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1 janvier 2020 3 01 /01 /janvier /2020 12:23

Pour ce réveillon 2020 chez Valérie et Eric, le menu et les bouteilles ont été au top!

 

Le menu

Apéritifs divers

Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines

Eclair, choux et gaufres aux rillettes de thon et mousse de truite fumée

 

Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines

Civet de chevreuil

Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines
Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines

Fromages

Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines

Nougat glacé

Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines
Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines

Les vins

 

Champagne Moncuit 2005

Premier nez sur du grillé (biscotte?) puis des agrumes.

Bouche dense avec une belle maturité, salivante, belle persistance.

Parfait à l'apéritif mais pourrait tout aussi bien accompagner un repas.

 

Champagne Le Mesnil sur Ogier 2005 Pascal Doquet

Nez sur du zest d'agrumes avec des nuances salines iodées.

Bouche puissante et nerveuse, finale saline et longue.

 

Puligny Les Pucelles 2006 Domaine Leflaive

Belle robe dorée.

Nez complexe avec des noisettes grillées, des fruits blancs, des fleurs. 

Bouche élégante, délicate reprenant des notes florales et miellées, finale rafraîchie par une touche citronnée.

 

Châteauneuf-du-Pape 1998 Domaine de Villeneuve

Couleur grenat évolué.

Nez de fruits noirs compotés, herbes de Provence, cassis.

Bouche délivrant de beaux arômes de fruits noirs et d'herbes de Provence, tanins fondus et fins, belle persistance.

 

Châteauneuf-du-Pape La reine des Bois 1998 Domaine de la Mordorée

Robe plus sombre que le vin précédent.

Nez sur le musc, les fruits noirs et les épices.

Bouche dense mais fondue avec de beaux arômes sur des épices orientaux et des notes chocolatées.

 

Délires d'Automne 1998 Domaine de Causses Marines Gaillac

Robe orangée.

Nez sur des abricots confits, miel, un peu d'acidité volatile.

Bouche bien botrytisée avec des fruits confits à profusion, la forte richesse en sucre est contre-balancée par une certaine acidité. 

 

Réveillon 2020 avec Moncuit, Doquet, Leflaive, Villeneuve, Mordorée, Causse-Marines

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