Dégustations d'été: 2 blancs- 2 rouges Petite dégustation à l'aveugle au milieu des vacances scolaires pour garder les papilles exercées. Jasnières Les Rosiers 2005 Domaine de Bellivière Robe or ...
Repas dégustation du 30 juin 2007 Pour confectionner son menu, Josiane s'est inspiré de la Provence et de l'italie pour l'entrée et de lAuvergne pour le plat de résistance. Le menu Petits sablés ...
Dégustation de riseling grands crus Vendredi 25 mai 2007 Cette dégustation à l'aveugle qui avait initialement pour thème "vins d'Alsace" s'est finalement transformée, une fois les bouteilles ...
Mercredi 9 Mai 2007 Michel (membre de "culture et goût" http://www.cultureetgout.com/index.htm) de passage à Toulouse a apporté un grand vin italien, découverte d'Eric Verdier. Nous l'avons bu en ...
Le millésime 1997 27 avril 2007 Nous poursuivons notre étude des millésimes par une dégustation à l'aveugle de vins du millésime 1997. Est-ce un effet de la fatigue ou du caractère spécial du ...
Repas chez Martin Berasategui Pâques 2007 Nous avons décidé de nous offrir un repas chez Martin Berasategui (http://www.martinberasategui.com/) un des trois restaurateurs de San Sebastian ...
Le millésime 1997 Laurent nous propose une revue du millésime 1997 à travers cette dégustation à l'aveugle de 4 vins embématiques de leurs appellations et quasiment en mono-cépage. Un ...
Repas dégustation chez Nadine et Laurent autour du millésime 1991 1991 "L'année terrible!" C'est par ce titre choc que débutait l'éditorial de Thierry Desseauve dans le numéro spécial millésime ...
Dégustation de Volnay et Pommard Lorqu'on veut caractériser les vins de ces deux communes de la Côte de Beaune, on associe à Pommard des vins plutôt charpentés tandis que ceux de Volnay seraient ...
Dégustations de vins blancs de Loire 2 Février 2007 Pour cette dégustation à l'aveugle de vins blancs de la Loire, le hasard a bien fait les choses. Les quatre vins dégustés ont été placés du plus ...
A la recherche de la perle noire Non, ce n'est pas le titre d'un nouvel album des Pieds Nickelés mais un résumé de notre escapade d'une journée dans le Quercy. La perle noire, c'est tuber ...
Petite dégustation de rentrée Après les fêtes et les grands vins (cf article précédent), une petite dégustation à l'aveugle sans thème pour bien débuter l'année 2007. Côtes-du-Jura 2000 Jean Macle ...
Les belles bouteilles du réveillon 2006/2007 De belles bouteilles ont été bues durant les fêtes de fin d'année avant la reprise des dégustations en 2007. Commentaires de Bernard Champagnes André ...
Repas-dégustation autour du millésime 1996 Valérie et Eric ont organisé un repas dégustation mémorable ce dimanche 3 Décembre 2006 sur le thème du millésime 1996. Tous les vins ont été dégustés à ...
Les grands vins du Languedoc dans le millésime 1995 Vendredi 17/11/2006, chez Laurent: dégustation à l'aveugle de grand vins du Languedoc dans le millésime 1995. Elle a permis de tirer des ...
Une vidéo de champagne Si vous visitez régulièrement ce blog, vous avez constaté que nous sommes de grands amateurs de champagne. Nous le dégustons de préférence à l'apéritif mais ce vin peut ...
Dégustation de Bourgognes Dominique Laurent C'est toujours avec plaisir que nous nous rendons chez Hervé pour une dégustation à l'aveugle. Une petite pointe d'anxiété nous accompagne avant de ...
Les 50 ans de Laurent Un repas dégustation mémorable pour fêter les 50 ans de Laurent avec des vins judicieusement choisis dans sa cave progigieuse. Le menu Bretzels-Gougères Saumon à la danoise ...
Pouilly Fuissé Ferret tête de cru 2002:Vin ample et gras , bel équilibre , nuances miéllées et beurrées. Très long. Bourgueil P J Druet cuvée Vauumoreau 88:Grand vin de couleur rubis orangé, nez ...
Repas dégustation du 9 septembre 2006 chez Noelle et Jean-Claude C'est la rentrée et nous reprenons nos séances de repas-dégustations sous un temps estival, idéal pour tester la plancha de ...
repas dégustation du 17 juin 2006 Le menu et les vins Terrine de saumon fumé au concombre Champagnes et blancs 1) Selosse 1990 2)Egly Ouriet vieilles vignes. 3) Puligny Clos du Cailleret 2001 ...
Dégustation de quatre vins blancs originaux : Muscadet, Coteaux du Vendômois, Roussette de Savoie, Touraine Fié de Gris. Boit-on tous les jours du Montrachet, du Corton-Charlemagne ou du Laville ...
une sortie au restaurant Pendant que certains dégustateurs prennent des vacances, d’autres restent concentrés sur les plaisirs épicuriens de la table et du vin. Ces derniers se sont donc retrouvés ...
Une dégustation de Bandol sur le millésime 1998 Une dégustation à l'aveugle chez Eric le 17 avril 2004 Vin n°1 Domaine Terrebrune Bandol 1998 http://www.latableduvigneron.com/Fr.htm Robe grenat ...
Dégustation du 5 avril 2006 avec Michel Quand Michel descend à Toulouse, il ne vient pas les mains vides. Il nous a cette fois amené 3 bouteilles très rares. Côteaux Champenois Blanc 2004 d'Erick ...
Dégustation du 24 mars 2006: 2 blancs et 2 rouges Vin blanc n°1 Corinne Couturier Cairanne 2001 cuvée d'Estevenas Robe or claire brillante. Nez très agréable, floral avec des notes beurrées. ...
Un petit repas pour de grandes bouteilles 1)Une stratégie de dégustation pour les grandes bouteilles On comprend bien la nécessité pour les professionnels du vin de recracher pendant leurs longues ...
Un repas tout au champagne!! Organiser un repas accompagné uniquement de champagnes, cela fait longtemps que Laurent y réfléchissait. Le problème a été de récupérer patiemment les différents vins ...
Une dégustation de Bourgognes Vendredi 20 janvier 2006. Nous commençons l'année 2006 avec de bonnes résolutions par une dégustation à l'aveugle de Bourgognes, 2 blancs et 3 rouges. Chablis 1 er ...
Belles bouteilles de fêtes Pas de dégustation de notre groupe pendant ces fêtes de noël 2005/nouvel an 2006 mais évidemment, chacun de son côté a bu de belles bouteilles. En voici un échantillon ...
Petit Papa Noël Michel Le 11/12/05, c'était Noël avant l'heure grâce à Patrick et Michel pour un repas dégustation d'anthologie. Michel est membre de l'association Culture et Goût fondée par le ...
Repas dégustation du 4 décembre 2005 chez Valérie et Eric Menu du 4 Décembre 2005 • Introduction • Velouté de potirons parsemé de girolles et lardons sous une chantilly salée • Flan aux crabes • ...
Retour sur 10 années de dégustation Retour sur ce week-end de dégustation mémorable avec les photos prises par Eric et le texte en alexandrin écrit par Laurent. Le champagne Salon remplit les ...
anniversaire: 10 années de dégustation! Pour fêter dix années de dégustation, nous avons organisé un week-end au Pays Basque. Au programme de très belles bouteilles agées d'au moins de 10 ans et ...
Des truites et du vin Des truites, oui! Mais pas n'importe lesquelles. On ne s'intéresse pas ici aux truites de pisciculture nourries avec des granulés mais à des truites sauvages pêchées dans les ...
La plus grosse châtaigne du monde Pendant un week-end dans le Limousin, j'ai trouvé des rosés des prés, des châtaignes, des noix et des pommes. Le nuage de Tchernobyl est-il passé par là? En ...
Repas et vins prestigieux 24 septembre 2005 Noelle et Jean-Claude nous ont vraiment gâtés avec un superbe repas dont voici le menu: Entrées Foie gras de canard mi-cuit à la fleur de sel Terrine de ...
Une bouteille à Bassiès Pour la fermeture de la pêche, je suis monté au refuge de Bassiès en Ariège (plus de renseignements sur ce lien http://auzatvicdessos.free.fr/REFBASSI.HTM) et nous avons ...
La rentrée de Jean-Claude Jean-Claude non plus n'est pas resté inactif pendant cette période estivale. Il a eu la gentillesse de prendre quelques notes de dégustation au cours d'un fameux repas ...
Cet été, à Marchastel dans l'Aubrac, Eric et Laurent avaient aussi emporté quelques bouteilles qu'ils se sont faits un plaisir de déguster avec leurs épouses Valérie et Nadine. De gauche à droite, ...