750 grammes
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18 octobre 2020 7 18 /10 /octobre /2020 13:38

Diner au restaurant Abondance à l'Union avec en vedette la viande maturée de Bertrand.

Au menu après les tapas apéritifs,  des pièces de  boeuf grillées à la plancha de quatre races différentes: La Barrosã (Portugal), Simmenthal (race suisse mais celle-ci vient de Pologne), Cachena (Espagne) et Galice (Espagne). Des viandes très gouteuses et tendres, chacune à sa personnalité.

Mention spéciale également à la cave qui fait la part belle aux vins bio ou biodynamie.

 

Tapas
Tapas

Tapas

les 4 viandes

les 4 viandes

un des desserts

un des desserts

Les vins

Joséphine, une belle bulle de Limoux à l'apéritif

Nada, un vin nature de grenache (sans défaut), souple et fruité

Titan, un vin de carignan et syrah plus structuré mais avec aussi de la finesse

Vin du Bugey, un chardonnay en vendanges tardives pour le dessert

Repas viande maturée au restaurant Abondance

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