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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 13:51

On revient volontiers au Verjus pour goûter sa cuisine originale avec des plats traditionnels souvent relevés par un juste  assemblage d'épices. Ici la convivialité n'est pas une affectation mais quelque chose de naturel!

 

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Le menu du 28 mai 2010

 

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Entrées

 

Caldi

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Gratin d'oreille de porc confite

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Velouté de pois chiches aux algues et citron confit

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Maquereau à la crème de Whisky

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Plats

 

Tripes au vin, olives noires et cumin 

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Boeuf au cidre, gingembre et estragon

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Mouton aux navets et orange

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 Porc apéro

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 Assiette de fromages

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Dessert

 

 Pana cotta au lait de coco

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Gâteau au chocolat

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Confiture de "vieille fille", fromage frais et praline

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Les vins

 

Domaine de l'Ortheau Chardonnay 2008

Domaine de Rimbert Saint-Chinian

Pech Redon Alicante 

Clos Fantine Faugères 2002

Domaine des Chênes Les Sorbiers v.v. 2008 Côte du Roussillon

 

 

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