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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 16:51

Réveillon 2017 chez Valérie et Eric

 

Apéritifs variés

Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes
Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes

Terrine de poissons blancs et crevettes

Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes
Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes

Brouillade aux truffes de Lalbenque

Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes

Daube de chevreuil

Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes
Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes

Fromages de Jeannot

Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes

Nougat glacé, chocolats

Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes
Réveillon 2017 avec Moncuit, Prieur, Dom. Laurent, Lascombes

Les vins

 

Champagne Moncuit non dosé 2005

Beau nez de brioche sortant du four, des agrumes.

Bouche crémeuse à la texture délicate avec de la longueur.

 

Champagne Moncuit cuvée Nicole Moncuit 1996

Un nez plus capiteux que le précédent sur des raisins secs, du vieux rhum.

Bouche concentrée avec beaucoup de vivacité, encore plus long en bouche que le précédent.

Grande réussite dans ce très beau millésime.

 

Corton Charlemagne Domaine Jacques Prieur 1999

Belle robe dorée avec des reflets verts.

Nez avec du grillé, du beurre,  de la noisette, des notes florales complexes.

Après ce nez aguicheur, la bouche ne déçoit pas; elle est puissante et grasse mais garde du ressort (citron confit) et délivre en finale des notes végétales de fenouil.

Pommard vieilles vignes Dom. Laurent 1999

Robe rubis sombre et terne.

Nez avec du fumé de type sarment de vigne, du musc puis du fruit rouge mûr (confiture de framboise).

Bouche avec des tanins fondus, belles notes tertiaires de sous-bois agrémentées d'une touche de chocolat noir.

 

Château Lascombes Margaux 1989

Robe grenat évoluée.

Nez sur les épices, du poivron grillé.

Bouche bien fondue et suave avec de belles notes épicées, à point.

 

Vyber Cibed Kerner 2009

Robe jaune dorée pour ce vin tchèque.

Un nez de type terpénique comme un riesling, de l'infusion de plantes.

La bouche semi-liquoreuse a du ressort, la finale est un peu courte.

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