750 grammes
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5 novembre 2018 1 05 /11 /novembre /2018 17:10

Notre rendez-vous annuel pour la dégustation des grands vins s'est déroulé en 2018 dans le Gers au hameau de Guirauton près de Castelnau-sur-L'Auvignon sur le trajet du chemin de Saint-Jacques de Compostelle.

 

Jeudi 1 Novembre 2018 soir

 

Apéritifs

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Velouté de légumes

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Lotte à l'américaine

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Compote aux pommes et cannelés

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Les vins

 

Champagne Perrier Jouët Belle Epoque 2004

Un 100 % chardonnay à la robe dorée, au nez vineux de fruits secs macérés qui délivre un léger rancio. La bouche est riche, "confortable", la bulle encore tonique mais la finale tombe un peu relevée par des amers manquant de noblesse.

 Noté 14,6 car jugé sévèrement par deux dégustateurs.

 

Champagne Pierre Moncuit 2004

100% chardonnay. La robe semble moins évoluée que le vin précédent, le nez tend vers  agrumes, les fruits secs. Plus élancé en bouche, plus long, avec une fine amertume en finale.

Note:  15,9

 

Meursault Charmes 2001 V. Girardin

Robe d'un beau jaune paille. Le nez dominé par des arômes fermentaires (grillé/noisette-beurre). Les choses se gâtent au niveau de la bouche, molle linéaire et courte. Apogée sûrement dépassée.

Note: 12,2.  

 

Corton Charlemagne 1999 domaine A. Guyon

Un vin qui fait débat. Pour certains il est au niveau de son appellation par ses arômes (dominante ananas), sa bouche étirée, pour moi il est décevant, peu complexe, fluide (rendements?), court en bouche.

Note:  14,4

 

Clos Vougeot 2000 Dominique Laurent

La robe rouge sombre est marquée d’évolution sur les bords. Le nez jaillit du verre, fruits rouges, sous bois, champignons de Paris, épices à l’aération. Bouche délicate où l’on perçoit des notes florales, la fine amertume qui ponctue la finale lui donne un côté racé.

Note: 16,9

 

Pommard 1er cru Clos des Epeneaux comte Armand 1991

Étonnante robe sombre au très léger dégradé. Le nez accuse une tendance terrienne relevée d’un binôme mûre/cassis. Suave en bouche dont la fraîcheur ne perturbe pas les tanins lissés. Peut-être un peu moins long que le précédent.

Note: 16,6

 

Gewwurztraminer V T 2007 A. Boxler

La robe est attractive par sa teinte bouton d’or. Arômes typiques du cépage (rose, litchi), mais le vin échappe à la caricature par une évocation d’épice (muscade ?) et une note « pierreuse » à l’aération. Gras en bouche et d’un très beau touché il finit presque sec.

Note: 15,3

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Vendredi 2 Novembre 2018 midi

 

Flammekueche alsacienne, tarte aux champignons, tarte à la courgette

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Fromages de Xavier

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Les vins

 

Champagne Agrapart 7 crus dég. 01/18

La jeunesse du vin se manifeste par un nez de levure, d’agrumes, une bulle très vive. La bouche est tonique, très apéritive, courte et peu complexe à ce stade même si l’on perçoit une discrète note de craie au réchauffement. 

Note:13,8

 

Champagne Cristal de Roderer 2006

Beaucoup de complexité et de finesse dans le nez, brioche, fruits blancs, agrumes, craie au réchauffement…La bouche très classe par le fondu aromatique et la finesse de bulle finit très longue sur une amertume fondante. Élégance, équilibre, profondeur, tout y est. 

Note:  18 à l’unanimité.

 

Zeltinger Sonnenuhr auslesse 2003 Joh Jos Prum

Un beau jaune clair pour la robe. Le nez sur des arômes terpéniques et empyreumatiques  jaillit du verre. La bouche, au toucher délicat est moyennement complexe et de bonne longueur.

Note: 13,5 avec une note basse pour un dégustateur.

 

Nuit St Georges 1er cru La Richemone 1993 Dominique Laurent

Ici encore une robe très sombre, opaque, au léger pourtour orangé. Le nez exprime la roche, un fruité cerise/cassis et une pointe musquée. La bouche d’un bloc, comme ancrée dans la terre s'amabilise en finale sur des tanins que l’on attendait plus fermes. Il ne semble pas toutefois à son apogée.

Note: 17,1 

 

Chambertin 2001 Dominique Laurent

Robe dense mais un cran en dessous de La Richemone. Le nez enchante par une première approche florale suivie d’une infusion de fruits (fraise, framboise, cassis) et la présence de notes plus lourdes (roche ?) au réchauffement.  La bouche explose sur le fruit, plus aérienne et dynamique que celle du Nuits, son énergie et un tanin encore tactile font penser qu’il n’a pas dit son dernier mot.  Evidemment il est très long.

Note: 17,4

 

 

 

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Vendredi 2 Novembre 2018 soir

 

Apéritifs: gressins et légumes séchés

 

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Boudin blanc

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Canard aux légumes

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Pommes au four, glace vanille

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Les vins

 

Champagne cuvée Nicole Moncuit 1996

La robe accuse un léger doré. Beaucoup de complexité au nez, agrumes/groseille, raisins secs macérés,  évocation de vieux rhum…La bouche surprend par sa richesse, son gras mais aussi par l’acidité qui la sous-tend. Très longue, elle porte les arômes vers une finale crayeuse.

Note: 17,2  malgré une note de 15,5 d’un dégustateur dont je tairai le nom.

 

Champagne Jacquesson Signature 1996

Un autre style, moins de richesse, plus énergique ? Le nez se révèle puissant, plus marqué par les agrumes, la craie déjà présente ainsi qu’une sensation de fruit à chair blanche. La bouche dense et tendue apparaît plus tranchante que le précédent .

Note: 17.4. Notes homogènes.

 

Château de Fonsalette 2004

Le nez ténu délivre des notes terpéniques agrémentées d’infusions de plantes. Décevant en bouche car la richesse et le gras ne sont épaulés par aucun arôme, le vin semble bloqué, il finit court. Une phase de fermeture ?

Note: 13,2

 

Château de Fonsalettes 2004

Rouge sombre avec des traces d’évolution. Le nez est superbe, une compote de fruits rouges où domine la fraise, des épices (avant tout le poivre), évocation de rose…Bouche délicate, soyeuse, intense par son aromatique et sa fraîcheur qui évolue vers la garrigue et l’olive noire. La longueur est appréciable.

Note: 17,4

 

Nuits St Geoges 1er cru les Boudots domaine Leroy 1988

La robe rouge sombre affiche une belle densité. Le nez campe sur une légère réduction animale (la civette), le fruit se développant à l’aération. Si la bouche révèle une belle trame aromatique elle garde toutefois une certaine sévérité (acidité/tanins) et manque à ce stade de complexité et de longueur. Jugement sévère au vu des sommets auxquels ce domaine nous a souvent habitué. A signaler que c’était la première année d’exploitation de ces vignes nouvellement  acquises.

Note: 16,6

 

Madiran Château Montus Prestige 1995

Noir avec peu de traces d’évolution. Le nez puissant décline le cassis, la mûre, des arômes viandés. La bouche est dense, carrée, elle évolue vers le tabac froid, des notes pharmaceutiques. Très long en bouche avec des tanins encore bien présents.

Note: 15,9

 

Moscato Giallo 2016 Maeli 2016

Clair de robe, d’une bulle légère, il est d’une grande buvabilité  grâce à sa faible teneur en alcool ( 6 °) son équilibre en bouche (sucres contenus) et son délicat arôme muscaté.

 

Château la Mission Haut Brion 1993

La robe est très sombre avec un peu d'évolution.

nez ultra classique de tabac blond, fruits noirs, poivron grillé, café, chocolmat.

La bouche est élégante mais les tanins pas complètement fondus dénotent un petit déficit de maturité et la finale est courte.

Décevant.

Note: 12,1

 

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Samedi 3/11/18 midi

 

Apéritifs

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Pot au feu

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Glace au turon

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Les vins

 

Cuvée les Meslaines 2008 Champagne Lamiable

Robe or pâle.

Nez expressif: levure, agrumes, raisins secs.

Après une attaque délicate, la bouche prend progressivement de l'ampleur et distille des notes de fruits rouges et de vieux rhum.

Note: 16,3

 

Meursault Genevrières 1997 Domaine des Comte Lafon

Robe très dorée.

Nez beurré puis des notes de plantes (tisane, chèvre feuille), petite touche oxydative.

Controverse sur ce vin: une partie des dégustateurs le trouve usé, tandis que je le trouve plutôt onctueux  et complexe en bouche malgré une finale un peu courte.

Note: 15,4

 

Bonnes Mares 1998 Dominique Laurent

Robe d'un rubis très foncé.

Nez classique mais très plaisant avec des fruits rouges et des épices.

Bouche dense mais avec des tanins fondus, attaque fruité et finale terrienne, une fine acidité le porte dans sa finale très longue.

Note: 17,3

 

Côte Rotie Côte Brune 1998 Domaine Jamet

Robe quasi noire avec peu d'évolution.

Nez  racé et typique avec des épices, de l'olive noire, de la gaurrigue, du tabac blond.

Bouche ultra-concentrée avec quelques tanins qui persistent, finale réglissée de grande classe; Il a encore du chemin à faire.

Note: 16,9

 

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Samedi 3 Novembre soir

 

Apéritifs

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Lapin aux échalottes

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Feuilleté aux pommes la Tourtière de Cyril Garnier

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Les vins

 

Champagne "Dis Vin Secret" 2010 Françoise Bedel

Robe dorée claire.

Nez brioché, pommes au four, fruits blancs.

Bouche avec un cordon fin, plutôt ronde en attaque  et avec une finale plus vive sur les agrumes.

Note: 15,8

 

Montrachet 2003 Domaine Jacques Prieur

Robe très dorée.

Nez  de beurre, pain grillé, citron confit, miel.

Bouche très grasse encore sur sa puissance avec une finale presque tannique.

Note: 17

 

Gevrey Clos-Saint-Jacques v.v. 1998 Domaine Fourrier

Robe rubis sombre (rouge basque ref 3004 pour les connaisseurs).

Nez fruité et subtil sur de la framboise ou autres fruits rouges avec des notes de rose.

Bouche fondue, beaux arômes fruités et finale longue avec des notes minérales racées.

Premier vin dégusté de ce domaine confidentiel et très belle interprétation de ce grand terroir.

Note: 17,9

 

Mazis Chambertin 1993 Dominique Laurent

Robe sombre et peu évoluée!

Nez sérieux de terre humide et d'épices.

Bouche encore compacte, concentration énorme, saveurs terriennes et  liqueur de fruits rouges.

Note: 16,3

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton

Dimanche 4/11/18 midi

 

Les vins

 

Champagne Violaine 2011 Benoit Lahaye (non dosé)

Robe dorée.

Nez sur une dominante de petits fruits rouges.

Bouche dense et tendue, belle finale minérale, de la longueur.

Note: 16

 

Bourgogne Aligoté v. v. François Mikulski

Robe or clair à reflets verts.

Nez citronné, zest agrumes;

Bouche saline, tendue et grasse à la fois.

Note: 14,8

 

Bandol Gros Noré 1998

Robe grenat dégradé sur la tranche.

Nez de fruits noirs, épices, garrigue.

Bouche fondue, beaux arômes de garrigue avec notamment du thym, de la longueur.

Note: 15,5

 

 

 

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
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La ville de Condom

Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
Grande dégustation dans le Gers au hameau de Guirauton
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