http://www.degustateursdu31.com/ 2009-07-09T18:32:42Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://fdata.over-blog.net/0/02/83/63/avatar.png Les dégustations de vins et les repas d'un groupe d'amis amateurs de vins http://www.degustateursdu31.com/article-33236130.html 2009-07-01T15:55:25Z 2009-06-29T14:35:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/21juin2009/21juin2009_0115.jpg" />21 juin 2009: repas chez Josiane et Bernard avec une belle collection de grands vins de Champagne, Bourgogne, Jura et vallée du Rhône issus de domaines prestigieux (Montcuit, Beaufort, Comte lafon, berthet Bondet, Chave, Jamet): tous les vins étaient remarquables! Le menu Amuses bouche: petits [...] http://www.degustateursdu31.com/article-32722759.html 2009-06-21T10:11:19Z 2009-06-16T15:13:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/verjus/verjus_0107.jpg" />Sur les conseils d'Eric qui est un habitué de la maison,nous avons fait une sortie au restaurant Le Verjus, 7 rue Tolosane à Toulouse. La salle est assez petite et décorée par des tableaux aux murs. La cuisine est très inventive, mariant les épices avec une formule entrée, plats et dessert à [...] http://www.degustateursdu31.com/article-32161927.html 2009-06-07T13:03:40Z 2009-06-02T16:33:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/photos-degustations/29mai2009.jpg" /> Retour sur le Languedoc pour suivre l'aptitude au vieillissement de ces vins. Les Etats d'Ames du Mas Jullien 2002 Belle couleur pourpre brillant. Nez avec beaucoup de fruits. Bouche équilibrée sans extraction excessive, petite note minérale avec des amers en finale Mas de Gaumas Gassac 1995 [...] http://www.degustateursdu31.com/article-31526010.html 2009-05-23T23:15:29Z 2009-05-17T15:15:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/amphitryon/Photo-001_small.jpg" /> Lundi 11 mai: menu dégustation du restaurant étoilé l'Amphitryon du chef Yannick Delpech http://www.lamphitryon.com/ J'aime beaucoup la cuisine à la fois inventive et respectueuse des produits de Yannick Delpech. Est-ce dû à sa formation initiale de pâtissier? Toujours est-il que la [...] http://www.degustateursdu31.com/article-31070024.html 2009-05-08T23:12:59Z 2009-05-05T22:29:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/2mai2009/2mai2009_0006.jpg" /> 2 mai 2009: repas chez Nadine et laurent Le millésime 1994 n'a pas très bonne réputation en France, il était classé comme de petite garde dans la plupart des appellations. Mais chez les grands vignerons, même les petits millésimes peuvent accoucher de grands vins. C'est ce qu'a voulu prouver [...] http://www.degustateursdu31.com/article-30824450.html 2009-04-30T16:40:39Z 2009-04-29T15:46:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html Pour cette étude du millésime 2000, nous disposons d' un vin blanc et trois vins rouges. Pour débuter et se faire la bouche, nous commençons par un blanc d'un millésime beaucoup plus récent. Tous les vins sont dégustés à l'aveugle. Sancerre Monts Damnés 20007 Gérard Boulay Robe or pâle. Beau [...] http://www.degustateursdu31.com/article-29953246.html 2009-04-06T23:35:20Z 2009-04-06T23:32:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/photos-degustations/photos-degustations_2505.jpg" /> Sous l'impulsion d'une reprise en main de domaines historiques comme Trapet ou Rousseau et l'émergence d'une nouvelle génération de vignerons exigeants, l'appellation Gevrey-Chambertin est celle qui a le plus élevé la qualité moyenne de ces vins durant la décennie 1990-2000. L'enthousiasme [...] http://www.degustateursdu31.com/article-29191758.html 2009-03-18T21:57:58Z 2009-03-18T20:04:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/photos-degustations/photos-degustations_0003.jpg" /> Cette dégustation à l'aveugle se focalise sur le sud de la vallée du Rhône à travers deux domaines réputées. Le défi proposé aux dégustateurs était, dans ce bon millésime, de reconnaître les vins monocépage de ceux à base d'un assemblage de deux cépages. Cairanne cuvée Estévenas 1998 Corinne [...] http://www.degustateursdu31.com/article-28119162.html 2009-07-05T05:32:45Z 2009-02-19T13:30:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/Beaugravi-re/Beaugravi-re_2488.jpg" />C'est devenu une véritable addiction! A cette époque de l'année, il nous faut notre dose de truffes. En Janvier 2007, nous nous étions rendus dans le Quercy au restaurant Le Gendreau http://www.degustateursdu31.com/archive-01-2007.html, ; l'année dernière, nous avions dégusté d'excellentes [...] http://www.degustateursdu31.com/article-27010540.html 2009-03-18T21:58:18Z 2009-01-21T11:24:00Z roulet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-968665.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/02/83/63/photos-degustations/photos-degustations_2481.jpg" /> Ce millésime se caractérise par un été ni particulièrement chaud, ni lumineux mais une belle arrière saison a permi aux raisins d'atteindre leur maturité (sur des vignes peu chargées cpendant ce qui est loin d'être courant) tout en conservant une belle acidité. La RVF dans son numéro spécial [...]