Cette fin d'année 2009 a été l'occasion de déguster quelques bouteilles en famille ou avec des amis.

Les champagnes:

Cuvée Nicole Moncuit 2002:
Encore jeune,le vin se montre riche et crêmeux. Discret sur le plan aromatique, la minéralité apparait au réchauffement.

Cuvée Nicole Moncuit 1998:
On peut mesurer l'évolution de la cuvée avec ce vin aux notes de miel et de fruits secs, à la bouche longue et crayeuse. 

Moncuit millésime 1996 non dosé:
Grande tension et grande matière pour cette cuvée encore jeune qui se montrait plus expressive que celle bue en juin dernier.

Françis Egly millésime 98:
IL surprend par sa couleur dorée et l'ampleur qu'il a en bouche. La maturité des baies et la vinification en barriques lui donnent un caractère vineux mais il reste toujours d'une grande élégance combinant fruit et minéralité.

Les blancs secs:  

Grasberg Dom. Deiss 99:
Il associe le fruit, les épices (muscade?)et une minéralité de type terpénique dans une bouche grasse sans sucre résiduel. Ce vin délivre une impression  d'évidence et de naturel dans l'expression de son terroir.

Chassagne Montrachet Drouhin  Marquis de Laguiche 2001:
La couleur et les larmes le long du verre annoncent un vin gras. Bien typé Chassagne, il développe un boisé fondu auquel se mêlent des arômes beurrés et floraux. Riche et long, il correspond à ce que l'on peut attendre d'un premier cru de la commune (il s'agit en fait d'un Morgeot).

Chablis 1er cru Fourchaume v.v 96 Verget:
Les 96 de cette maison sont longtemps restés  fermés mais l'attente est récompensée. Grande complexité arômatique (beurre, miel, fougère, touches iodées presque salines...) que l'on retrouve dans une bouche d'une richesse et d'une ampleur inhabituelles pour l'appellation. Superbe équilibre grace au tranchant de l'acidité portant le vin jusqu'à une finale qui n'en finit pas. 

Les blancs moelleux: 

Vin d'Autant Dom. Plageoles 88:
Il s'agit du premier millésime mis en vente et produit à partir du cépage Ondenc. Robe légèrement dorée et lumineuse; le vin se montre délicat en bouche avec une belle présence fruitée dominée par le litchee. La longueur est moyenne.

Vouvray moelleux Clos Naudin réserve 2003:
Envoûtant par sa complexité aromatique ( fruits exotiques, coing, datte, fruits secs...) il ne fléchit pas en bouche grace à une acidité préservée dans ce millésime canicullaire. La finale très longue se montre d'une grande suavité.

Château Suduiraut 88:
La robe a commencé à prendre une teinte dorée et le vin approche de sa maturité par ses arômes de miel, d'abricot sec, de cire et ses touches minérales . La bouche, très longue, s'équilibre grace à la complexité aromatique et, plus rare sur les Sauternes, une pointe d'acidité. 

Jurançon Dom.Vignau La Juscle 2006:  
Superbe robe dorée et lumineuse. Quelle intensité dans ce vin! Avec une dominante de fruits exotiques (en particulier la mangue), de très légères notes de pralin, une pointe de truffe, il exprime la quintessence du terroir de St Faust. L'incroyable acidité rafraichit la bouche et fait oublier les 170gr de sucres résiduels. Longueur exceptionnelle!

Les vins rouges:


Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 97 Dom. Dujac:
Un vin magnifique, à point. Grande intensité aromatique au nez comme en bouche,(framboise/cerise, notes de sous bois, de menthe ...)  saveurs exemplaires de pureté, finale longue avec cette droiture des vinifications en grappes entières.

Mazis Chambertin 97 Dom. laurent: 
Dégusté le même jour. Comparé au précédent il se montre plus réservé mais aussi plus minéral dans son expression. Robe rouge sombre et terne; le nez de fruits rouges se mêle à des notes plus terriennes; La bouche ample et concentrée laisse présager une très belle évolution ce que confirme son comportement dans le verre.

Gevrey Chambertin 1er cru Fontenys J. Roty 90:(ouverte 1h avant)
La couleur évoluée est encore sombre mais le vin se montre strict , peu aromatique, avec une bouche fluide et raide .Même s'il progresse dans le verre, Il semble avoir dépassé son apogée.(La même bouteille bue il y a environ un an était pourtant excellente!)

Grange des pères 96: (Décantée 2h)   
Le nez est assez discret mais le vin se révèle plus expressif en bouche avec des notes confites et une belle présence minérale . Il finit sur des tanins qui apparaissent un rien trop extraits (?). 

Châteauneuf du Pape Clos St Jean 2006:   
Dans un style moderne; la robe est très sombre, les arômes axés sur une grande maturité du fruit (figue, pruneau, touches chocolatées). La bouche est riche, souple, l'extractionn tannique mesurée ce qui en fait un vin agréable à boire même si l'on peut se questionner quant à son évolution future.  

Champagnes Montcuit et Drappier, Coulée de Serrant, Corton Charlemagne de Rollin, Gevrey Cazetiers de Dominique Laurent, Volnay Clos des Chênes de Lafarge, Domaine de Trévallon, Côte-Rotie de Jamet et Rasteau la Soumade! Tous ces grands vins du millésime 1999 nous ont été proposés par Eric dans cette dégustation repas pour une étude de ce beau millésime.
Inutile de faire durer le suspense: tous ces vins se sont montrés excellents dans leurs registres confirmant la grandeur du millésime et le savoir-faire des vignerons et vinificateurs.

Excellent menu s'accordant parfaitement avec les vins proposés malgré une audace iconoclaste (du vin rouge sur le poisson!).
Encore une soirée d'anthologie du club!

Le menu

Olives de Chambord et mises en bouche





Saint-Jacques sur lit de poireaux et pommes de terre à l'huile d'olive truffée.


Velouté de crabe



La robe du Corton Charlemagne


Lotte au vin rouge et aux épices



Plateau de fromages



Soupe de kiwis "façon haka" et crème brûlée mais pas trop!







Nouveau: le logo du club




Commentaires sur les vins dans l'ordre du service


Champagne Pierre Montcuit cuvée v.v. Nicole Montcuit 1999

Nez mûr à dominante de raisins de corinthe. Bouche à la fois nerveuse et vineuse alliant maturité du fruit et minéralité.

Coulée de Serrant Nicolas Joly 1999

Robe dorée de vin liquoreux, nez d'encaustique, de coing.
Bouche sèche et droite avec des nuances d'herbes aromatiques et des notes terpéniques, longueur impressionante.

Champagne Drappier cuvée Grande Sendrée 1999

Superbe nez avec des notes de céleri et de petits fruits rouges. Bouche ronde et vineuse, un style puissant proche de celui de Bollinger. Un champagne à boire à table.

Corton Charlemagne D. Rollin 1999

Premier nez grillé et fumé puis à l'aération apparaissent des notes de beurre frais et de citron confit.
Le toucher de bouche est délicat: en attaque, on sent d'abord ces aromes grillés puis on part vers des nuances plus minérales. Un vin qui prgressera au vieillisement.


Gevrey cazetiers Dom. Laurent 1999

Robe rubis très sombre. Nez expressif mêlant du fruit rouge à des notes épicées.
La bouche est à la fois souple avec des tanins fondus et dense avec du fruit et des notes de rafles, un côté assez sauvage qui lui donne de la complexité et de la fraicheur.

Volnay Clos des Chênes Lafarge 1999

Robe identique au précédent , nez sur la cerise noire. En bouche, un vin équilibrée avec des tanins plus présents que dans le Gevrey, des aromes plus classiques et sérieux.

Côteaux d'Aix Domaine de Trévallon 1999

Une robe sombre et profonde. Le nez est assez explosif mêlant de la confiture de fruits noirs, de la violette, du poivron grillé. En bouche, les tanins sont très fins, on ressent beaucoup de fraicheur et de naturel, un style qu'un des dégustateurs rapproche de celui des  Saumur-Champigny des frères Foulcaut.
Ce vin dans ce millésime est une révélation tant ce domaine nous avait jusqu'à présent habitué à des vins assez extraits et tanniques.

Côte-Rotie Jamet 1999

La grande classe comme d'habitude !

Rasteau VDN Domaine de la Soumade 1999


Robe noire, nez de fruits noirs compotés avec des touches de violette.
Bouche riche, confite mais avec une belle finale réglissée qui la complexifie.