore sain côté vin.

Le premier nez part sur des notes de sous-bois puis à l'aération le fruit (griotte) revient.

En bouche, bien sûr, les tanins sont complètement rabotés mais grâce à une fine acidité, le vin reste vivant avec des subtiles notes fruités et tertiaires. Un vin siroté pour le plaisir à l'apéritif.

 

 

Les vins bus cet été

Repas "semi-tahitien"

 

Apéritifs et entrées charcuteries

 

Les vins bus cet été
Les vins bus cet été
Les vins bus cet été

Salade Tahitienne

Les vins bus cet été
Les vins bus cet été

Fromages

Salade de fruits et flan, tuiles aux amandes 

Les vins bus cet été
Les vins bus cet été
Les vins bus cet été

Les vins

 

Champagne Mumm de Cramant

Une bouteille non millésimée achetée dans une vente aux enchères. Elle doit être assez vieille au vu de la robe très dorée du vin. Cete impression se confirme au nez avec des notes rassises, un peu de coing. La bouche a conservée une certaine vivacité malgré le cordon peu abondant. Le vin finit assez court confirmant le fait qu'il est sur le déclin.

 

Champagne rosé Sélosse dégorgement février 2009

Un tout autre calibre que ce champagne à la robe saumon clair. Très beau nez où on perçoit de la fraise, des notes sanguines. La bouche est dense, complexe, longue (patisseries, fruits, etc...), impressionnant. 

 

Fleurie Domaine du Vissoux 2012 Pierre-Marie Chermette

Une belle couleur rubis brillante. Nez parfumé de framboise, pivoine. Bouche souple mais concentrée, tanins suaves, bonne longueur.

 

Vouvray moelleux 1990 Foreau

La robe présente une belle couleur orangée. Nez complexe de mandarine, infusion de plantes. Bouche délicate avec une fine acidité qui répond à un sucre non pesant. L'attaque du vin est douce puis il prend de l'ampleur.

 

Coulée de Serrant 2001 Nicolas Joly

Couleur or ambrée. Chaque millésime de La Coulée de Serrant est différent et le vin provoque des débats. On s'interroge entre dégustateur sur la nature du nez: curry, pierre à fusil, autres épices? La proposition de Laurent rallie les suffrages: le vin sent en fait les schistes carbonifères! La bouche est sèche (sans sucre résiduelle) avec des notes fumées/minérales de grande classe.

 

Chinon Clos de l'Echo 2005 Couly-Dutheil

Belle robe pourpre. Nez à dominante de fruits rouges très mûrs avec un peu de poivron grillé, une petit reste de notes caramélisées venant de l'élevage. Bouche souple  avec des tanins abondants mais bien mûrs, du fruit, très agréable.

 

à suivre, l'été n'est pas fini!

Les vins bus cet été

suite des dégustations...aôut 2015

 

Champagne Egly-Ouriet 99:

La robe est légèrement teintée ,la bulle très fine.Un nez délicat sur les agrumes, le miel, avec du raisin sec à l'aération.Bouche toute en finesse qui finit "sèche" sur la craie.

Sancerre Les Monts damnés "cuvée spéciale" 95 F.Cotat: 

Superbe couleur jaune paille qui semble attirer la lumière.Le nez est d'une grande complexité (plantes en infusion,pomelos jaune bien mûr,miel,champignon de Paris...) Très suave en attaque, la bouche prend de l'ampleur (sensation de grain tannique) avec des notes de craie.Finale longue et douce ponctuée d'une fine amertume.

Corton Charlemagne A.Guyon 92:

La robe jaune clair apparait peu évoluée pour son âge. Le nez beurré évolue vers l'anis, le grillé, les agrumes, une pointe de noisette. La bouche est tendue, longue, mais laisse une impression de retenu; serait-ce (malgré la richesse de l'année) dû à un léger manque de maturité des raisins? 

Riesling Grand Cru Rangen De Thann Zind Humbrecht 95:

Couleur dorée du plus bel effet. Le nez combine le miel de bruyère, des épices, des touches fumées et une sensation de roche. Superbe bouche, pleine, riche, d'un équilibre souverain où la richesse est contenue par une fine acidité.La finale très longue est bien celle d'un vin sec. 

Chinon les Picasses 96 Domaine Breton:

Etonnante robe grenat pour un Chinon. Le nez exprime une très belle maturité de fruit (infusion de fruits rouges et noirs), cuir, légères touches viandées ...Délicat en bouche il donne une impression de naturel et finit sur de fines notes de craie. Un vin à maturité.  

Cornas Tardieu Laurent 95:

Toujours cette robe sombre et dense qui  montre peu d'évolution vu l'âge du vin. Le nez est dominé par des arômes viandés et des épices. Un jus dense, viril, qui aurait dû être carafé pour favoriser une meilleure expression. 

Chambolle Musigny 2007 Dom. Méo-Camuzet:

Une robe rubis qui apparait assez dense. Le nez discret développe des notes de petits fruits rouges puis de pétales de rose à l'aération. Idem pour la bouche qui se montre corsetée par des tanins apparents. Encore peu expressif mais le potentiel est là.

Gevrey Combottes Dom. Laurent 2001:

Robe rubis opaque et terne. Nez superbe par la délicatesse de ses arômes (épices, framboise, musc, poivre blanc à l'aération...) La bouche suave, "légère", aux saveurs intenses et d'une grande longueur finit sur des tanins de soie. Il se boit (trop) facilement ! 

Mondeuse Arbin Les Fils de Charles Trosset "Confidentiel" 2012: 

Robe noire, brillante.Nez très expressif de mûre, réglisse, poivre.La bouche ne manque pas d'allant et finit sur des tanins fins et serrés. Excellent et sans fard. 

Châteauneuf du Pape Clos St Jean 2008:

Robe très sombre, nez qui mêle un fruit mature (figue,pruneau) mais aussi un arôme fugace de framboise! La bouche se montre souple, les tanins fins et peu saillants; bien travaillé et presque à point?

Les vins bus cet été
Les vins bus cet été
Repost 0
21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 18:21

Repas-dégustation chez Valérie et Eric le 20 juin 2015

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes

Mises en bouches

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes
Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes

Dos de Cabillaud du Bistrot

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes

Poulpe à la Provencale

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes
Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes

Agneau farci aux légumes

Purée de Carottes

 

 

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes
Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes

Plateau de fromages de chez Jeannot

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes

Clafoutis aux cerises

Soupe de cerises

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes

Les vins

 

Champagne Pierre Moncuit 2004

Nez grillé, noisette, brioche, raisins secs.

Bouche avec une attaque assez vive, finale plus enrobée avec des notes d'agrumes, plutôt long.

 

Champagne Bollinger La Grande Année 1999

Le nez a besoin d'aération pour s'épurer. Il est capiteux avec des notes de champignons de Paris, de sous-bois.

La bouche puissante et vineuse est complexe avec une finale longue sur des écorces d'agrumes.

 

Vouvray sec 2001 Domaine Foreau

Robe dorée.

Nez sur les agrumes avec des notes fumées voire tourbées (comme un vieux malt).

Bouche d'un superbe équilibre avec un style élégant, aromes précis et de belles notes miellées.

 

Châteauneuf-du-Pape blanc Rayas 1990

La robe est bien dorée.

Nez incroyable et changeant: il débute par des notes citronnées puis part vers du quinquina, du fenouil, des aiguilles de pin! 

La bouche est également très riche, complexe et longue. Au réchauffement il évolue vers des notes terpéniques (comme un riesling!).

Un vin très rare miraculeusement retrouvé par Laurent dans sa cave!

 

Vosne-Romanée Aux Brûlées 1995 Domaine Meo-Camuzet 

Robe rubis sombre.

Nez avec de la douceur, musc, cuir, à l'aération viennent de délicates nuances de roses sèchées.

En bouche, le vin est dense mais avec des tanins fondus, il a un côté sensuel et alangui mais un soutien acide lui donne de la longueur en finale. 

 

Bonnes Mares 1995 Domaine Georges Roumier

Robe sombre avec une frange rose.

Le nez est plus discret que le vin précédent, il s'ouvre sur des notes de sous-bois.

La bouche est moins sensuelle également, il fait encore jeune avec du fruit rouge puis viennent au réchauffement  des notes florales, le vin évolue beaucoup dans le verre. Pas encore tout à fait à point, il progressera encore au vieillissement.

Un vin acheté par Hervé à la propriété avant que ce domaine ne devienne inaccessible du fait de la pression des spéculateurs.

 

Faugères Les Valinières 1999 Domaine Léon Barral

Robe très sombre.

Nez profond et riche avec du fruit noir très mûr, de l'olive, des notes animales.

Bouche avec beaucoup de richesse et de suavité, finale sur une dominante de fruit très mûr.

Nous n'avons pas reconnu ce vin comme un mourvèdre!

 

Chinon Clos des Roches 1991 Jérome Lenoir  

Robe rubis sombre dégradée sur la frange.

Nez à dominante de poivron grillé.

Bouche gourmande encore sur le fuit avec des tanins fondus, bonne longueur.

Un vin exceptionnel dans ce millésime sinistré en Loire.

 

Vin de glace canadien 2012 Château des Charmes

Robe bien dorée.

Nez de patisserie, pommes au four, confiture de rhubarbe.

La bouche est très suave sur du sirop de fruits, elle manque un peu d'acidité pour relever la finale.

 

 

 

 

Repas dégustation avec Moncuit, Bollinger, Foreau, Rayas, Meo-Camuzet, Roumier, Barral, Lenoir, Château des Charmes
Repost 0
17 juin 2015 3 17 /06 /juin /2015 17:34

Nous devions découvrir la région, le cépage  et si possible l'appellation de ces quatre vins blancs du millésime 2008. Chez Laurent le 12/6/15.

 

Touraine cuvée Fié de Gris v.v. 2008 Jacky Preys 

Robe or pâle.

Nez de pierre à fusil, pomelos, citron.

Bouche très saline avec des notes fumées, tourbées, une petite touche anisée, finale sur une belle amertume. Vin identifié comme un Sauvignon. 

 

Bourgogne Blanc Chardonnay 2008 Domaine Rodophe Demougeot

Robe or pâle un peu plus dorée que le précédent.

Nez sur du grillé avec du beurre.

Bouche élégante, bel équilibre entre le gras et l'acidité, notes citronnées.

Un vin bien identifié comme un Bourgogne mais avec une hésitation entre le cépage Chardonnay et le cépage Aligoté.

 

Jurancon sec  2009 Clos de la Vierge

La robe est dorée.

Nez sur de l'ananas, du fruit exotique.

Bouche assez opulente reprenant des notes de fruits blancs et exotiques, finale sur de la peau d'agrumes.

Un vin qui nous a piégé, nous sommes partis sur un Alsace pinot blanc!

 

Roussette de Marestel 2009 Domaine Dupasquier

La robe est franchement dorée!

Nez sur de la pomme, miel, quiquina.

La bouche, malgré une petite note oxydative, est agréable avec des saveurs de miel de bruyère, de pomme, finale sur des amers minéraux, pas de sensation de sucre résiduel.

La aussi nous avons lourdement chuté en situant ce vin sur Gaillac!

Quatre vins blancs 2 du millésime 2008 et 2 de 2009
Repost 0
15 mai 2015 5 15 /05 /mai /2015 10:14

13 mai 2015

Jean-Claude nous propose de découvrir quelques vins de Loire achetés lors de son dernier périple dans cette vaste région viticole.

 

Saint-Pourçain Le Coquillard 2013 Domaine Ray

Robe or pâle.

Le nez est plaisant mêlant des notes miellées, beurrées à de l'iode et des agrumes.

Bouche vive avec une acidité rafraîchissante mais aussi du gras traduisant une bonne maturité des raisins.

A l'aveugle, on a cru avoir à faire à un Muscadet. Cépages: 80% Chardonnay 20% Tresaillier

 

Cour Cheverny Les Saules 2013 Domaine Hervé Villemade

Nez de compote de pomme,  de foin, puis de silex.

La bouche bien sèche et très légèrement perlante à l'attaque délivre des saveurs de thé vert qui évoluent ensuite vers de l'eau de vie de poire. Vin très original (100% Romorantin) et correctement identifié par Laurent.

 

Chinon blanc 2013 Domaine Bernard Baudry

La robe est dorée.

Nez sur les agrumes, le miel, la pomme.

La bouche est grasse et longue, bel équilibre avec l'acidité, finale longue sur le miel et des herbes de montagne, beaux amers minéraux.

100% Chenin (cépage bien identifié)

 

Sancerre Chambrates 2012 Domaine Vacheron

Robe or pâle à reflets verts.

Nez sur du pamplemousse avec des notes musquées.

Bouche bien sèche et droite, beaux amers, note de pierre à fusil en finale, de la longueur.

100% Sauvignon (appelation et cépage encore bien identifiés par Laurent).

 

Conclusion

Quatre très beaux vins qu'on ne classera car chacun a son style propre.

Mandat est donc donné à Jean-Claude se continuer sa quête de découverte des beaux vins de la Loire.

 

 

Quatre vins blancs de Loire
Repost 0
1 mai 2015 5 01 /05 /mai /2015 13:53

Domaine de Terre Inconnue Guilhem 2010

La robe affiche un beau grenat sombre.

Le nez est plaisant avec du fruit noir (cassis), des notes de cerise noire, des épices.

L'attaque en bouche délivre beaucoup de fruits, le vin est dense mais suave, avec de la persistance. Encore jeune, il peut être attendu.

 

Tarra d'Orasi 2010 Clos Canarelli

La robe rubis est nettement plus claire que le vin précédent.

Le nez a besoin d'aération pour se libérer (certains dégustateurs ont été perturbés au départ par un petite note d'acidité volatile). Il délivre des notes fumées , du fruit rouge (fraise, cerise), des herbes de montagne. La bouche est toute en fraîcheur et en légèreté avec un beau fuit très en avant mais de la complexité est apportée par de subtiles notes d'herbes médicinales. Ce vin s'impose en bouche sans forcer: une conséquence des cépages pré-phylloxériques  (Sciacarellu, Minustellu, Cinsault en autres)?

Ce vin dénote dans cette dégustation consacrée aux vins sudistes et a perturbé certains dégustateurs.

 

Mas de Daumas Gassac 2001

La robe est grenat mais présente un début de dégradation orangée sur la frange.

Le nez délivre des notes de fruits noirs (mûre), de figue, d'épices.

La bouche est riche, juteuse et longue; le vin n'est pas pesant avec une certaine fraîcheur: on ressent plutôt des arômes de fruits noirs et de guarrigue et très peu les notes variétales du Cabernet Sauvignon majoritaire (le vin a été tout de même reconnu par un Jean-Claude en grande forme).

 

Domaine de la Tour du Bon 2004 Bandol

Vin hélas bouchonné, sa densité promettait beaucoup! 

 

Dégustation Languedoc-Corse-Bandol
Repost 0
29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 13:40

Le millésime 2006 était le fil conducteur de cette dégustation, nous n'avons pas trouvé le millésime mais nous en étions assez proches. Quatre vins de quatre régions différentes et cinq cépages à trouver avec un vin d'assemblage et trois vins mono-cépages. Le Bourgogne fut facile à reconnaître, le Fronton un peu moins et les deux autres  encore plus difficilement malgré l'identification du mourvèdre et du grenache.

 

Chorey-les-Beaune 2006 Dominique Laurent

Robe rubis sombre dégradée sur la frange. Nez sur de petits fruits rouges, fraise, griotte, notes de cuir. Bouche bien fruitée, bel équilibre acidité/tanins, longueur notable. 100% Pinot noir.

 

Fonton cuvée Don Quichotte 2006 Domaine Le Roc

Robe grenat sombre. Nez complexe: épices, feuille de cassis, mûres, olives.

Bouche charnue, tanins serrés mais fins, belle rétro-olfaction. 50% Syrah, 50% Négrette.

 

Bandol 2006 Domaine du Gros Noré

Robe quasi noire. Nez opulent avec de la mûre, figue.

Bouche suave avec des notes chocolatées; au réchauffement les tanins serrés sont encore sensibles sur la finale.100% Mourvèdre.

 

Côtes du Roussillon cuvée Ego 2006 Domaine du Mas de Lavail

Robe quasi noire. Nez chocolaté et figué.

Bouche opulente avec des arômes plus évolués que le vin précédent, tanins très doux. 100% Grenache noir.

 

Tous les vins ont obtenus comme note entre 3.5 et 4 sur 5 noeuds papillons  du logo dégustateursdu31

Le millésime 2006 en quatre vins
Le millésime 2006 en quatre vins
Repost 0
28 février 2015 6 28 /02 /février /2015 17:30

 

Rosé des Riceys 2009 Domaine Horiot

Robe rosée.

Nez bien fruité, kirsch, bonbon.

Bouche acidulée avec un beau fruit, des saveurs de pêche de vigne émergent.

 

Sancerre Chavignol 2008 François Cotat

Robe rubis clair.

Le nez oscille entre du fruit rouge (fraise) et un côté floral (pivoine).

La bouche est peu tannique mais persistante avec de la griotte et des plantes médicinales.

 

Alsace Pinot noir cuvée Saint Hippolyte 2010 Domaine Marcel Deiss

Robe rubis.

Après une légère réduction, le nez s'ouvre vers du fruit rouge et des notes fumées.

En bouche, on sent une légère présence tannique, le fruit rouge se mêle à des notes poivrées et  épicées.

 

Bourgogne Pinot Noir cuvée MCMXXVI Domaine Laurent Père et Fils

La robe est la plus sombre des quatre vins.

Le nez est superbe avec un beau fruit qui jaillit du verre (fraise notamment) et un petit reste de notes vanillées d'élevage.

On sent ausi cette trace d'élevage en bouche qui reste néanmoins dominée par ce beau fruit, les tanins sont très fins, la fin de bouche est longue.

 

Conclusion

Sachant que les quatre vins étaient de catégorie mono-cépage, il s'agisait d'identifier le  cépage de chaque vin et ensuite d'identifier la région d'origine. Le premier vin nous a un peu déroutés (nous buvons rarement des rosés) et nous sommes partis sur un rosé dAuvergne. Après ce premier échec, nous avons correctement identifié le pinot noir et les trois régions suivantes.

Nous obtenons donc 13/20 avec le barême de Laurent.

 

 

 

 

 

 

 

 

Quatre vins de Pinot Noir
Repost 0
18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 09:05
Menu Saint Valentin au "Temps des Vendanges"
Menu Saint Valentin au "Temps des Vendanges"
Menu Saint Valentin au "Temps des Vendanges"
Menu Saint Valentin au "Temps des Vendanges"
Menu Saint Valentin au "Temps des Vendanges"
Menu Saint Valentin au "Temps des Vendanges"
Repost 0
1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 20:30

Samedi 31 janvier chez Noëlle et Jean-Claude

 

 

Le menu

 

Apéritifs

 

Carpaccio de radis noir et rose au bruccio

Repas avec Moncuit, Drappier, Cotat, Raveneau, Meo Camuzet, Tardieu-Laurent, Pingus, Lenoir, Delesvaux
Repas avec Moncuit, Drappier, Cotat, Raveneau, Meo Camuzet, Tardieu-Laurent, Pingus, Lenoir, Delesvaux

Velouté de Langoustine

Repas avec Moncuit, Drappier, Cotat, Raveneau, Meo Camuzet, Tardieu-Laurent, Pingus, Lenoir, Delesvaux

Carré de porc "Patta Negra", purée de céleri, purée de carotte et potiron

Un produit rare et exceptionnel par son moelleux
Un produit rare et exceptionnel par son moelleux
Un produit rare et exceptionnel par son moelleux

Un produit rare et exceptionnel par son moelleux

Fromages de Sena

Repas avec Moncuit, Drappier, Cotat, Raveneau, Meo Camuzet, Tardieu-Laurent, Pingus, Lenoir, Delesvaux

Verrine mystère et crêpe au sucre

Repas avec Moncuit, Drappier, Cotat, Raveneau, Meo Camuzet, Tardieu-Laurent, Pingus, Lenoir, Delesvaux

Les vins

 

Champagne Moncuit 2002

Nez de raisins secs et d'agrumes, de la craie aussi.

Bouche plaisante où on sent une belle maturité du raisin, de la vivacité et de la longueur.

 

Champagne Drapier Grande Sendrée 2005

Le nez a des notes assez capiteuses et du pamplemousse.

La bouche est puissante encore un peu sur la réserve.

 

Sancerre Les Monts Damnés 2005 François Cotat

Nez d'abord sur le coing avec des notes pétrolées et fumées insistantes puis s'épurant vers des senteurs plus florales.

En bouche, on trouve des notes de gentiane, d'herbes médicinales, grande longueur.

 

Chablis Blanchot 1999 François Raveneau

Robe or pâle à reflets verts. Nez beurré puis viennent des nuances d'agrumes et de mousseron.

Bouche grasse en attaque mais une belle vivacité ensuite, un vin encore un peu retenu.

 

Vosne les Brûlées 1996 Domaine Meo Camuzet

Le premier nez est réduit; à l'aération viennent des notes tertiaires de champignons, de sous-bois. La bouche est soyeuse, les tanins sont patinés. Elle oscille entre liqueur de fruits et sous-bois.

 

Latricières Chambertin 1996 Domaine Faiveley

Bouteille bouchonnée.

 

Hermitage 1999 Tardieu-Laurent

Robe grenat sombre et jeune.

Très beau nez complexe avec de belles notes florales (rose?) puis des notes plus épicées.

Très bel équilibre en bouche avec des tanins fins, de la suavité et une belle longueur. Un Hermitage avec un côté bourguignon.

 

Ribeira del Duero Flor de Pingus 2004

Robe très sombre sans évolution.

Nez capiteux et complexe, fruits noirs, mine de crayon, du fumé, thym.

La bouche reste assez déliée malgré la richesse du vin, les arômes de thym et de garrigue dominent.

 

Chinon Les Roches 2004 Alain et Jérome Lenoir

Nez jaillissant avec du fruit et du poivron bien mûr.

Bouche fraîche, naturelle et tonique, un vin de plaisir. 

 

Côteaux du Layon SGN1997 Philippe Delesvaux

Belle robe orangée.

Nez complexe: coing, pêche, abricot, rhubarbe.

Bouche avec une très bel équilibre entre le sucre et l'acidité, elle n'engendre aucune lassitude. Longueur impressionante et finale sur la mine de crayon.

 

 

 

 

 

 

 

Repas avec Moncuit, Drappier, Cotat, Raveneau, Meo Camuzet, Tardieu-Laurent, Pingus, Lenoir, Delesvaux
Repost 0
Published by roulet
commenter cet article
28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 23:02

C'est devenu un classique de nos dégustations, le thème "Blancs de Loire" avec toujours de belles bouteilles.

 

24 janvier 2015

 

Cour Cheverny Cuvée François 1er 2004 Michel Gendrier

La robe est dorée.

Nez de coing, d'herbes médicinales puis de quinquina à l'aération.

Bouche sans sucre résiduelle apparent, bien sèche très sapide et salivante, beaux amers minéraux.

 

Vouvray demi-sec 2007  Clos Naudin

La robe est plus dorée que le vin précédent.

Nez sur des fruits jaunes, abricot, miel.

Bouche tendre avec une légère trace de sucre résiduel, bonne longueur avec le côté miellé qui ressort en finale.

 

Vouvray demi-sec Clos du Bourg 2001 Domaine Huet

La robe est très dorée.

Nez sur le coing, pomme au four, miel.

La bouche est bien équilibrée entre le gras et l'acidité, le sucre résiduel est peu pesant, notes fumées en finale.

 

Saumur La Charpenterie 2009 Domaine du Collier

La robe assez claire a encore des reflets verts.

Le nez est frais, mentholé, fumé, notes de badiane.
La bouche est tonique (avec un peu de gaz au départ) malgré son gras. Les arômes sont frais et naturels avec de la pomme, des herbes sèches, petites notes anisées en finale. Le vin s'affine  et gagne en longueur au réchauffement.

 

 

 

4 Blancs de Loire: Cour Cheverny, Vouvray, Saumur
Repost 0