Cette fin d'année 2009 a été l'occasion de déguster quelques bouteilles en famille ou avec des amis. Les champagnes: Cuvée Nicole Moncuit 2002:Encore jeune,le vin se montre riche et crêmeux. ...
Champagne Lilbert, Macon Pierreclos de Guffens, Grands-Echezeaux de Dom. Laurent, Porto Vintage Quinta da Comaça ont magnifiquement accompagné ce repas conçu par Nadine et Laurent. Le menu ...
Champagnes Montcuit et Drappier, Coulée de Serrant, Corton Charlemagne de Rollin, Gevrey Cazetiers de Dominique Laurent, Volnay Clos des Chênes de Lafarge, Domaine de Trévallon, Côte-Rotie de ...
C'est la troisième édition de notre week-end de dégustation à Bidarray au pays Basque. Cette année, le temps fut chaud et ensoleillé avant l'arrivée de la pluie dimanche soir. Au programme, une ...
Chez Noëlle et Jean-Claude, repas dégustation du 19 septembre 2009 Le menu Amuses-bouche Crumble de tomates Rougets en papillotte, olives noires et gingembre Carré de porc, rattes et ...
28 août 2009 : une première approche du millésime 2003 2003: année de la canicule! Ce millésime hors norme est-il vraiment le grand millésime annoncé? En effet, la sécheresse a pu bloquer la ...
Un séjour à Cheverny, avec visites de châteaux, de domaines viticoles et dégustations de vins de nos caves. Domaines visités: Clos Naudin: Grands Vouvrays d'une tension extrême en 2008 tant en sec ...
Champagne 1er cru Doquet Jeanmaire Coeur de terroir 96:Superbe témoin de l'immense millésime 96, ce vin à la bulle fine et serrée conjugue richesse (notes de fruits secs) et nervosité crayeuse. ...
10 juillet 2009: dégustation de blancs à l'aveugle Riesling Kabinett trocken 2006 Herbert Messmer Couleur très pâle. Beau nez sur un registre floral, notes d'acacia, pêche de vignes. Bouche avec ...
21 juin 2009: repas chez Josiane et Bernard avec une belle collection de grands vins de Champagne, Bourgogne, Jura et vallée du Rhône issus de domaines prestigieux (Montcuit, Beaufort, Comte ...
Sur les conseils d'Eric qui est un habitué de la maison,nous avons fait une sortie au restaurant Le Verjus, 7 rue Tolosane à Toulouse. La salle est assez petite et décorée par des tableaux aux ...
Retour sur le Languedoc pour suivre l'aptitude au vieillissement de ces vins. Les Etats d'Ames du Mas Jullien 2002 Belle couleur pourpre brillant. Nez avec beaucoup de fruits. Bouche équilibrée ...
Lundi 11 mai: menu dégustation du restaurant étoilé l'Amphitryon du chef Yannick Delpech http://www.lamphitryon.com/ J'aime beaucoup la cuisine à la fois inventive et respectueuse des produits ...
2 mai 2009: repas chez Nadine et laurent Le millésime 1994 n'a pas très bonne réputation en France, il était classé comme de petite garde dans la plupart des appellations. Mais chez les grands ...
Pour cette étude du millésime 2000, nous disposons d' un vin blanc et trois vins rouges. Pour débuter et se faire la bouche, nous commençons par un blanc d'un millésime beaucoup plus récent. Tous ...
Sous l'impulsion d'une reprise en main de domaines historiques comme Trapet ou Rousseau et l'émergence d'une nouvelle génération de vignerons exigeants, l'appellation Gevrey-Chambertin est celle ...
Cette dégustation à l'aveugle se focalise sur le sud de la vallée du Rhône à travers deux domaines réputées. Le défi proposé aux dégustateurs était, dans ce bon millésime, de reconnaître les vins ...
C'est devenu une véritable addiction! A cette époque de l'année, il nous faut notre dose de truffes. En Janvier 2007, nous nous étions rendus dans le Quercy au restaurant Le Gendreau ...
Ce millésime se caractérise par un été ni particulièrement chaud, ni lumineux mais une belle arrière saison a permi aux raisins d'atteindre leur maturité (sur des vignes peu chargées cpendant ce ...
Pour ce repas, les grands vins étaient de sortie notamment du côté de la vallée du Rhône et de la Bourgogne. On a de nouveau eu la confirmation du talent de Dominique Laurent pour ces Bourgogne ...
Retour à Bidarray : après le succès de l'anniversaire des dix ans de dégustation de notre club (http://www.degustateursdu31.com/article-1188059.html) , il n'était plus possible d'attendre de ...
10 octobre 2008: dégustations à l'aveugle de quatre vins du millésime 1998 Saint Joseph 1998 Domaine JL Chave Robe rubis dégradé sur la frange. Nez évolué et complexe, humus, cuir, épices, ...
Ce repas, réservé de longue date pour le 8 octobre 2008, a été compromis par la faute d'un virus particulièrement pernicieux. En effet, je me suis retrouvé la veille nauséeux et privé d'appétit! ...
Repas-dégustation chez Noëlle et Jean-Claude Menu Verrines de courgettes Roulades de saumon aux asperges , sauce aux crevettes et chèvre frais Filet mignon en croûte avec ses ...
Reprise des activités du club de dégustation après les vacances avec quatre vins très plaisants. Saumur 2006 Manoir de la Tête Rouge Guillaume Reynouard Beau nez pur de moût de raisin, de ...
Un repas au mois d'âout: Cette rencontre d'amateurs en terre Percheronne était prévue de longue date. Elle se voulait centrée autour de grands crus du Médoc que nous eûmes à coeur de bien ...
4 juillet 2008 Une dégustation réduite à trois vins du fait des absences prévues et imprévues de certains dégustateurs. Mais une dégustation bien agréable "sous la tonnelle" après une belle ...
Repas dégustation du 22 juin 2008 Le menu proposé était un véritable défi à relever au niveau des accords mets et vins. Nous y sommes parvenus en n'hésitant à boulverser les conventions dans ...
Le millésime 1996 La climatologie du millésime 1996 s'est caractérisée au cours du cycle de maturation de la vigne par une alternance de journée chaudes et de nuits fraîches. Il en a résulté ...
Repas à l'Auberge du Vieux Puits Pour notre petite excursion gastronomique de cette année, notre choix s'est porté sur l'Auberge du Vieux Puits (2 étoiles) à Fontjoncousse dans l'Aude link. Un ...
Repas avec des vins de plus de vingt ans C'est un repas-dégustation exceptionnel que nous ont préparé Nadine et Laurent ce samedi 5 avril 2008: des plats judicieusement choisis pour accompagner ...
Vin blancs 2001 et 2000 Cette dégustation à l’aveugle avait pour but de commencer à tester l’évolution de vins blancs de ces deux millésimes après quelques années de vieillissement. On estime ...
Côtes-du- Rhône 1995 Nous poursuivons notre étude des millésimes avec comme thème cette fois les Côtes-du-Rhône 1995. Le choix des bouteilles dégustées à l'aveugle a fait pencher la ...
Dégustation de bourgognes 1995 Une dégustation qui a bien mal commencé mais qui s'est terminée en apothéose. L'explication dans les commentaires des vins. Pernand-Vergelesses 1er cru Les ...
Belles bouteilles de fêtes Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de sortir les "gros calibres" qui dorment dans les caves. Petit tour d'horizon des plus belles bouteilles qui ont disparu ...
Mariage Mets et Vins au Tire Bouchon Eric et Bernard ont participé ce mercredi 5 décembre à un repas dégustation organisé par Philippe Lagarde et son épouse dans leur boutique « Le tire Bouchon » ...
Dégustation de grandes bouteilles avec repas Il n'était pas concevable de recracher le vin de ces grandes bouteilles de surcroit dans de vieux millésimes. Un petit repas a donc accompagné ces ...
Repas chez Valérie et Eric du 18/11/07 Valérie et Eric nous ont concocté un repas savoureux qui donnera des regrets aux absents! Le menu Mise en bouche Feuilleté au foie de volaille et ses ...
Degustation du 19/10/07 chez Hervé Dégustation à l'aveugle qui était annoncée comme simple par l'organisateur mais qui nous a tout de même donné du fil à retordre notamment parce que tous les ...
8 septembre 2007 repas dégustation chez Noëlle et Jean-Claude Noëlle et Jean-Claude ont profité de leurs vacances en Toscane pour ramener du vin italien et ont trouvé de l'inspiration pour leur ...