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12 mars 2016 6 12 /03 /mars /2016 10:32

Une dégustation de quatre Pinot Noir d'Alsace provenant de quatre domaines qui travaillent en bio-dynamie.

 

Alsace Pinot Noir 2014 Domaine Rietsch

Robe rubis clair.

Nez sur une infusion de fruits rouges, paille humide, petite note ascétique qui pousse les arômes.

La bouche, légèrement perlante, a un côté aérien, des saveurs plaisantes et une certaine longueur aussi.

 

Alsace Pinot Noir 2013 Domaine Laurent Barth

Robe rubis assez foncé.

Nez de groseille, cerise, aubépine, une petite touche vanillée.

Bouche tonique avec une acidité mûre, du fruit rouge, quelques notes d'élevage et des petits tanins en finale qui doivent se fondre.

 

Alsace Pinot Noir Heimbourg 2012 Domaine Zind Humbrecht

Robe rubis foncé.

Nez sur de la framboise et des notes fumées.

Bouche dense avec des tanins très fins et mûrs, un côté épicé en finale qui donne de la longueur.

 

Alsace Pinot Noir Bollenberg 2009 Domaine Valentin Zusslin

Robe rubis foncé .

Nez complexe de gelée de fruits rouge, cerise noire.

Bouche soyeuse, de la longueur et de la complexité avec une dominante de fruits rouges un peu confits.

 

Conclusion

Nos dégustateurs ont bien reconnu le Pinot Noir et ont proposé comme provenance Marsannay en Bourgogne. Un choix tout à fait logique et qui prouve les immenses progrès faits dans la vinification du Pinot Noir en Alsace notamment chez les producteurs en bio-dynamie comme les 4 de cette dégustation.

 

 

Dégustation de Pinot Noir d'Alsace

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