Boit-on tous les jours du Montrachet, du Corton-Charlemagne ou du Laville Haut-Brion? Non bien sûr, à moins d’être milliardaire ou président de la fédération française de football. Mais heureusement il existe dans des appellations moins prestigieuses et à des tarifs raisonnables de très bons vins blancs.
Pour cette dégustation à l’aveugle, Laurent nous propose de découvrir quatre vins blancs originaux du millésime 2003, à base d’un cépage unique et au sommet de la qualité dans leurs appellations respectives. Par manque de connaissance de ces appellations et à cause du caractère exceptionnel du millésime 2003, les dégustateurs n’ont reconnu que le vin de la Loire.
1er vin: Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 2003 (cépage melon de bourgogne) . Domaine de l’Ecu, expression de Gneiss (bio-dynamie)
Robe pâle.
Nez floral.
Bouche équilibrée entre gras et acidité, petits amers en fin bouche donnant une touche de minéralité.
2ème vin: Coteaux du Vendômois Patrice Colin Silex 2003
Robe plus pâle que le précédent avec une nuance de gris.
Nez minéral, pomme au four, miel.
Bouche avec une belle minéralité, une fin de bouche sèche et citronnée.
C’est le seul vin dont on a reconnu le cépage (chenin).
3ème vin: Roussette de Savoie Marestel (cépage altesse) Domaine Duspaquier
Robe légèrement dorée.
Nez de pâte de coing puis des arômes terpéniques.
Bouche sur des arômes de bonbons acidulés, finale douce de tilleuil.
4ème vin: Touraine Fié de Gris vieilles vignes 2003 Jacky Preys et fils
Robe de nouveau très claire
Nez original de litchi très puissant.
Bouche avec des arômes poivrés, de menthe fraîche, une forte minéralité ressort en fin de bouche (pierre à fusil !).
Un mot sur le cépage très original : le Sauvignon Gris (ou Fié de gris) est en fait une mutation du Sauvignon Blanc et présente des petites grappes tronconiques, compactes avec des petites baies roses à maturité (jaune or pour la Sauvignon Blanc).
