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4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 14:18

  Cette dégustation à l'aveugle chez Laurent avec comme thème l'influence du terroir sur un même cépage en l'occurence le Chardonnay. Si le troisième vin faisait effectivement pensé à un Chardonnay de Bourgogne (et pour cause, c'était un Saint-Aubin), Eric fut le plus perspicace pour reconnaître les autres.

 

Côtes du Jura Cuvée à la Reine Château d'Arlay 2013

 
Robe or pâle à reflets verts.
Nez sur les agrumes, l'amande, des herbes vertes.
Bouche nerveuse avec de belles notes d'agrumes, finale saline.
 
Château des Tourettes Chardonnay Plateau de l'Aigle Guffens 2014
 
Robe plus dorée que le précédent.
Nez opulent avec du miel, du tilleul,des agrumes, un peu de notes fumées.
La bouche est à l'avenant du nez, grasse, miellée avec des zests d'agrumes.
 
Saint-Aubin 1 er cru les Murgers des Dents de Chien François et Denis Clair 2009
 
Robe assez dorée.
Nez assez riche avec des fruits blancs mûrs, de l'ananas, un petit côté fumé aussi.
Bouche avec de la richesse mais qui garde un côté assez incisif, en finale on retrouve les belles notes d'ananas et d'agrumes.
 
Chardonnay Domaine de l'Aube des Temps 1991
 
Robe d'un vieil Armagnac!
Nez sur de la marmelade d'orange puis d'insistantes notes de champignons (morilles!).
Bouche étonnamment sans sucre résiduel et qui reprend les notes de champignons. Un vin extra-terreste et déroutant et qui peut vite saturer les papilles.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

Le Chardonnay décliné en quatre régions

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