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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 10:26

Eric rêvait depuis un moment d'un repas au Petit Nice chez Gérald Passédat http://www.passedat.fr/ .

Cela s'est réalisé pendant le week-end de l'Ascension. Le restaurant "Le Petit Nice" est extraordinaire: splendeur des lieux et du décor (vue panoramique sur le Golfe de Marseille depuis la sallle à manger!), qualité de l'accueil et du service, poissons sublimes de fraîcheur, cuissons millimétrées, desserts extraordinaires, bref une quasi perfection! Seul petit bémol, le prix des vins régionaux qui semble exagéré: un Cassis blanc se retrouve au même prix qu'un Chablis 1er cru de Raveneau, cela n'incite pas à partir à la découverte.

Le séjour à Marseille s'est organisé suivant cette chronologie; jeudi: dîner au Petit Nice, vendredi soir: Bouillabaise sur le Vieux Port et samedi: petite virée vers la calanque de Sugiton.

 

Marseille et le Vieux port vu depuis le jardin du Pharo

Marseille et le Vieux port vu depuis le jardin du Pharo

Jeudi 29 mai 2014

Petit apéritif avant de se rendre au restaurant

Champagne Drappier 1992 dégorgement juillet 2013

Belle couleur dorée pour ce vieux champagne

Belle couleur dorée pour ce vieux champagne

Avant-goût

Repas au Petit Nice à Marseille

La Pélamide

Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille

Thon rouge à la tranche en cru, écorces de bergamote

Repas au Petit Nice à Marseille

Beignets fleurs courgettes, sauce estragon et mousse d'artichaut

Repas au Petit Nice à Marseille

Bar Lucie Passédat

Repas au Petit Nice à Marseille

Daurade grillée au jus de la Tante Nia

Repas au Petit Nice à Marseille

Mousse de mer,crevettes et girolles

Repas au Petit Nice à Marseille

Anémones de mer en beignets légers et onctueux iodé

Repas au Petit Nice à Marseille

Coquillage "Oeil de Sainte-Lucie"

Repas au Petit Nice à Marseille

Bouillon de roche, poisson et pommes de terre safranées

Repas au Petit Nice à Marseille

Les fromages affinés de Philippe Olivier

Petit échantillon du vaste plateau de fromages
Petit échantillon du vaste plateau de fromages

Petit échantillon du vaste plateau de fromages

L'avant douceur

Repas au Petit Nice à Marseille

Chrysalide de caramel au chocolat

Repas au Petit Nice à Marseille

Mignardises

Repas au Petit Nice à Marseille

Les vins bus pendant le repas:

 

Montlouis Tuffeaux 2007 François Chidaine

Chablis 1er cru Vaillons 2008 Raveneau

Bandol 2005 Dupere Barrera

 

La vue depuis le restaurant

Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille

Vendredi soir

Bouillabaise sur commande au restaurant Le Relais 50 sur le Vieux Port

 

Amuse-bouche

Repas au Petit Nice à Marseille

Bouillabaise en trois services

 

Le bouillon

Repas au Petit Nice à Marseille

Les différents poissons crus puis cuits

Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille

Les poissons décortiqués et servis successivement

Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille

Les dames ont choisi du cabri

Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille

Vacherin abricot et cassis et café très gourmand

Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille
Bandol blanc Tempier bu au cours du repas

Bandol blanc Tempier bu au cours du repas

apéritifs et repas de vendredi midi: Drappier 1992, Beaufort 2003, Chablis Forêt Raveneau, Pibarnon 1994

apéritifs et repas de vendredi midi: Drappier 1992, Beaufort 2003, Chablis Forêt Raveneau, Pibarnon 1994

Images diverses de Marseille

Vieux Port-Mucem-Villa Méditerranée-Bonne Mère-Stade Vélodrome
Vieux Port-Mucem-Villa Méditerranée-Bonne Mère-Stade Vélodrome
Vieux Port-Mucem-Villa Méditerranée-Bonne Mère-Stade Vélodrome
Vieux Port-Mucem-Villa Méditerranée-Bonne Mère-Stade Vélodrome
Vieux Port-Mucem-Villa Méditerranée-Bonne Mère-Stade Vélodrome

Vieux Port-Mucem-Villa Méditerranée-Bonne Mère-Stade Vélodrome

Balade vers  la calanque de Sugiton

Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille
Repas au Petit Nice à Marseille

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Published by roulet
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