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  • Vins d'été dans le Perche (26/08/2016)
    Vouvray brut Foreau 2011: La bulle est fine (36 mois de latte), les arômes évoquent l'agrume puis le raisin mûr. Bouche fraîche qui ne manque pas de tension ( dosage léger à 3 gr). Champagne GC 2003 F Egly: Etonnante robe dorée aux bulles assagies. Le...
  • Repas d'été avec St Chamand, Beaufort, Clos Rougeard, Dominique Laurent, Tardieu-Laurent, Delesvaux (07/08/2016)
    On n'est pas condamné à boire du rosé au bord de la piscine durant l'été. La preuve avec ce repas arrosé par un peu moins de bouteilles que d'habitude. Apéritifs variés (Champagne) Mousse de merlu (Saumur blanc) Boulettes de poulet persil, menthe et du...